{"id":100343,"title":"Noodles de frango salteados melhores do que no restaurante","modified":"2025-10-23T10:21:11+02:00","plain":"A receita definitiva de noodles de frango salteados. Melhores do que no restaurante \u2014 prazer garantido!\n\n\n\nEstes noodles de frango salteados, f\u00e1ceis de preparar, levam noodles udon japoneses, legumes bem frescos e coxa de frango desossada e suculenta como prote\u00edna. Depois, salteia-se tudo num molho delicioso \u00e0 base de molho de soja e molho de ostras.\n\n\n\nFicam prontos em cerca de 20 minutos e s\u00e3o uma excelente forma de aproveitar as sobras do frigor\u00edfico: a receita \u00e9 super vers\u00e1til. N\u00e3o s\u00f3 \u00e9 melhor, mais r\u00e1pido e mais saud\u00e1vel do que no restaurante, como tamb\u00e9m \u00e9 muito f\u00e1cil!\n\n\n\nPara um menu 100% frango, recomendo o meu frango com alho como acompanhamento\n\n\n\nFrango caramelizado pode ser um \u00f3timo acompanhamento para estes noodles\n\n\n\nDicas para acertar nos noodles de frango salteados\n\n\n\nFaz um caldo caseiro! Mais simples \u00e9 imposs\u00edvel: coloca ossos de frango em \u00e1gua e deixa cozinhar em lume brando durante duas horas. O resultado final vale mesmo a pena; o sabor fica intenso e, ao mesmo tempo, equilibrado.\n\n\n\nEnfim, desculpa, mas adoro mesmo o sabor de um caldo de frango bem concentrado.\n\n\n\nEquilibra a do\u00e7ura deste prato com a deliciosamente picante carne de vaca com cominhos\n\n\n\nDeixa reduzir! Pode demorar um pouco mais \u2014 depende da pot\u00eancia da placa, etc\u2026 \u2014 mas n\u00e3o \u00e9 para ficar uma sopa! A n\u00e3o ser que seja isso que tu gostes e, nesse caso, n\u00e3o disse nada. Se achares que n\u00e3o est\u00e1 a reduzir suficientemente depressa, espera que o molho tenha reduzido bem antes de juntares os noodles e, depois, a carne.\n\n\n\nOs principais ingredientes dos noodles de frango salteados\n\n\n\nO molho de soja claro e o escuro: essenciais para o sabor e bem distintos. Em modo r\u00e1pido, pode omitir-se o molho de soja escuro, mas acredita: d\u00e1 um toque especial.\n\n\n\nO frango: prefiro usar coxas de frango desossadas porque, sendo mais gordas, t\u00eam muito mais sabor, mas podes usar peito para uma alternativa mais saud\u00e1vel.\n\n\n\nO molho de ostras: confere um sabor realmente \u00fanico ao prato. E n\u00e3o, n\u00e3o sabe a ostra.\n\n\n\nO \u00f3leo de s\u00e9samo: n\u00e3o o menosprezes, acrescenta imenso sabor. Prefiro usar \u00f3leo de s\u00e9samo torrado.\n\n\n\nOs noodles udon: noodles japoneses; adoro-os pela sua espessura, mas podes usar quaisquer outros noodles. A espessura \u00e9 uma mais-valia, assim conseguem \u00abaguentar\u00bb a fase de redu\u00e7\u00e3o do molho.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tNoodles salteados com frango, melhores do que os do restaurante\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g de frango (em fatias, de prefer\u00eancia de coxas desossadas)300 g de noodles (de prefer\u00eancia udon)2 cebolas (em fatias)5 unidades de cebolos novos (em segmentos de 1-2 cm)Molho250 g de caldo de frango1 colher de sopa de molho de ostras1 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de molho de soja escuro0.5 colher de sopa de amido de milho1 colher de sopa de \u00f3leo de s\u00e9samo1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar2 dentes alho (picados)\t\n\t\n\t\tCoza os noodles de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.Misture os ingredientes do molho numa ta\u00e7a. Se o caldo for caseiro, use uma vara de arames para dissolver bem a gelatina.Retire uma colher de sopa do molho e marine o frango durante 10 minutos.Aque\u00e7a uma frigideira em lume m\u00e9dio-alto e salteie o frango at\u00e9 estar bem cozinhado. Reserve.Adicione as cebolas e salteie durante 3-4 minutos.Junte os noodles e o molho. Salteie durante 2 minutos, at\u00e9 o molho engrossar bem.Junte novamente o frango e os cebolos novos e salteie por mais 2-3 minutos.\t\n\t\n\t\tSe achar que o molho n\u00e3o est\u00e1 a reduzir depressa o suficiente, espere que reduza bem antes de juntar os noodles e, s\u00f3 depois, a carne. Assim evita que os noodles cozam demais.\n\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles au poulet, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100539,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100343\/revisions\/100539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}