{"id":100971,"title":"Frango Sa Cha aut\u00eantico","modified":"2025-10-23T12:10:42+02:00","plain":"Uma deliciosa receita de frango salteado com molho Sa Cha\n\n\n\nUma receita r\u00e1pida de cozinha chinesa para as noites de pregui\u00e7a que se revela surpreendentemente eficaz. O frango Sa Cha n\u00e3o \u00e9 mais do que alguns peda\u00e7os de carne marinados, passados na frigideira e depois cozinhados em lume brando com todos os bons sabores que este prato promete\u2026 S\u00f3 isso \u2014 e \u00e9 de comer e chorar por mais!\n\n\n\n\n\n\n\nO que \u00e9 o frango Sa Cha?\n\n\n\n\u00c0s vezes chamam-lhe \u201cSha Cha\u201d ou \u201cSacha\u201d, mas todos estes termos designam a mesma coisa: um prato t\u00e3o delicioso quanto guloso, apreciado pela rapidez de prepara\u00e7\u00e3o. \u00c9, sem d\u00favida, um ganho de tempo na cozinha; e, ainda assim, a simplicidade tem muitas vezes as suas vantagens. O frango Sa Cha \u00e9 a prova disso. \n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m a minha receita de carne de vaca Sa Cha\n\n\n\nMais do que frango apenas envolto em molho Sa Cha, este prato ganha camadas de sabor umami gra\u00e7as \u00e0 marinada. Uma coisa \u00e9 certa: a estrela do prato \u00e9 mesmo o molho barbecue chin\u00eas, o chamado \u201cmolho Sa Cha\u201d.\n\n\n\n\u00c9 composto essencialmente por marisco e malagueta e n\u00e3o se parece nada com o outro molho barbecue chin\u00eas, o molho hoisin. N\u00e3o julgue \u00e0 pressa: \u00e9 um molho que combina maravilhosamente com o frango.\n\n\n\nA minha receita de frango com molho hoisin\n\n\n\nPara ter uma ideia, usa-se at\u00e9 em todo o tipo de pratos: salteados, fondues chinesas, como molho de acompanhar\u2026 H\u00e1, de facto, muito por onde escolher. O frango Sa Cha ser\u00e1, em todo o caso, uma \u00f3tima entrada!\n\n\n\nOs ingredientes principais do frango Sa Cha\n\n\n\n\n\n\n\nO frango: para esta receita, recomendo sobrecoxas de frango sem osso para preservar a sucul\u00eancia da carne. \n\n\n\nO molho Sa Cha: \u00e9 ele que confere ao frango Sa Cha os seus sabores umami caracter\u00edsticos. O molho de soja claro: acrescenta um toque de sal subtil e real\u00e7a os sabores do prato.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango Sa Cha aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g coxas de frango (sem osso, cortadas em peda\u00e7os)3 colheres de sopa \u00f3leo vegetal neutro (dividido)6 fatias gengibre8 dentes alho (cortados ao meio)2 talos cebola verde, em segmentos120 ml \u00e1guaMarinada3 colheres de sopa molho Sa Cha2 colheres de sopa molho de soja claro1 colher de sopa amido de milho1 colher de ch\u00e1 a\u00e7\u00facar1 pitada salAcompanhamentoArroz cozido\t\n\t\n\t\tMarinadaCorte o frango em peda\u00e7os. Coloque numa ta\u00e7a e junte a marinada.Misture bem; em seguida, adicione 1 colher de sopa de \u00f3leo e envolva o frango de forma uniforme. Deixe marinar por 10 minutos ou at\u00e9 2 horas.SaltearAque\u00e7a as 2 colheres de sopa de \u00f3leo restantes numa frigideira. Junte os peda\u00e7os de frango marinados, sem sobrepor, bem como o gengibre e o alho.Frite em lume m\u00e9dio at\u00e9 o primeiro lado ficar bem dourado. Vire e doure do outro lado.EstufarAdicione a \u00e1gua \u00e0 frigideira. Tape e cozinhe em lume alto durante cerca de 4 minutos.Retire a tampa e junte a cebola verde. Deixe cozinhar at\u00e9 o l\u00edquido reduzir ao m\u00ednimo.Sirva de imediato sobre arroz.\t\n\t\n\t\tDourar bem o frango faz toda a diferen\u00e7a no resultado final.\n\t\n\t\n\t\tPrato principalChinesa\t\n\n\n\n\n\nFontes culin\u00e1rias\n\n\n\nPara este artigo, baseei-me na receita do blogue angl\u00f3fono \u00ab Red House Spice \u00bb. Aumentei ligeiramente a quantidade de molho Sa Cha; as quantidades originais eram demasiado subtis para o meu gosto.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101449,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100971\/revisions\/101449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}