{"id":101020,"title":"Carne de vaca com gengibre","modified":"2025-10-23T11:53:12+02:00","plain":"Nunca consigo dizer que n\u00e3o quando, ao jantar, decidimos pedir comida chinesa. Mas, como sabem, a minha grande paix\u00e3o \u00e9 encontrar maneiras de recriar os meus pratos preferidos no conforto de casa.\n\n\n\nClaro que sabe bem ser servido no restaurante, mas gosto de ter controlo total sobre a gordura, o a\u00e7\u00facar e o sal que entram nas minhas refei\u00e7\u00f5es\u2026 e, acima de tudo, o sabor.\n\n\n\nO que \u00e9 a carne de vaca com gengibre?\n\n\n\nPrato de inspira\u00e7\u00e3o chinesa, \u00e9 composto por tiras de carne de vaca, fritas e crocantes, envolvidas num molho doce e picante aromatizado com muito gengibre e alho. Se nunca tiveram o prazer de experimentar esta perfei\u00e7\u00e3o agridoce, preparem-se para se surpreender.\n\n\n\nPara os amantes de frango, experimentem o meu frango com gengibre\n\n\n\nOs ingredientes da carne de vaca com gengibre\n\n\n\n\nBife: qualquer corte de confe\u00e7\u00e3o r\u00e1pida resulta\n\n\n\n\u00d3leo vegetal: Para fritar. Funcionam os \u00f3leos de soja, amendoim ou girassol\n\n\n\nAmido de milho: essencial para a crosta crocante\n\n\n\nPimenta branca: Ou pimenta-preta comum, se for o que tiverem.\n\n\n\nMolho de soja claro: o molho de soja salgado comum que se encontra nas lojas. Saiba mais aqui\n\n\n\nVinagre de arroz: Se n\u00e3o encontrarem, podem usar vinagre branco. Mas recomendo vivamente o vinagre de arroz\n\n\n\nFlocos de malagueta: Recomendo o gochugaru coreano, mas quaisquer outros funcionam, consoante a vossa toler\u00e2ncia ao picante\n\n\n\nAlho e gengibre: frescos, picados, ou de frasco.\n\n\n\nGuarni\u00e7\u00e3o: sementes de s\u00e9samo e cebolinho.\n\n\n\n\nQue tal um arroz canton\u00eas expresso para acompanhar?\n\n\n\nComo conservar a carne de vaca com gengibre?\n\n\n\nTransfira a carne de vaca com gengibre para um recipiente herm\u00e9tico e guarde no frigor\u00edfico durante 3-4 dias. Reaque\u00e7a no micro-ondas ou numa frigideira, em lume m\u00e9dio. Se optar pela frigideira, junte um pouco de caldo de carne ou \u00e1gua para evitar que o molho seque demasiado enquanto as sobras aquecem.\n\n\n\nTamb\u00e9m pode congelar as sobras: mant\u00eam-se bem por 2-3 meses. Reaque\u00e7a no micro-ondas ou na frigideira. Se escolher a frigideira, deixe a carne de vaca com gengibre descongelar no frigor\u00edfico durante a noite.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tCarne de vaca com gengibre\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g de carne de vaca em tiras1 pitada de sal1 pitada de pimenta branca3 colheres de sopa de amido de milho200 g de cebolas novas cortadas em segmentos de 1 cmMOLHO3 dentes de alho picados1 peda\u00e7o de gengibre de 2 cm em l\u00e2minas finas0.25 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de vinagre de arroz3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar1 colher de ch\u00e1 de flocos de malagueta (opcional)\t\n\t\n\t\tMisture todos os ingredientes do molho.Numa ta\u00e7a, envolva bem a carne de vaca com o amido de milho, a pimenta e o sal at\u00e9 ficar bem coberta.Aque\u00e7a uma frigideira com um fundo de \u00f3leo em lume m\u00e9dio-alto, salteie as cebolas novas durante 2\u20133 min e reserve.Junte mais um pouco de \u00f3leo em lume alto e salteie a carne durante 2\u20133 min. Reduza para lume m\u00e9dio-alto, adicione o molho e envolva rapidamente.Adicione as cebolas novas, envolva durante 1 min e sirva.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101020"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101283,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101020\/revisions\/101283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}