{"id":85885,"title":"Macarr\u00e3o salteado com tiras de carne bovina, alho e repolho","modified":"2026-06-11T11:20:51+02:00","plain":"Hoje trago uma receita de inspira\u00e7\u00e3o chinesa. Ela tem o sabor marcante do molho de ostra, a pic\u00e2ncia da pimenta e, al\u00e9m de tudo, fica pronta rapidinho. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa: na \u00e9poca em que eu era estudante, este era um dos meus almo\u00e7os favoritos (isso e o pad see ew tailand\u00eas)\n\n\n\nO pad see ew\n\n\n\nPor ser r\u00e1pido, saboroso e sujar pouca lou\u00e7a, ele era mesmo um prato ideal. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o bem equilibrada. Para o estudante pregui\u00e7oso que eu era, simplesmente perfeito. Enfim, chega de falar da minha vida e vamos \u00e0 receita\n\n\n\nIngredientes do macarr\u00e3o salteado com carne, alho e repolho\n\n\n\nO amido de milho ou maisena: Deixa a carne com uma textura incr\u00edvel e, ao mesmo tempo, engrossa o molho at\u00e9 ficar bem encorpado, do jeito que a gente gosta\n\n\n\nO \u00f3leo de gergelim: Um \u00f3leo arom\u00e1tico de sabor divino \u2014 e bem potente… ent\u00e3o cuidado para n\u00e3o exagerar!\n\n\n\nO molho de ostra: N\u00e3o tem gosto de ostra, mas \u00e9 essencial para dar aquele sabor t\u00edpico aos pratos asi\u00e1ticos. At\u00e9 d\u00e1 para substituir, mas o resultado n\u00e3o fica igual; recomendo tentar encontrar um.\n\n\n\nO molho de soja claro e escuro: O claro \u00e9 o shoyu cl\u00e1ssico, f\u00e1cil de encontrar em supermercados. O escuro \u00e9 um pouco mais dif\u00edcil, mas costuma aparecer em mercados asi\u00e1ticos\n\n\n\n\n\n\n\nO repolho chin\u00eas: Muito usado na culin\u00e1ria asi\u00e1tica, pode ser substitu\u00eddo por repolho comum. Fica bom, mas n\u00e3o \u00e9 exatamente a mesma coisa\n\n\n\nComo fazer macarr\u00e3o salteado com carne, alho e repolho?\n\n\n\nSe voc\u00ea gosta desta receita, vai adorar minha receita de udon salteado com porco, alho e repolho\n\n\n\nPara aprender a cortar carne como um verdadeiro cozinheiro asi\u00e1tico, confira este artigo\n\n\n\nComece do jeito cl\u00e1ssico: marine a carne (por mais ou menos tempo do que o indicado na receita, fica a seu crit\u00e9rio), depois salteie-a e reserve.\n\n\n\nEm seguida, entram os arom\u00e1ticos, seguidos dos legumes. Aten\u00e7\u00e3o: refogue primeiro tudo o que \u00e9 \u201cbranco\u201d, como as partes brancas do repolho ou as cebolas, antes das partes verdes. Por qu\u00ea? Porque demora mais para cozinhar. Se voc\u00ea gosta de porco, experimente meu macarr\u00e3o salteado com porco\n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o salteado com carne, alho e acelga chinesa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 dentes de alho picados5 folhas de acelga chinesa, com a parte branca e as folhas verdes separadas, ambas cortadas em tiras finas300 g de carne bovina em tiras100 g de macarr\u00e3o previamente cozido (peso seco)Marinada1 colher de sopa de alho picado2 colheres de sopa de amido de milho2 colheres de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de pimenta-do-reinoMolho2 colheres de sopa de \u00f3leo de gergelim1 colher de sopa de molho de soja escuro1 colher de sopa de molho de ostra\t\n\t\n\t\tMarine a carne bovina por 20 minutos.Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena.Em um wok bem quente, aque\u00e7a 2 colheres de sopa de \u00f3leo e salteie a carne por 3 min, mexendo vigorosamente. Retire e reserve.Refogue o alho no wok, em fogo alto.Quando come\u00e7ar a dourar, adicione as partes brancas da acelga e mexa com frequ\u00eancia.Quando dourarem, adicione as partes verdes e continue mexendo.Depois de 3 min, adicione o macarr\u00e3o, a carne, o molho e 1 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino. Mexa bem por 5 a 6 minutos, at\u00e9 o molho evaporar \ud83d\ude01\t\n\t\n\t\tEspere o molho evaporar beeem. Sen\u00e3o, n\u00e3o fica bom. Me deixem orgulhoso\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85885"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128512,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85885\/revisions\/128512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}