{"id":100221,"title":"Como cozer massa de arroz?","modified":"2025-10-23T10:46:04+02:00","plain":"Os meus noodles de arroz ficam pouco cozidos. Os meus noodles de arroz ficam demasiado cozidos. Como cozinhar noodles de arroz na perfei\u00e7\u00e3o? Se estas perguntas lhe s\u00e3o familiares, continue a ler este artigo.\n\n\n\nEsque\u00e7a as indica\u00e7\u00f5es nas embalagens dos noodles de arroz. N\u00e3o servem para nada.\n\n\n\nNunca percebi bem porqu\u00ea, mas s\u00f3 funcionam para pratos com caldo, como o pho vietnamita. Mesmo assim, na maioria das vezes preciso de cozer mais tempo.\n\n\n\nUma fotografia deliciosa\n\n\n\nPortanto, se quer fazer um pad thai perfeito ou outros noodles de arroz salteados, siga este m\u00e9todo.\n\n\n\nA minha receita de pad thai\n\n\n\nM\u00e9todo alternativo para cozer noodles de arroz\n\n\n\nO m\u00e9todo abaixo n\u00e3o difere muito do das massas tradicionais e resulta muito bem se n\u00e3o quiser complicar. Recomendo sempre a cozedura explicada no final do artigo, pois \u00e9 a que permite obter melhores resultados quando dominada, mas se n\u00e3o quiser complicar:\n\n\n\nPrimeiro, ferva \u00e1gua num tacho. Depois, junte uma pitada de sal antes de adicionar os noodles de arroz.\n\n\n\nCozinhe em lume forte, mexendo de vez em quando. Ap\u00f3s 10 minutos, escorra e coloque-os numa ta\u00e7a para servir. \n\n\n\n\nUma dica: se os for usar num prato salteado, passe-os por \u00e1gua fria num escorredor. Assim ficam mais firmes quando os saltear.\n\n\n\n\n\n\n\tComo cozinhar noodles de arroz\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 tigela de \u00e1gua quente (n\u00e3o a ferver; no m\u00e1ximo 70 \u00b0C)1 embalagem de noodles de arroz\t\n\t\n\t\tColoque os noodles de molho em \u00e1gua quente (n\u00e3o a ferver) durante 5 a 10 minutos.Os noodles de arroz n\u00e3o devem ficar completamente moles; devem apenas ficar ligeiramente flex\u00edveis. Parece contraintuitivo, mas vai ver. Nessa altura, retire-os e escorra-os bem.A segunda fase da cozedura dos noodles faz-se depois conforme a receita. Como est\u00e3o apenas parcialmente cozidos, terminam de cozinhar com o molho e a gordura do prato, o que lhes dar\u00e1 uma textura \u00fanica, francamente inimit\u00e1vel.\t\n\t\n\t\tPode precisar de algumas tentativas at\u00e9 acertar no ponto exato para os retirar da \u00e1gua, mas acredite: vale a pena. Tamb\u00e9m depende do gosto pessoal quanto \u00e0 textura.\n\t\n\t\n\t\tAsiatiquecomment cuire nouilles de riz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100221"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100745,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100221\/revisions\/100745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}