{"id":100286,"title":"Noodles Salteados com Camar\u00e3o","modified":"2025-10-23T10:39:15+02:00","plain":"Uma receita deliciosa de noodles com camar\u00e3o, suculentos e reconfortantes\n\n\n\nH\u00e1 imensas receitas de noodles salteados com camar\u00e3o na internet. Uns fazem-nos \u00e0 tailandesa, outros preferem \u00e0 chinesa; alguns juntam legumes, outros preferem dar destaque apenas ao camar\u00e3o... Por vezes, at\u00e9 nos baralhamos.\n\n\n\nPor isso, sem voltar a apresentar o guia completo das diferentes massas asi\u00e1ticas, trago-vos aqui uma vers\u00e3o muito simples, inspirada na cozinha chinesa, mas acima de tudo, muito saborosa e capaz de agradar a todos.\n\n\n\nSe mesmo assim n\u00e3o gostares de camar\u00e3o, recomendo-te a minha receita de noodles salteados com carne de vaca, r\u00e1pida ou com frango. E se preferes arroz, experimenta o meu yakimeshi, o arroz frito japon\u00eas.\n\n\n\nA receita dos noodles r\u00e1pidos com carne de vaca\n\n\n\nDicas para fazer noodles salteados com camar\u00e3o perfeitos\n\n\n\n\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o \u00e0s grandes quantidades\n\n\n\nSe fores preparar a receita para muita gente, deves ter cuidado para n\u00e3o encher demasiado o wok. Caso contr\u00e1rio, em vez de saltear, vais acabar por cozer os ingredientes. Nestes casos, \u00e9 melhor cozinhar em pequenas por\u00e7\u00f5es, ou ent\u00e3o saltear os ingredientes separadamente e s\u00f3 depois juntar tudo.\n\n\n\nPrincipais ingredientes dos noodles salteados com camar\u00e3o\n\n\n\n\n\n\n\nNoodles de ovo: S\u00e3o os mais usados para preparar noodles salteados na cozinha chinesa. Al\u00e9m disso, s\u00e3o mais saciantes do que os noodles de arroz. \u00c9 isso que torna este prato t\u00e3o reconfortante!\n\n\n\nCamar\u00e3o: Sendo o ingrediente principal, n\u00e3o poupes na quantidade. D\u00e1 prefer\u00eancia aos camar\u00f5es grandes, carnudos, doces e com sabor a mar. Se quiseres variar, experimenta tamb\u00e9m a minha receita de camar\u00e3o salteado com pimenta e sal.\n\n\n\nRepolho chin\u00eas: D\u00e1 uma textura crocante e um toque mais adocicado, perfeito para pratos salteados. E \u00e9 uma \u00f3tima alternativa ao repolho tradicional, especialmente nestas receitas em que procuramos sabores e texturas diferentes.\n\n\n\nN\u00e3o gostas de marisco? Experimenta a minha receita de noodles com legumes\n\n\n\nCebolinho: N\u00e3o \u00e9 por acaso que aparece em tantos pratos asi\u00e1ticos. \u00c9 suave, arom\u00e1tico e adapta-se a v\u00e1rias receitas. Fica a saber que o sabor \u00e9 mais intenso nas pontas.\n\n\n\nMolho de soja escuro e claro: O molho de soja claro, mais salgado e fluido, combinado com o molho de soja escuro, mais espesso e adocicado, cria o envolvimento perfeito para os noodles salteados.\n\n\n\nMolho de ostra: \u00c9 presen\u00e7a habitual nos pratos salteados. Com a sua textura aveludada, d\u00e1 brilho aos noodles e acrescenta sabores mais terrosos e agridoce.\n\n\n\n\u00d3leo de s\u00e9samo: Este condimento \u00e9 considerado neutro, o que o torna t\u00e3o vers\u00e1til, pois adapta-se a qualquer prato. Destaca-se pelo seu leve sabor a frutos secos. Aten\u00e7\u00e3o para n\u00e3o usar em excesso, para n\u00e3o tapar o sabor dos outros ingredientes.\n\n\n\n\n\n\tNoodles salteados com camar\u00e3o\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g noodles de ovo (peso cozinhado; cerca de 225 g em cru)225 g camar\u00e3o (grande, rosado)3 folhas couve-chinesa (partes brancas fatiadas; partes verdes finamente cortadas)1 cebola (finamente fatiada)3 dentes alho (finamente picado)2 talos cebolas novas (partes verdes separadas das brancas; finamente fatiadas)Molho0.5 colher de sopa caldo de carne de vaca (em pasta, marca chinesa ou europeia)70 ml caldo de frango (sem sal)1 colher de sopa molho de soja claro0.5 colher de sopa molho de soja escuro0.5 colher de sopa molho de ostra0.5 colher de ch\u00e1 gengibre (finamente picado)1 colher de ch\u00e1 \u00f3leo de s\u00e9samo0.5 colher de ch\u00e1 a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tDescasque e retire a tripa aos camar\u00f5es. Deixe a cauda e rejeite a cabe\u00e7a. Tempere com sal e pimenta. Reserve no frio.MolhoLeve o caldo a ferver e junte todos os ingredientes do molho.Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.Confe\u00e7\u00e3oCoza os noodles seguindo as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.Passe-os por \u00e1gua fria para interromper a cozedura e escorra.Aque\u00e7a um wok em lume forte.Salteie os camar\u00f5es em v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es com um pouco de \u00f3leo. Reserve.Aque\u00e7a novamente o wok, junte um pouco de \u00f3leo e salteie, durante 3-4 minutos, as partes brancas da couve e a cebola.Junte o alho e as partes brancas das cebolas novas e salteie por 2-3 minutos. Reserve.Volte a aquecer o wok e salteie os noodles, sozinhos, por alguns minutos.Adicione o molho e envolva por mais alguns minutos.Junte os legumes cozinhados, as partes verdes da couve e os camar\u00f5es; envolva.Junte as partes verdes das cebolas novas, envolva e sirva.\t\n\t\n\t\tSe preparar a receita para muitos convivas, tenha especial aten\u00e7\u00e3o a n\u00e3o sobrecarregar o wok. Caso contr\u00e1rio, arrisca-se a cozer os alimentos em vez de os saltear. Nesses casos, cozinhe por lotes ou salteie os diferentes elementos separadamente e, no fim, \"junte tudo\".\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100286"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100687,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100286\/revisions\/100687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}