{"id":100328,"title":"Noodles de porco","modified":"2025-10-23T10:27:21+02:00","plain":"N\u00e3o consigo viver sem noodles de porco.\n\n\n\nEsta receita n\u00e3o tem uma hist\u00f3ria especial, pois \u00e9 a estrutura b\u00e1sica dos noodles chineses salteados (artigo em breve), adaptada ao meu gosto e ao uso de carne de porco.\n\n\n\nSe quiseres continuar com o porco, acompanha com a minha receita r\u00e1pida de porco caramelizado\n\n\n\nO que vais obter s\u00e3o noodles de porco com um sabor INTENSO, dos quais, pessoalmente, n\u00e3o consigo passar mais de duas semanas sem comer.\n\n\n\nDicas para noodles de porco\n\n\n\n\nDepois de cozer os noodles, passa-os por \u00e1gua fria num escorredor. Isto para a cozedura e deixa-os mais firmes, dando uma textura final muito melhor.\n\n\n\nUm pouco de glutamato (MSG) na mistura n\u00e3o faz mal a ningu\u00e9m, fica a dica.\n\n\n\n\nO meu frango salteado \u00e0 chinesa, perfeito para acompanhar estes noodles\n\n\n\nSe procuras um sabor igual ao dos noodles de restaurante chin\u00eas, recomendo esta receita de noodles como no restaurante. Preferes carne ao estilo chin\u00eas? V\u00ea a minha receita de frango salteado \u00e0 chinesa.\n\n\n\nSe ficas confuso com os diferentes tipos de molho de soja, descobre o meu artigo completo sobre os v\u00e1rios tipos de molho de soja.\n\n\n\n\n\n\tNoodles salteados com carne de porco\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g de carne de porco cortada em tiras400 g de noodles previamente cozidos4 dentes de alho picado1 colher de ch\u00e1 de gengibre picado2 talos de cebolos novos fatiados, com as partes brancas e verdes separadas5 talos talos de pak choiMARINADA2 colheres de sopa de vinho Shaoxing1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar2 colheres de sopa de \u00f3leo de s\u00e9samo1 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de molho de soja escuro1 pitada de sal1 pitada de pimentaMOLHO2 colheres de sopa de molho de soja claro1.5 colheres de sopa de molho de soja escuro1 colher de sopa de molho de ostras0.5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar1 colher de sopa de \u00f3leo de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tMarine a carne de porco durante 1 h (ou durante toda a noite; quanto mais tempo marinar, melhor).Em lume forte, salteie a carne de porco no wok at\u00e9 ficar cozinhada (3-4 min) e reserve.Em lume m\u00e9dio-alto, num wok, salteie, num pouco de \u00f3leo, o alho, o gengibre e as partes brancas dos cebolos (1-2 min).Junte o pak choi e salteie por mais 1-2 min; depois, junte as partes verdes dos cebolos.Junte os noodles, a carne e o molho e salteie 4-5 min, at\u00e9 o molho evaporar.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100620,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100328\/revisions\/100620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}