{"id":100252,"title":"Tenders de frango taiwaneses","modified":"2025-10-23T11:02:08+02:00","plain":"Esquece os tenders pr\u00e9-feitos do McDonald's ou do Burger King! Os asi\u00e1ticos t\u00eam uma vers\u00e3o muito melhor. O mesmo perfil de sabor, mas superior.\n\n\n\nPor um lado, marinamos o frango em ingredientes muito \u00abpenetrantes\u00bb, que lhe d\u00e3o um sabor intenso e ainda o deixam bem tenro. Al\u00e9m disso, juntamos o alho em dois momentos: primeiro fresco na marinada \u2014 tem um poder de amaciar e penetrar. A cereja no topo do bolo \u00e9 o alho em p\u00f3, que acentua ainda mais o sabor j\u00e1 marcado. Em suma, uma del\u00edcia em todos os aspetos.\n\n\n\nOs tenders de frango s\u00e3o uma das melhores formas de comer frango frito: pequenos sem serem min\u00fasculos, verdadeiros cl\u00e1ssicos da cozinha americana\n\n\n\nIngredientes principais dos tenders\n\n\n\n\nMolho de soja claro: se n\u00e3o sabes o que \u00e9, espreita o meu artigo sobre o assunto\n\n\n\nMolho de ostra: essencial para o sabor, Compra aqui\n\n\n\nCinco especiarias chinesas: podes passar sem, mas recomendo vivamente; compra-a aqui\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tTenders de frango \u00e0 taiwanesa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g filetes de frango cortados em tiras largasMarinada1 colher de sopa alho picado0.5 colher de sopa mistura de cinco especiarias chinesas (opcional)0.5 colher de sopa pimenta branca2 colheres de sopa molho de ostras1.5 colher de sopa molho de soja claro1 ovo4 colheres de sopa amido de milhoEmpanamento200 g farinha de trigo60 g amido de milho1.5 colher de sopa alho em p\u00f30.5 colher de sopa p\u00e1prica0.5 colher de sopa mistura de cinco especiarias chinesas (opcional)\t\n\t\n\t\tNuma ta\u00e7a grande, misture os filetes de frango com o alho picado, a mistura de cinco especiarias, a pimenta branca, o molho de ostras, o molho de soja, 1 ovo e o amido de milho. Deixe marinar 20 minutos.Noutra ta\u00e7a, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o alho em p\u00f3, a p\u00e1prica e a mistura de cinco especiarias.Passe o frango pela mistura de farinha, envolvendo bem. Sacuda o excesso.Numa panela grande, adicione cerca de 7 cm de \u00f3leo e aque\u00e7a em lume m\u00e9dio\u2011alto at\u00e9 aproximadamente 180 \u00baC.Adicione o frango e frite 6\u20137 minutos, at\u00e9 ficar crocante e dourado.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTa\u00efwanaise\t\n\n\n\n\n\nDicas para acertar nos tenders de frango\n\n\n\n\nQuanto \u00e0 paprica e ao alho em p\u00f3, podes elevar o sabor ao n\u00edvel seguinte usando vers\u00f5es fumadas. V\u00ea no teu supermercado se t\u00eam.\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o frites demasiados tenders de uma s\u00f3 vez se o teu tacho n\u00e3o for muito grande. Arriscas baixar de repente a temperatura do \u00f3leo, impedindo uma fritura ideal. \u00c9 melhor fritar por lotes e, no fim, voltar a fritar tudo junto durante 1\u20132 minutos, com o \u00f3leo bem quente, para reaquecer e recuperar a croc\u00e2ncia.\n\n\n\n\nPorque n\u00e3o preparar uma refei\u00e7\u00e3o bem americana com uns an\u00e9is de cebola?","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100846,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100252\/revisions\/100846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}