{"id":100354,"title":"Frango picante chin\u00eas","modified":"2025-10-23T10:18:57+02:00","plain":"Tu + eu + as minhas receitas = esta maravilha, extremamente simples de fazer \ud83d\ude0d\n\n\n\nInspirada na cozinha chinesa, a receita precisa apenas de um ligeiro salteado; o resto \u00e9 o que se chama \u00abfritura r\u00e1pida\u00bb (a mesma t\u00e9cnica usada para \u00f3leo picante) e, j\u00e1 est\u00e1, o prato fica pronto a servir (ou a ir ao frigor\u00edfico para uma salada deliciosa no dia seguinte) \ud83e\udd24 Apesar de contrastar com o frango de Hainan em termos de sabor, serve-se quase nas mesmas ocasi\u00f5es\n\n\n\nAs cores s\u00e3o t\u00e3o vivas, adoro o aspeto deste prato\n\n\n\nComo preparar frango picante chin\u00eas\n\n\n\nO processo \u00e9 bastante simples.\n\n\n\nCortar: Corta o frango em tiras o mais finas poss\u00edvel. Recomendo lev\u00e1-lo 10 min ao congelador para firmar e assim cort\u00e1-lo mesmo bem\n\n\n\n\n\n\n\nMarinar: Para os sabores penetrarem bem\n\n\n\nSaltear: Salteia o frango com os arom\u00e1ticos\n\n\n\n\n\n\n\nFritar: Deita um pouco de \u00f3leo a ferver por cima para intensificar o aroma dos condimentos adicionais\n\n\n\n\n\n\n\nGuarnecer: Guarnece o prato com coentros frescos para completar os muitos sabores da receita\n\n\n\nOs ingredientes do frango picante chin\u00eas\n\n\n\n\n\n\n\nVinho Shaoxing: Vinho de culin\u00e1ria chin\u00eas, com um sabor extraordin\u00e1rio (n\u00e3o tentes beb\u00ea-lo ao copo; falo da sua utiliza\u00e7\u00e3o na cozinha). Ainda assim, podes substitu\u00ed-lo\n\n\n\nMolho de soja claro: Molho de soja salgado que encontras em todos os supermercados\n\n\n\nMolho de ostra: N\u00e3o sabe a marisco, mas fica delicioso nos pratos. Descobre os seus segredos aqui\n\n\n\nFlocos de malagueta: Uso gochugaru coreano, mas podes usar qualquer tipo de malagueta, conforme o teu gosto (at\u00e9 colorau!)\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango picante \u00e0 chinesa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t600 g de frango cortado em tiras finasMarinada1 colher de sopa  de vinho de arroz Shaoxing1 colher de sopa  de molho de soja claro0.5 colher de sopa  de sal0.5 colher de sopa  de pimenta1 colher de sopa  de molho de ostra1 colher de sopa  de amido de milho1 colher de sopa  de \u00f3leoMolho picante4 dentes  de alho picados2 colheres de sopa  de flocos de malagueta0.5 colher de sopa  de cominhos1 colher de sopa  de molho de soja claro1 colher de sopa  de molho de ostra5 colher de sopa  de \u00f3leo a ferver1 punhado  de coentros\t\n\t\n\t\tMarine o frango durante 20 min.Salteie o frango em lume m\u00e9dio-alto at\u00e9 ficar cozinhado.Numa ta\u00e7a, coloque primeiro o frango e, por cima, o restante dos ingredientes do molho (exceto o \u00f3leo e os coentros).Verta o \u00f3leo a ferver.Junte os coentros e envolva bem.\t\n\t\n\t\tPara facilitar o corte, leve o frango ao congelador por 10 min para ficar mais firme.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100354"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100479,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100354\/revisions\/100479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}