{"id":85895,"title":"Cookies Americanos Aut\u00eanticos","modified":"2026-06-12T20:31:41+02:00","plain":"Pois \u00e9: como eu sou americano, vou compartilhar com voc\u00ea a receita da minha m\u00e3e, aquela com que cresci. Aten\u00e7\u00e3o, fica o aviso: este cl\u00e1ssico americano n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 simples, \u00e9 tamb\u00e9m altamente viciante.\n\n\n\n\u00c9 a melhor receita de cookies que voc\u00ea vai experimentar na vida! Nada de ingredientes mirabolantes, nada de looongas horas de descanso na geladeira, etc. \n\n\n\nApenas cookies com gotas de chocolate simples, incrivelmente deliciosos, macios por dentro, mas sempre assados no ponto, que ficam simplesmente perfeitos todas as vezes!\n\n\n\nOutro grande cl\u00e1ssico s\u00e3o os cinnamon rolls\n\n\n\nTodo mundo precisa ter uma receita de cookies americanos no repert\u00f3rio, e esta \u00e9 a minha. Voc\u00ea me conhece: eu tento n\u00e3o ser aquele tipo de blog que conta a vida inteira antes de chegar \u00e0 receita. Mas, neste caso, ela tem um lugar especial no meu cora\u00e7\u00e3o (e na minha barriga), porque \u00e9 a receita da minha m\u00e3e americana e eu como esses cookies desde muuuito pequeno. Um pouco como meus Oreos fritos, mas a\u00ed j\u00e1 \u00e9 outro n\u00edvel de do\u00e7ura\n\n\n\nEspero de verdade que esta receita fa\u00e7a muito sucesso e se espalhe pelo pa\u00eds, porque a maioria dos cookies, at\u00e9 os de padaria, \u00e9 simplesmente… sem gra\u00e7a. \n\n\n\nS\u00e9rio: depois de fazer esta receita direitinho, voc\u00ea nunca mais vai querer comprar um cookie gourmet a 3,50 \u20ac a unidade. Pelo menos \u00e9 o que acontece com muita gente ao meu redor.\n\n\n\nComo fazer a massa de cookies?\n\n\n\nComece misturando a farinha, o sal e o bicarbonato. Esta etapa \u00e9 importante porque o bicarbonato precisa ficar bem distribu\u00eddo por toda a mistura. Ali\u00e1s, se quiser comer a massa crua, siga melhor a minha receita de massa de cookie crua\n\n\n\nEm seguida, em outra tigela, bata a manteiga, o a\u00e7\u00facar e o extrato de baunilha. O ideal \u00e9 usar uma batedeira, porque a manteiga (normalmente j\u00e1 amolecida) ainda pode ser um pouco dif\u00edcil de incorporar bem at\u00e9 formar uma mistura cremosa e homog\u00eanea. Depois, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo a cada adi\u00e7\u00e3o.\n\n\n\n\n\n\n\nA pen\u00faltima etapa da massa \u00e9 incorporar, aos poucos, as duas misturas. Mais uma vez, a ajuda da batedeira \u00e9 muito bem-vinda.\n\n\n\nPor fim, acrescente as famosas gotas de chocolate. Aten\u00e7\u00e3o: se quiser, voc\u00ea pode usar chocolate culin\u00e1rio comum quebrado em pedacinhos; sai bem mais barato\n\n\n\nComo porcionar os cookies\n\n\n\nQuando a massa de cookies estiver pronta, \u00e9 hora de porcionar e enrolar. Tente fazer bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho, assim todos os cookies assam por igual. Mas, sinceramente, n\u00e3o precisa esquentar a cabe\u00e7a.\n\n\n\nVale lembrar que a massa pode ser congelada com anteced\u00eancia; \u00e9 isso que minha m\u00e3e costuma fazer. Assim, tem cookie dispon\u00edvel o teeeempo todo, sempre que bater a vontade, hehe\n\n\n\n\n\n\tCookies americanos aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g de farinha de trigo (prefira T55\/T65)1 colher de ch\u00e1  de sal1 colher de ch\u00e1  de bicarbonato de s\u00f3dio227 g de manteiga sem sal amolecida150 g de a\u00e7\u00facar refinado (tamb\u00e9m chamado de a\u00e7\u00facar cristal ou granulado )150 g de a\u00e7\u00facar mascavo1 colher de ch\u00e1  de extrato de baunilha2 ovos200 g de gotas ou peda\u00e7os de chocolate\t\n\t\n\t\tPreaque\u00e7a o forno a 190 graus CelsiusEm uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de s\u00f3dio.Em outra tigela, bata (de prefer\u00eancia na batedeira) a manteiga, os a\u00e7\u00facares e o extrato de baunilha at\u00e9 obter um creme. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adi\u00e7\u00e3o.Incorpore gradualmente a mistura de farinha.Misture as gotas de chocolate.Forme bolinhas de massa sobre papel manteiga.Leve \u00e0 geladeira por 15 a 30 minutos (se preferir, voc\u00ea tamb\u00e9m pode refrigerar a massa de cookies com anteced\u00eancia; nesse caso, pule esta etapa).Asse por 9 a 11 minutos.Ao retirar do forno, deixe descansar por 5 a 10 minutos.\t\n\t\n\t\t\u00c9 normal que os cookies n\u00e3o pare\u00e7am 100% assados quando saem do forno. Esse \u00e9 o grande truque para n\u00e3o ass\u00e1-los demais.\nMinha m\u00e3e congela a massa de cookies em rolinhos, envoltos em filme pl\u00e1stico. Ela se conserva e descongela muito bem na geladeira.\nBicarbonato de s\u00f3dio n\u00e3o \u00e9 fermento qu\u00edmico: s\u00e3o ingredientes diferentes, e isso afeta bastante o resultado final.\n\t\n\t\n\t\tLanche, Lanche da Tarde, SobremesaAmericanacookies, cookies americanos","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85895"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130126,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85895\/revisions\/130126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}