{"id":101045,"title":"Carne de vaca ao sat\u00e9","modified":"2025-10-23T11:44:49+02:00","plain":"O bife com sat\u00e9 \u00e9 um dos meus pratos preferidos. Depois de dar o tempo de cozedura necess\u00e1rio, acontece uma transforma\u00e7\u00e3o quase m\u00e1gica e desenvolve-se um verdadeiro manjar na panela.\n\n\n\nO satay ou sat\u00e9 tem origem na cozinha indon\u00e9sia, mas hoje em dia pode ser encontrado em todo o mundo. Esta receita \u00e9 inspirada na receita tradicional de sat\u00e9, que normalmente \u00e9 feita em espetadas e marinada. Se gosta de pratos de carne com molho de vaca, talvez tamb\u00e9m lhe interesse a receita de caril de vaca panang.\n\n\n\nCom um bom acompanhamento, este bife com sat\u00e9 deve dar facilmente para cerca de 4 pessoas. No entanto, se precisar de alimentar mais gente, recomendo que duplique ou triplique a receita.\n\n\n\nPorque n\u00e3o acompanhar com um arroz chau-chau r\u00e1pido?\n\n\n\nSe sobrar comida, n\u00e3o deite fora porque aquece mesmo muito bem. Recomendo guardar os restos no frigor\u00edfico, mas pode congelar se quiser que durem mais tempo.\n\n\n\nDicas para o bife com sat\u00e9\n\n\n\nA paci\u00eancia \u00e9 fundamental nesta receita. Dependendo da quantidade que fizer, vai ter de esperar mais ou menos tempo at\u00e9 que a magia aconte\u00e7a.\n\n\n\nNa verdade, h\u00e1 um momento certo em que o molho ganha a textura e o aspeto desejados. A partir da\u00ed, s\u00f3 precisa de esperar at\u00e9 a carne ficar bem tenra.\n\n\n\nQuer experimentar outro prato de carne com molho? Veja a p\u00e1gina do bife com cebola \u00e0 chinesa.\n\n\n\nEsta receita usa uma pasta de sat\u00e9 caseira em vez de uma pasta j\u00e1 feita, vai ver que fica delicioso.\n\n\n\nQue corte de carne usar para o bife com sat\u00e9?\n\n\n\nAo escolher a carne para este prato, opte por cortes mais econ\u00f3micos como chamb\u00e3o, p\u00e1 ou ac\u00e9m.\n\n\n\nAs minhas massas com molho de amendoim feitas com uma variante desta receita\n\n\n\nOs cortes magros cozinham depressa demais e n\u00e3o t\u00eam o mesmo sabor das pe\u00e7as mais rijas. Por isso, \u00e9 importante escolher um corte de carne mais adequado para cozedura lenta. Aproveite para ler este artigo sobre como cortar a carne da melhor forma para pratos asi\u00e1ticos.\n\n\n\nComo servir o bife com sat\u00e9?\n\n\n\nAlguns legumes extra combinam muito bem com este prato. \u00c0s vezes gosto de cozer a vapor legumes como br\u00f3colos ou couve-flor. Mas use os legumes que mais gostar.\n\n\n\nA minha \u00faltima sugest\u00e3o \u00e9 preparar umas massas para acompanhar este prato. Por exemplo, massa de ovo, massa soba ou at\u00e9 massa udon ficam \u00f3timas. Use a sua massa preferida.\n\n\n\n\n\n\tCarne de vaca com molho sat\u00e9\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCarne de vaca500 g de carne de vaca cortada aos cubos3 cebolas grandes em meias-luas3 tomates frescos, de prefer\u00eancia pelados, cortados em gomos5 colheres de sopa de sat\u00e93 colheres de sopa de nuoc mam1 pitada de pimentaSat\u00e90.5 lima espremida1 colher de ch\u00e1 de mel1 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de caril em p\u00f33 colheres de sopa de manteiga de amendoim (sem peda\u00e7os)165 ml de leite de coco\t\n\t\n\t\tSat\u00e9Numa ta\u00e7a, misture a lima, o mel, o molho de soja, o caril e a manteiga de amendoim.Transfira para um tacho, junte o leite de coco e aque\u00e7a em lume m\u00e9dio durante 5 minutos, mexendo sempre.Carne de vacaAque\u00e7a um pouco de \u00f3leo num tacho e refogue as cebolas durante 5 minutos.Salteie a carne e junte o sat\u00e9, o nuoc mam e a pimenta. Envolva bem.Reduza para lume m\u00e9dio\u2011baixo, junte os tomates, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 h. Ao fim de meia hora, prove e adicione mais nuoc mam, se necess\u00e1rio. Aumente o lume para m\u00e9dio.Aumente para lume m\u00e9dio\u2011alto e retire a tampa; deixe reduzir durante 5 minutos, mexendo.Sirva com arroz.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101207,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101045\/revisions\/101207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}