{"id":100977,"title":"Aut\u00eanticos Med Kanoon tailandeses","modified":"2025-10-23T12:12:15+02:00","plain":"O que \u00e9 o Med Kanoon?\n\n\n\nEstou a arriscar ao publicar isto... porque se n\u00e3o conseguir convencer os meus leitores fi\u00e9is deste petisco, ningu\u00e9m vindo do Google vai encontrar este artigo.\n\n\n\nSegundo a minha pesquisa, ningu\u00e9m procura esta palavra em Fran\u00e7a. ABSOLUTAMENTE NINGU\u00c9M. No entanto, desde que o provei na Tail\u00e2ndia, tornou-se logo uma das minhas sobremesas favoritas. Tal como os Moo Ping ou o pad kra pao, fiz disso uma miss\u00e3o pessoal: popularizar este prato por c\u00e1.\n\n\n\nAut\u00eanticas pequenas sementes de prazer\n\n\n\nO Med Kanoon \u00e9 uma sobremesa deliciosa com origem na cozinha tailandesa. Este doce \u00e9 feito a partir de uma combina\u00e7\u00e3o saborosa de feij\u00e3o-mungo amarelo (dahl) finamente triturado, ovos frescos, a\u00e7\u00facar e leite de coco cremoso.\n\n\n\nTamb\u00e9m \u00e9 conhecido como \"Sementes de Jack\" (uma \u00e1rvore bem conhecida pelos nossos amigos da Reuni\u00e3o #tijack), porque \u00e9 moldado em pequenas c\u00e1psulas que parecem sementes.\n\n\n\n\n\n\n\nAl\u00e9m de ser apreciado pelo seu sabor delicioso, o Med Kanoon tamb\u00e9m \u00e9 usado em rituais religiosos na Tail\u00e2ndia, especialmente em cerim\u00f3nias do dia de Buda, casamentos ou at\u00e9 durante o Song Kran, o ano novo tailand\u00eas.\n\n\n\nQue sabor tem o Med Kanoon?\n\n\n\nO Med Kanoon tem um sabor suave e levemente adocicado, com uma textura cremosa e aveludada. O feij\u00e3o-mungo amarelo triturado d\u00e1-lhe um toque ligeiramente granuloso, enquanto o leite de coco oferece uma riqueza e cremosidade irresist\u00edveis. O a\u00e7\u00facar d\u00e1-lhe um toque doce, mas sem exageros.\n\n\n\n\n\n\n\nA combina\u00e7\u00e3o de sabores \u00e9 subtil e equilibrada, criando uma sensa\u00e7\u00e3o doce e cremosa na boca. \u00c9 uma sobremesa refrescante que sabe bem em qualquer altura do ano, seja para terminar uma refei\u00e7\u00e3o ou como um lanche doce.\n\n\n\nSe nunca provou Med Kanoon, vai ficar agradavelmente surpreendido com o seu sabor \u00fanico e delicioso. A s\u00e9rio.\n\n\n\nOs ingredientes do Med Kanoon\n\n\n\nCome\u00e7amos com feij\u00e3o-mungo amarelo, tamb\u00e9m conhecido como dahl. Encontra-se facilmente em qualquer lado. Polvilha-se com o arroz do mango sticky rice.\n\n\n\n\n\n\n\nDepois, leite de coco. Pode usar qualquer tipo, mas pessoalmente prefiro o chamado \"cremoso\" \u2013 o resultado fica muito melhor.\n\n\n\nPor fim, s\u00f3 precisa de a\u00e7\u00facar, \u00e1gua e gemas de ovo. Nada de especial, na verdade.\n\n\n\n\n\n\tMed Kanoon tailandeses aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g feij\u00e3o-mungo descascado110 g a\u00e7\u00facar200 ml leite de coco5 gemas de ovo batidasPara o xarope300 ml \u00e1gua300 ml a\u00e7\u00facar (utilize um volume igual ao da \u00e1gua)\t\n\t\n\t\tDemolhe o feij\u00e3o\u2011mungo em \u00e1gua \u00e0 temperatura ambiente durante seis horas (ou durante a noite). Aten\u00e7\u00e3o: esta \u00e1gua n\u00e3o corresponde \u00e0 indicada na lista de ingredientes.Escorra o feij\u00e3o (sem grandes cerim\u00f3nias) e coza ao vapor durante 20 minutos.Deixe arrefecer durante dez minutos.Transfira para um liquidificador, junte o leite de coco e o a\u00e7\u00facar.Triture at\u00e9 obter uma pasta lisa (veja as notas).Deite a pasta num wok antiaderente e leve a lume m\u00e9dio, mexendo sempre, durante cerca de 10 a 15 minutos, at\u00e9 ganhar uma textura semelhante \u00e0 de massa.Quando atingir a textura certa, deixe arrefecer alguns minutos.Molde pequenas por\u00e7\u00f5es em forma de feij\u00e3o, rolando entre as m\u00e3os; repita at\u00e9 usar toda a pasta de feij\u00e3o-mungo.Coloque os Med Kanoon numa ta\u00e7a pequena, verta por cima as gemas batidas e deixe absorver durante dez minutos; mexa-os delicadamente para garantir que todos tenham bom contacto com as gemas.Leve ao lume m\u00e9dio-alto igual volume de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar, deixe ferver e cozinhe 5 minutos para engrossar ligeiramente. Junte os Med Kanoon, um a um, e cozinhe durante 5\u20137 minutos.Retire do xarope e delicie-se!\t\n\t\n\t\t\nA pasta n\u00e3o precisa de ficar totalmente lisa; ajuste ao seu gosto, com mais ou menos textura.\nSirva \u00e0 temperatura ambiente.\nPode preparar a pasta com anteced\u00eancia. Depois de refrigerada, aque\u00e7a-a ligeiramente no micro-ondas para voltar a ficar male\u00e1vel.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackTha\u00eflandaisedessert tha\u00ef, Haricots mungo, Med Kanoon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100977"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101464,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100977\/revisions\/101464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}