{"id":83754,"title":"Noodles salteados com carne bovina melhores que os do restaurante","modified":"2025-10-01T09:26:39+02:00","plain":"Existe algo mais reconfortante do que comer um prato n\u00edvel restaurante em casa, bem quentinho? \u2764\ufe0f\n\n\n\nOs sucos da carne e os deliciosos aromas do molho de ostra e dos molhos de soja realmente produzem um resultado extraordin\u00e1rio, nem precisa de sal! \ud83e\udd24 \n\n\n\nUm pouquinho de a\u00e7\u00facar adiciona aquele leve toque de carameliza\u00e7\u00e3o que faz o molho aderir bem e colorir os noodles \ud83c\udf5c Resumindo, \u00e9 de matar \ud83d\udd25\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 magn\u00edfico?\n\n\n\n\u00c9 uma receita que eu preparava quase cinco vezes por semana quando era estudante; suas influ\u00eancias v\u00eam da culin\u00e1ria chinesa e tailandesa (embora com predomin\u00e2ncia chinesa). \n\n\n\nCostumo adapt\u00e1-la com vegetais extras como repolho chin\u00eas ou pak choy; tamb\u00e9m acrescento cebolas quando n\u00e3o me importo de chorar ao cortar. Ali\u00e1s, aqui est\u00e1 outra receita de noodles salteados com carne e repolho ou o chow fun de carne\n\n\n\nFalando em corte, voc\u00ea encontrar\u00e1 aqui o m\u00e9todo asi\u00e1tico de fatiar a carne para deix\u00e1-la mais macia. S\u00e9rio, isso muda tudo! \n\n\n\nComo preparar noodles salteados com carne bovina\n\n\n\nCome\u00e7amos a receita de maneira cl\u00e1ssica, salteando a carne depois de marin\u00e1-la. Depois entram os arom\u00e1ticos como o alho, seguidos das cebolinhas (e de qualquer outro legume) \n\n\n\nUma boa tigelinha de cebolinhas\n\n\n\nDicas para acertar nos noodles salteados com carne\n\n\n\nO molho nesta foto ainda n\u00e3o caramelizou\n\n\n\nDepois de adicionar os molhos, continue salteando at\u00e9 que os noodles adquiram um belo tom tostado. Assim o molho ter\u00e1 caramelizado.\n\n\n\nOs ingredientes principais dos noodles chineses salteados com carne\n\n\n\nO molho de soja dark e light: Ambos t\u00eam seu papel: o light fornece sal e o dark, profundidade. Na pior das hip\u00f3teses, dispense o dark porque pode ser dif\u00edcil de encontrar, enquanto o light existe em qualquer supermercado.\n\n\n\nOs noodles usados nesta receita\n\n\n\nO molho de ostra: ele n\u00e3o tem o sabor de frutos do mar do nome, mas confere um sabor excepcional, essencial para o prato. Descubra seus segredos aqui\n\n\n\nO molho de soja dark: adiciona profundidade ao sabor e \u00e9 realmente indispens\u00e1vel para ter a \u201cexperi\u00eancia\u201d completa dessa del\u00edcia que s\u00e3o os udon com carne.\n\n\n\n\u00d3leo de gergelim: Perfeito para woks, o \u00f3leo de gergelim acrescenta um toque de noz torrada ao molho e \u00e0 marinada. \n\n\n\nA maizena: serve para amaciar a carne na marinada\n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o frito com carne bovina \u2013 melhor que no restaurante\n\t\t\n\t\tUma receita r\u00e1pida e irresist\u00edvel de macarr\u00e3o frito com carne bovina.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g de carne bovina (cortada em tiras finas)100 g de macarr\u00e3o ((peso seco), j\u00e1 cozido)3 talos de cebolinha (cortados em peda\u00e7os)3 dentes de alho (picados)Marinada1 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de molho de ostra1 colher de sopa de amido de milho1 colher de sopa de \u00f3leo de gergelimMolho1 colheres de sopa de molho de soja claro1 colheres de sopa de molho de soja escuro0.5 colher de sopa de molho de ostra1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tCorte a carne em tiras finas e deixe marinar por 10 minutos.Em uma tigelinha, misture todos os ingredientes do molho.Salteie a carne por 4 minutos em fogo alto, com um fio de \u00f3leo. O segredo \u00e9 n\u00e3o mexer logo depois de coloc\u00e1-la: deixe dourar por um minuto de um lado e, ent\u00e3o, comece a saltear. Transfira para um prato e reserve.Salteie o alho por 2 minutos; junte a cebolinha e refogue por mais 2 minutos.Acrescente o macarr\u00e3o, a carne e o molho. Salteie por 3\u20134 minutos, at\u00e9 que o l\u00edquido reduza bem.\t\n\t\n\t\tAp\u00f3s adicionar os molhos, continue salteando at\u00e9 o macarr\u00e3o ficar bem dourado; o molho deve caramelizar.\n\t\n\t\n\t\tAcompanhamento, Prato principalChinesamacarr\u00e3o com carne bovinaBoeuf, Huile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Nouilles, Sauce huitre, Sauce soja dark, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83754"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88550,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83754\/revisions\/88550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}