{"id":100258,"title":"Molho para wings","modified":"2025-10-23T10:58:20+02:00","plain":"Muito pedida, apresento-vos em exclusivo a minha receita de molho para wings. Ou melhor, um molho vers\u00e1til para todos os petiscos fritos que possam imaginar:\n\n\n\n\nPanquecas de camar\u00e3o\n\n\n\nWings de frango com alho\n\n\n\nTiras de frango panadas\n\n\n\nTempura de camar\u00e3o\n\n\n\n\nIngredientes do molho para wings\n\n\n\nGochujang e gochugaru: especiarias coreanas ic\u00f3nicas, explico tudo em o meu artigo sobre o tema. Pode substituir por molho sriracha para um resultado semelhante \u00e0 maionese sriracha.\n\n\n\nMolho chili doce: d\u00e1 aquele toque agridoce e picante, pode trocar por a\u00e7\u00facar mas n\u00e3o fica igual. Compre aqui ou experimente a minha receita caseira de molho sweet chili.\n\n\n\nMergulhe nelas umas deliciosas batatas-doces fritas na air fryer\n\n\n\nDicas para um molho de wings perfeito\n\n\n\nUsar uma batedeira el\u00e9trica pode facilitar imenso e acelerar o processo, al\u00e9m de misturar melhor os ingredientes (especialmente o gochujang, que \u00e9 bem espesso).\n\n\n\nGuarde no frigor\u00edfico at\u00e9 1 semana num frasco herm\u00e9tico.\n\n\n\nV\u00e1 mesmo devagar ao emulsionar a maionese de alho. Se juntar o \u00f3leo demasiado depressa, n\u00e3o vai engrossar.\n\n\n\nSe n\u00e3o quiser complicar, use maionese de compra.\n\n\n\n\n\n\tMolho para asas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 colheres de sopa de gochugaru1 colher de sopa de gochujang4 colheres de sopa de molho doce de chiliAioli1 dente de alho picado1 gema de ovo2 colheres de ch\u00e1 de sumo de lim\u00e3o200 g de \u00f3leo1 pitada de sal1 pitada de MSG (opcional)\t\n\t\n\t\tNuma t\u00e1bua de cortar, esmague o alho picado com o lado da faca. Adicione sal e esfregue com o lado da faca para o triturar bem.Numa ta\u00e7a, junte o alho, a gema de ovo e o sumo de lim\u00e3o, e bata.Adicione, aos poucos, o \u00f3leo enquanto bate, para emulsionar e formar a maionese.Junte o MSG e mais um pouco de sal. Misture.Junte o gochugaru e bata.Junte o gochujang e bata.Junte o molho doce de chili (aos poucos, para garantir que o molho n\u00e3o fique demasiado l\u00edquido).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100258"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100826,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100258\/revisions\/100826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}