{"id":101013,"title":"Carrot cake americano aut\u00eantico","modified":"2025-10-23T12:04:26+02:00","plain":"A receita de carrot cake da minha m\u00e3e americana, que resulta num bolo divinamente cremoso\n\n\n\nPara os europeus, sei que a combina\u00e7\u00e3o cenouras + bolo n\u00e3o \u00e9 propriamente apelativa. Mas, como americano, cresci com isso (ali\u00e1s, para os amigos que me leem: sabem que \u00e9 o meu bolo de anivers\u00e1rio desde mi\u00fado).\n\n\n\nGaranto-vos que, em cada anivers\u00e1rio, a hist\u00f3ria repete-se de forma hilariante: os rec\u00e9m-chegados hesitam em provar, preferindo focar-se nos cookies ou nos brownies da minha m\u00e3e, enquanto os habituais tentam convenc\u00ea-los a experimentar este estranho bolo de cenoura, jurando que \u00e9, na verdade, delicioso.\n\n\n\nUma sobremesa americana n\u00e3o fica completa sem uns deliciosos cookies\n\n\n\nDeixem-me dizer-vos: nunca conheci uma \u00fanica pessoa que, depois de provar, n\u00e3o ficasse instantaneamente convencida. Por isso, se est\u00e3o a ler isto e nunca provaram, imploro-vos que lhe deem uma oportunidade, nem que seja numa por\u00e7\u00e3o pequena; v\u00e3o ficar muito surpreendidos.\n\n\n\nDicas para um carrot cake perfeito\n\n\n\nTextura do carrot cake\n\n\n\nH\u00e1 v\u00e1rias maneiras de trabalhar a textura. Alguns juntam nozes grosseiramente picadas (pessoalmente, n\u00e3o sou f\u00e3, mas alguns membros da minha fam\u00edlia adoram).\n\n\n\nQuanto \u00e0s cenouras, podem optar por cenouras raladas \u00abnormais\u00bb, ou pass\u00e1-las na liquidificadora para obter quase uma papa de cenoura, para que se integrem bem na massa, de forma homog\u00e9nea.\n\n\n\nMais uma vez, depende do vosso gosto.\n\n\n\nExperimente a receita de brownies da minha m\u00e3e\n\n\n\nCobertura do carrot cake\n\n\n\nAqui preparamos uma cobertura tipicamente americana \u00e0 base de queijo-creme (Philadelphia). Antes de cobrir o bolo, \u00e9 imperativo garantir que n\u00e3o est\u00e1 demasiado quente. Caso contr\u00e1rio, arrisca-se a derreter e o resultado n\u00e3o ser\u00e1 grande coisa\n\n\n\nA minha receita de cookie dough: massa de cookies para comer crua\n\n\n\nTamanho da forma e tempo de cozedura\n\n\n\nDependendo do tamanho e da altura da sua forma, ou da quantidade de massa (1 camada vs. 2 camadas), o tempo de cozedura pode variar. Fa\u00e7a o teste com uma faca e n\u00e3o hesite em baixar a temperatura ao fim de 25 minutos, deixando mais uns 10 minutos.\n\n\n\nConserva\u00e7\u00e3o do carrot cake\n\n\n\nConserve at\u00e9 uma semana \u00e0 temperatura ambiente, se n\u00e3o tiver cobertura. Com cobertura, guarde no frigor\u00edfico at\u00e9 2 semanas. Tamb\u00e9m pode congelar, bem embrulhado.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tCarrot cake americano aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha272 g de farinha de trigo400 g de a\u00e7\u00facar1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio1 colher de ch\u00e1 de sal2 colheres de ch\u00e1 de canela4 ovos8 cenouras raladas (N\u00e3o compre cenouras j\u00e1 raladas; tamanho m\u00e9dio)225 g de \u00f3leo de girassolCobertura226 g de queijo-creme (Philadelphia)1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha453 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3115 g de manteiga sem sal amolecida\t\n\t\n\t\tMisture a farinha, o a\u00e7\u00facar, o bicarbonato, o sal e a canela.Numa ta\u00e7a grande, \u00e0 parte, bata os ovos at\u00e9 ficarem espumosos.V\u00e1 incorporando lentamente o \u00f3leo nos ovos, batendo sempre.Adicione, aos poucos, a mistura de farinha \u00e0 mistura de \u00f3leo e ovos.Misture bem at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.Incorpore as cenouras e envolva bem.Verta para uma forma untada. Tem duas op\u00e7\u00f5es: ou faz um bolo e depois corta-o ao meio (para rechear o centro), ou faz dois bolos para os empilhar. A quantidade de cobertura \u00e9 suficiente para cobrir duas vezes a superf\u00edcie de um bolo. Se n\u00e3o fizer o recheio central, reduza a cobertura para metade.Coza em forno pr\u00e9-aquecido com ventila\u00e7\u00e3o, a 175 \u00baC, durante 30\u201335 min.CoberturaBata tudo at\u00e9 ficar cremoso.Deixe os bolos arrefecer e espalhe por cima.Se aplic\u00e1vel, empilhe os bolos e delicie-se!\t\n\t\n\t\t\nTextura do carrot cake\n\nH\u00e1 v\u00e1rias escolas quanto \u00e0 forma de trabalhar a textura. Alguns juntam nozes grosseiramente picadas (pessoalmente, n\u00e3o sou f\u00e3, mas h\u00e1 quem adore l\u00e1 em casa).\n\nQuanto \u00e0 cenoura, pode usar ralada \"normal\" ou tritur\u00e1-la na liquidificadora at\u00e9 quase virar pur\u00e9, para que se integre de forma totalmente homog\u00e9nea na massa.\n\nMais uma vez, depende dos seus gostos.\n\nCobertura do carrot cake\n\nAqui fazemos uma cobertura americana t\u00edpica \u00e0 base de queijo-creme (Philadelphia). Antes de cobrir o bolo, \u00e9 fundamental certificar-se de que n\u00e3o est\u00e1 demasiado quente. Caso contr\u00e1rio, a cobertura pode derreter e o resultado n\u00e3o ser\u00e1 grande coisa.\nTamanho da forma e tempo de cozedura\nConsoante o tamanho e a altura da forma, ou a quantidade de massa utilizada (1 camada vs 2 camadas), o tempo de cozedura pode variar. Fa\u00e7a o teste do palito\/faca e, se necess\u00e1rio, baixe a temperatura ap\u00f3s 25 minutos e deixe cozer mais cerca de 10 minutos.\nConserva\u00e7\u00e3o\nSem cobertura, conserva-se at\u00e9 1 semana \u00e0 temperatura ambiente. Com cobertura, guarde no frigor\u00edfico at\u00e9 2 semanas. Tamb\u00e9m pode congelar, bem embrulhado.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101399,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101013\/revisions\/101399"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}