{"id":83751,"title":"Macarr\u00e3o Salteado com Camar\u00f5es","modified":"2026-06-11T12:01:15+02:00","plain":"Uma receita deliciosa de macarr\u00e3o com camar\u00f5es suculentos, daquelas bem reconfortantes \n\n\n\nH\u00e1 muitas receitas de macarr\u00e3o salteado com camar\u00f5es pela internet. Alguns preparam \u00e0 moda tailandesa, outros \u00e0 moda chinesa; alguns acrescentam legumes, outros preferem deixar todo o destaque para os camar\u00f5es\u2026 \u00c0s vezes a gente at\u00e9 se perde um pouco. \n\n\n\nEnt\u00e3o aqui, sem repetir o guia completo sobre os diferentes tipos de macarr\u00e3o asi\u00e1tico, proponho uma vers\u00e3o bem simples, de inspira\u00e7\u00e3o chinesa, mas acima de tudo muito saborosa, que deve agradar a todo mundo. \n\n\n\nPara quem, ainda assim, n\u00e3o \u00e9 muito f\u00e3 de camar\u00e3o, recomendo minha receita de macarr\u00e3o salteado com carne em vers\u00e3o express ou com frango. E, se voc\u00ea gosta de arroz, experimente meu yakimeshi, o arroz frito japon\u00eas.\n\n\n\nA receita de macarr\u00e3o salteado com carne em vers\u00e3o express\n\n\n\nDicas para acertar no macarr\u00e3o salteado com camar\u00f5es\n\n\n\n\n\n\n\nCuidado com grandes quantidades\n\n\n\nSe voc\u00ea preparar a receita para muitos convidados, tome cuidado para n\u00e3o sobrecarregar a wok. Caso contr\u00e1rio, os alimentos podem acabar cozinhando no vapor em vez de serem salteados. Nesses casos, cozinhe em por\u00e7\u00f5es ou salteie cada ingrediente separadamente e, no fim, re\u00fana tudo.\n\n\n\nPrincipais ingredientes do macarr\u00e3o salteado com camar\u00f5es\n\n\n\n\n\n\n\nMacarr\u00e3o de ovos: \u00c9 o tipo mais usado no preparo de macarr\u00f5es salteados na culin\u00e1ria chinesa. Ele tamb\u00e9m d\u00e1 mais sust\u00e2ncia ao prato, especialmente em compara\u00e7\u00e3o com o macarr\u00e3o de arroz. \u00c9 isso que deixa tudo t\u00e3o reconfortante! \n\n\n\nCamar\u00f5es: Como s\u00e3o o ingrediente principal do prato, capriche na escolha. Prefira camar\u00f5es grandes e rosados, mais carnudos, delicados e com aquele gostinho de mar. Para ir al\u00e9m, voc\u00ea tamb\u00e9m pode experimentar minha receita de camar\u00f5es salteados com sal e pimenta. \n\n\n\nRepolho chin\u00eas: Ele traz textura crocante e uma nota levemente adocicada, perfeita para pratos salteados. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma \u00f3tima varia\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao repolho ocidental tradicional, especialmente neste tipo de receita, em que buscamos sabores e sensa\u00e7\u00f5es diferentes. \n\n\n\nN\u00e3o est\u00e1 a fim de frutos do mar? Experimente minha receita de macarr\u00e3o com legumes\n\n\n\nCebolinha: N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que ela aparece na maioria dos pratos asi\u00e1ticos. \u00c9 suave, sutil e combina com muitas receitas. Vale lembrar que seu sabor fica mais intenso nas pontas. \n\n\n\nO shoyu claro e o shoyu escuro: A combina\u00e7\u00e3o do shoyu claro (ou light), mais salgado e fluido, com o shoyu escuro (ou dark), mais encorpado e levemente adocicado, cria uma cobertura perfeita para o macarr\u00e3o salteado. \n\n\n\nO molho de ostra: Ele aparece com frequ\u00eancia em pratos salteados. Com sua textura aveludada, o molho de ostra d\u00e1 brilho ao macarr\u00e3o e acrescenta sabores mais profundos, com um toque agridoce. \n\n\n\nO \u00f3leo de gergelim: Este condimento \u00e9 extremamente vers\u00e1til e combina com praticamente qualquer prato. O que mais se destaca \u00e9 seu leve sabor de noz. S\u00f3 tome cuidado para n\u00e3o exagerar na dose e mascarar o sabor dos outros ingredientes. \n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o Salteado com Camar\u00f5es\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g de macarr\u00e3o de ovos (peso cozido; cerca de 225 g quando seco)225 g de camar\u00f5es (grandes e rosados)3 folhas de couve-chinesa (partes brancas fatiadas; partes verdes picadas finamente)1 cebola (fatiada finamente)3 dentes de alho (picados finamente)2 talos de cebolinha (partes verdes separadas das brancas e picadas finamente)Molho0.5 colher de sopa de caldo de carne (em pasta, de marca chinesa ou europeia)70 ml de caldo de frango (sem sal)1 colher de sopa de molho de soja claro0.5 colher de sopa de molho de soja escuro0.5 colher de sopa de molho de ostra0.5 colher de ch\u00e1 de gengibre (bem picado)1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de gergelim0.5 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tDescasque e retire a veia dos camar\u00f5es. Mantenha a cauda, mas remova a cabe\u00e7a. Tempere com sal e pimenta. Reserve na geladeira.MolhoLeve o caldo para ferver e adicione todos os ingredientes do molho.Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.PreparoCozinhe o macarr\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.Enx\u00e1gue em \u00e1gua fria para interromper o cozimento e escorra.Aque\u00e7a um wok em fogo alto.Sele os camar\u00f5es em etapas, com um pouco de \u00f3leo. Reserve.Aque\u00e7a novamente o wok, adicione \u00f3leo e salteie as partes brancas da couve-chinesa e a cebola por 3-4 minutos.Adicione o alho e as partes brancas da cebolinha e salteie por 2-3 minutos. Reserve.Aque\u00e7a novamente o wok e salteie apenas o macarr\u00e3o por alguns minutos.Adicione o molho e misture por alguns minutos.Adicione os legumes cozidos, as partes verdes da couve-chinesa e os camar\u00f5es. Misture bem.Adicione as partes verdes da cebolinha, misture e sirva.\t\n\t\n\t\tSe for preparar a receita para muitos convidados, tome cuidado para n\u00e3o sobrecarregar o wok. Caso contr\u00e1rio, os alimentos podem cozinhar no vapor ou ferver em vez de saltear. Nesses casos, cozinhe em etapas ou salteie os diferentes ingredientes separadamente e depois \"junte\" tudo.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83751"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128739,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83751\/revisions\/128739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}