{"id":85885,"title":"Macarr\u00e3o salteado com tiras de carne bovina, alho e repolho","modified":"2025-10-31T08:40:05+01:00","plain":"On se retrouve pour une recette d'inspiration chinoise. Elle a la saveur de la sauce hu\u00eetre, le piquant du poivre et de surcro\u00eet elle est rapide. Et pour cause ! Fut un temps, lorsque j'\u00e9tais \u00e9tudiant, il s'agissait d'un de mes repas de midi favoris (\u00e7a et le pad see ew tha\u00eflandais)\n\nLe pad see ew\n\nSa rapidit\u00e9, son go\u00fbt et sa pauvret\u00e9 en vaisselle en faisait vraiment un plat id\u00e9al. En plus, c'est plut\u00f4t \u00e9quilibr\u00e9 comme plat. Pour l'\u00e9tudiant flemmard que j'\u00e9tais c'\u00e9tait vraiment parfait. Bref, assez parl\u00e9 de ma vie et place \u00e0 la recette\n\nLes ingr\u00e9dients des nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf, ail et chou\n\nLa f\u00e9cule de ma\u00efs ou ma\u00efzena: Permet d'un c\u00f4t\u00e9 une texture incroyable pour la viande et d'un autre, d'\u00e9paissir la sauce pour une consistance bien sirupeuse comme on l'aime\n\nL'huile de s\u00e9same: Huile parfum\u00e9e au go\u00fbt divin, go\u00fbt qui est m\u00eame tr\u00e8s puissant...donc gare \u00e0 la surutilisation !\n\nLa sauce hu\u00eetre: Elle n'a pas le go\u00fbt d'hu\u00eetre mais est essentielle au go\u00fbt des plats asiatiques. On peut la substituer de mani\u00e8re imparfaite mais bon, je conseille d'essayer de s'en procurer.\n\nLa sauce soja light et dark: La light, c'est la sauce classique trouvable en supermarch\u00e9. Pour la dark, c'est un peu plus compliqu\u00e9 mais vous pourrez la trouver en supermarch\u00e9 asiatique\n\n\n\nLe chou chinois: Tr\u00e8s utilis\u00e9 en cuisine asiatique, vous pouvez le remplacer par du chou ordinaire. Ce sera bon, mais pas le m\u00eame quoi\n\nComment faire les nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf, ail et chou ?\n\nSi tu aimes cette recette, tu vas adorer mes udon saut\u00e9es au porc, ail et chou\n\nPour apprendre \u00e0 d\u00e9couper la viande comme un vrai cuisinier asiatique, rendez-vous sur cet article\n\nOn commence de mani\u00e8re classique: Mariner la viande (plus ou moins longtemps qu'indiqu\u00e9 dans la recette, c'est \u00e0 votre appr\u00e9ciation) avant de la faire sauter et de la r\u00e9server.\n\nPlace maintenant aux aromates suivi des l\u00e9gumes. Attention, on va faire tout ce qui est \"blanc\" comme les parties blanches du chou ou les oignons avant les parties vertes. Pourquoi ? \u00e7a prend plus longtemps \u00e0 cuire. Si vous aimez le porc, tentez mes nouilles saut\u00e9es au porc\n\n\n\n\tNouilles saut\u00e9es au b\u0153uf, ail et chou\n\t\t\n\t\tUne recette simple et d\u00e9licieuse de nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf ail et chou\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 gousses d'ail \u00e9minc\u00e9es5 feuilles de chou chinois s\u00e9par\u00e9 en partie blanche et vertes, les deux coup\u00e9es en fines lamelles300 g de boeuf en lamelles100 g de nouilles d\u00e9j\u00e0 cuites au pr\u00e9alable (poids sec)Marinade1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'ail \u00e9minc\u00e92 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ma\u00efzena2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe  de sauce soja light1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe  de poivre noirSauce2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe  d'huile de s\u00e9same1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe  de sauce soja dark1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe  de sauce huitre\t\n\t\n\t\tMariner le b\u0153uf pendant 20 minutesM\u00e9langer la sauce dans un petit bolFaire sauter le b\u0153uf dans le Wok bien chaud dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile durant 3 min en m\u00e9langeant tr\u00e8s fort. Sortir et mettre de c\u00f4t\u00e9.Faire revenir l'ail dans dans le Wok \u00e0 feu fortUne fois que \u00e7a commence \u00e0 brunir, ajouter les parties blanches du chou. Remuer souventUne fois que \u00e7a brunit, ajouter les parties vertes et continuer de m\u00e9langer.Apr\u00e8s 3min, ajouter les nouilles, la viande et la sauce ainsi qu'une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre , bien remuer pendant 5-6 minutes jusqu'\u00e0 \u00e9vaporation \ud83d\ude01\t\n\t\n\t\tBieeeen attendre que la sauce s'\u00e9vapore. Sinon pas bon. Rendez-moi fier\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseBoeuf, Huile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Nouilles, Sans sucre, Sauce huitre, Sauce soja dark, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85885"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112868,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885\/revisions\/112868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}