{"id":195121,"title":"Sopa de mel\u00e3o fria com abacate e presunto serrano","modified":"2026-10-30T21:16:08+01:00","plain":"Uma sopa fria de mel\u00e3o e abacate, real\u00e7ada com lim\u00e3o, alho e pimenta, servida com fatias crocantes de presunto serrano.\n\n\n\nA sopa fria de mel\u00e3o fica aveludada gra\u00e7as ao abacate, ganha um toque de lim\u00e3o e um pouco de pimenta e vem acompanhada de presunto serrano que estala a cada mordida. Sirva em copinhos, como entrada em um dia quente ou como aperitivo de ver\u00e3o. Para duas pessoas, reserve 5 minutos, o tempo de deixar o presunto crocante e bater tudo. Encontre esta receita junto com minhas sopas e saladas cetog\u00eanicas.\n\n\n\nO que \u00e9 a sopa de mel\u00e3o ?\n\n\n\n\u00c9 uma sopa fria feita com frutas cruas batidas : de um quarto a meio mel\u00e3o, dependendo do tamanho, um abacate, o suco de um lim\u00e3o, um dente de alho e meia pimenta vermelha. O abacate d\u00e1 a textura aveludada sem creme de leite nem espessante, e o lim\u00e3o equilibra a do\u00e7ura do mel\u00e3o.\n\n\n\nO presunto serrano \u00e9 dourado na frigideira at\u00e9 ficar crocante e colocado sobre a sopa ou ao lado, s\u00f3 na hora de servir.\n\n\n\nNa mesma linha : Salada de melancia com queijo feta.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nMel\u00e3o com presunto cru \u00e9 um cl\u00e1ssico do ver\u00e3o. Esta vers\u00e3o transforma a combina\u00e7\u00e3o em uma sopa fria batida, pr\u00f3xima de um gaspacho de mel\u00e3o, e deixa o presunto crocante para criar contraste.\n\n\n\nO abacate, o alho e a pimenta v\u00e3o al\u00e9m do simples mel\u00e3o gelado : a sopa ganha corpo e um sabor final levemente picante.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nO mel\u00e3o traz sucul\u00eancia, do\u00e7ura e aroma : escolha um maduro, pesado na m\u00e3o e bem perfumado, um charentais funciona muito bem. O abacate, tamb\u00e9m bem maduro, d\u00e1 corpo e cremosidade. O suco de um lim\u00e3o real\u00e7a o conjunto e ajuda a reduzir o escurecimento do abacate.\n\n\n\nOutra receita na mesma linha : Sopa de piment\u00f5es assados.\n\n\n\nUm dente de alho espremido e meia pimenta vermelha fresca em peda\u00e7os real\u00e7am a sopa ; a intensidade da pimenta varia, ent\u00e3o ajuste a quantidade para n\u00e3o encobrir o sabor do mel\u00e3o. As 2 fatias de presunto serrano trazem sal e croc\u00e2ncia, com apenas algumas gotas de azeite de oliva extravirgem se a frigideira precisar.\n\n\n\nDicas de preparo e de como servir\n\n\n\nPara uma sopa bem fria, coloque o mel\u00e3o, o abacate e o lim\u00e3o na geladeira com anteced\u00eancia ; voc\u00ea tamb\u00e9m pode resfriar a sopa depois de pronta, sem demorar muito para servir. Doure o presunto na frigideira at\u00e9 ficar crocante, com um pouquinho de azeite se necess\u00e1rio, e seque com papel-toalha : ele fica ainda mais firme ao esfriar.\n\n\n\nNo mesmo tema : Salada de funcho com frango defumado e azeitonas.\n\n\n\nEsprema o alho, lave e corte a pimenta, depois bata o mel\u00e3o, o abacate, o alho, a pimenta e o suco de lim\u00e3o com um liquidificador de imers\u00e3o at\u00e9 obter uma sopa lisa, fluida o suficiente para servir nos copos. Distribua em copinhos bonitos e coloque o presunto por cima ou ao lado na hora de servir. Uma por\u00e7\u00e3o fornece cerca de 4 g de carboidratos l\u00edquidos, dependendo da quantidade de mel\u00e3o utilizada.\n\n\n\nNo mesmo tema : Gaspacho andaluz aut\u00eantico.\n\n\n\nOutros pratos desse tipo est\u00e3o entre minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tSopa fria de mel\u00e3o, abacate e presunto serrano\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 abacate0.25 a 0.5 mel\u00e3o (dependendo do tamanho)1 lim\u00e3o (o suco)1 dente de alho0.5 pimenta vermelha ((chili ou pimenta espanhola))2 fatias de presunto serranoAlgumas gotas de azeite de oliva extravirgem\t\n\t\n\t\tFrite o presunto at\u00e9 ficar crocante. Se necess\u00e1rio, use um pouquinho de azeite de oliva. Quando as fatias estiverem prontas, seque-as com papel-toalha.Esprema o alho.Lave e corte a pimentinha em peda\u00e7os.Coloque o mel\u00e3o com o abacate, o alho e a pimentinha no copo do mixer de m\u00e3o e bata at\u00e9 obter uma sopa lisa.Distribua a sopa nos copinhos e coloque o presunto por cima ou ao lado.\t\n\t\n\t\tPara deixar a sopa mais gelada, coloque o mel\u00e3o, o abacate e o lim\u00e3o na geladeira com anteced\u00eancia. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel gelar a sopa depois de pronta, mas n\u00e3o a deixe descansar por muito tempo.\nUtens\u00edlios: frigideira, papel-toalha, mixer de m\u00e3o, faca pequena + colher, copinhos bonitos.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}