{"id":101005,"title":"Frango ao caril verde tailand\u00eas – \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2025-10-23T12:02:55+02:00","plain":"Uma incr\u00edvel receita de caril verde tailand\u00eas de frango, ainda melhor do que no restaurante!\n\n\n\nHoje trazemos uma deliciosa receita tailandesa da nossa colaboradora C\u00e9line. Para quem ainda n\u00e3o a conhece, \u00e9 a sua magn\u00edfica manicure que se v\u00ea nas fotos da receita de \u00f3leo picante r\u00e1pido.\n\n\n\nPerfeitamente a condizer com o chili oil!\n\n\n\nEnfim, hoje falamos de caril, e n\u00e3o de um qualquer: o caril verde tailand\u00eas de frango, t\u00e3o famoso quanto picante.\n\n\n\nO que \u00e9 o caril verde tailand\u00eas de frango?\n\n\n\nO caril verde tailand\u00eas de frango \u00e9 uma receita emblem\u00e1tica da cozinha tailandesa, cheia de sabores e cores. Origin\u00e1rio da terra dos sorrisos, este prato \u00e9 uma harmonia perfeita entre do\u00e7ura e picante, gra\u00e7as ao leite de coco e \u00e0 pasta de caril verde.\n\n\n\nSe gosta de caris do sudeste asi\u00e1tico, descubra o meu amok de peixe khmer\n\n\n\nOs tailandeses costumam prepar\u00e1-lo em grandes ocasi\u00f5es ou encontros de fam\u00edlia, sendo considerado um prato que simboliza hospitalidade e generosidade. Ingredientes como o manjeric\u00e3o tailand\u00eas, folhas de lima kaffir e malaguetas verdes d\u00e3o uma profundidade de sabor que faz viajar o paladar.\n\n\n\nEste prato n\u00e3o \u00e9 apenas um deleite para os sentidos, mas tamb\u00e9m uma experi\u00eancia cultural, oferecendo um vislumbre das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias da Tail\u00e2ndia.\n\n\n\n\n\n\n\nOs ingredientes principais do caril verde tailand\u00eas de frango\n\n\n\n\u00d3leo neutro: Usado para saltear a pasta de caril verde, serve de base para a confe\u00e7\u00e3o e ajuda a libertar os aromas das especiarias. \u00d3leo de girassol, milho ou \u00f3leo de fritar comum s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es.\n\n\n\nPasta de caril verde: \u00c9 o cora\u00e7\u00e3o da receita, respons\u00e1vel pelo sabor picante e arom\u00e1tico do prato. Veja aqui a minha receita de pasta de caril verde tailand\u00eas\n\n\n\nLeite de coco: D\u00e1 suavidade e riqueza ao molho, equilibrando o picante da pasta de caril.\n\n\n\n\n\n\n\nA\u00e7\u00facar de palma: Usado para ado\u00e7ar o prato e equilibrar os sabores salgados e picantes.\n\n\n\nFolhas de Kaffir (combava): Acrescentam um toque c\u00edtrico e fresco ao prato.\n\n\n\nBeringelas tailandesas: Estes legumes absorvem bem o molho e d\u00e3o uma textura diferente.\n\n\n\nBeringelas tailandesas tipo ervilha: Semelhantes \u00e0s beringelas tailandesas, mas mais pequenas e geralmente mais suaves.\n\n\n\nManjeric\u00e3o tailand\u00eas (horapha): D\u00e1 um toque herbal e arom\u00e1tico no final da cozedura.\n\n\n\nMolho de peixe: D\u00e1 profundidade umami ao molho, tal como no caril de frango vietnamita\n\n\n\nMalaguetas olho-de-p\u00e1ssaro (opcional): Para quem gosta de um prato mais picante, podem ser adicionadas no final.\n\n\n\n\n\n\tFrango ao caril verde tailand\u00eas aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 colheres de sopa de \u00f3leo neutro3 colheres de sopa de pasta de caril verde (Aten\u00e7\u00e3o: se n\u00e3o tolera bem o picante, reduza a quantidade de pasta de caril.)400 ml de leite de coco2 peitos de frango ou 2 coxas de frango, cortados em peda\u00e7os2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar de palma7 folhas de lima-kaffir (combava)4 beringelas tailandesas1 pequeno punhado de beringelas-ervilha tailandesas1 boa m\u00e3o-cheia de manjeric\u00e3o tailand\u00eas (horapha)1 colher de sopa de molho de peixe1 a 2 malaguetas (opcionais)\t\n\t\n\t\tCorte o frango em peda\u00e7os grandes.Corte as beringelas em quartos.Em lume m\u00e9dio-alto, salteie a pasta de caril verde com o \u00f3leo, num wok, durante cerca de 2 min.Junte o frango.Salteie durante cerca de 2 a 3 min.Junte o leite de coco e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 min.Adicione de seguida os 2 tipos de beringelas tailandesas e as folhas de lima-kaffir; depois, tempere com o molho de peixe e o a\u00e7\u00facar de palma.Mexa e deixe cozinhar em lume brando por mais 2 a 3 min.As beringelas devem ficar crocantes.Desligue o lume e junte as folhas de manjeric\u00e3o tailand\u00eas.Sirva de imediato com arroz branco. Se quiser, adicione malagueta ao servir.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101005"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101386,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101005\/revisions\/101386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}