1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-pt/Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-pt/author/admin2823/Paelha de frangorich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="mVFSBLoUbv"><a href="https://marcwiner.com/pt-pt/paelha-de-frango/">Paelha de frango</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/pt-pt/paelha-de-frango/embed/#?secret=mVFSBLoUbv" width="600" height="338" title="“Paelha de frango” — Marc Winer" data-secret="mVFSBLoUbv" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2021/12/paella-au-poulet-final-scaled-750x522.jpg600418A paelha é, de forma simples, um prato espanhol à base de arroz, enriquecido com uma mistura de carne e legumes. É um prato tradicional que existe há centenas de anos e cujas origens remontam ao século XIII. Originalmente, era cozinhada em fogo aberto e, mais importante ainda, não levava marisco.…https://marcwiner.com/pt-pt/paelha-de-frango/pt-ptPaelha de frangoDiversos3040604porções1 chouriço em fatias (opcional)4 coxas de frango3 corações de alcachofra, cortados em 4100 g de ervilhas-tortas4 dentes de alho1 tomate ralado (ou, em alternativa, em puré)1 um fio de azeite virgem extra4 colheres de chá de pimentão doce (idealmente, fumado)4 ramos de alecrim1 saqueta pequena de açafrão em pó (cerca de 0.5g)300 g de arroz para paelha2 L de caldo de porco ou de frango (de preferência caseiro)1 paelheira ou uma frigideira muito larga com bordos altos1 rolo de folha de alumínioAlguns ossos de porco ou de frangoágua2 cebolas descascadas (mantidas inteiras)18https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2021/12/paella-au-poulet-final-scaled.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400