{"id":194880,"title":"Espaguete de abobrinha com cogumelos e tomates cereja","modified":"2026-10-30T21:07:22+01:00","plain":"Espirais de abobrinha aquecidas na frigideira com cogumelos dourados, tomates-cereja levemente enrugados e um fio de creme de leite com tomilho.\n\n\n\nA abobrinha, cortada em longas espirais verde-claras que lembram espaguete, se enrola na frigideira em torno de cogumelos bem dourados, tomates-cereja levemente enrugados e um fio de creme de leite. A pimenta d\u00e1 uma ard\u00eancia suave, o tomilho e o or\u00e9gano perfumam, e as espirais continuam firmes ao garfo. Para uma pessoa, conte 6 minutos de cozimento, mais o tempo de cortar a abobrinha, se for prepar\u00e1-la em casa. Esta receita faz parte dos meus p\u00e3es e massas cetog\u00eanicos.\n\n\n\nO que \u00e9 espaguete de abobrinha ?\n\n\n\n\u00c9 uma abobrinha crua cortada em fios longos : eles t\u00eam o formato de espaguete e mant\u00eam o sabor de um legume fresco. N\u00e3o confunda com a ab\u00f3bora-espaguete, outra variedade cuja polpa cozida se desfaz em filamentos.\n\n\n\nAqui, as espirais s\u00e3o apenas aquecidas por meio minuto com cogumelos dourados, tomates-cereja cortados ao meio e um pouco de creme de leite para dar liga ao caldo. \u00c9 um prato de legumes por si s\u00f3, para servir como entrada, acompanhamento ou refei\u00e7\u00e3o leve.\n\n\n\nPara variar : F\u00edgados de aves com cogumelos.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nA abobrinha em espirais se popularizou com os cortadores de legumes e os processadores equipados com um acess\u00f3rio espiralizador, a ponto de ser vendida j\u00e1 cortada na se\u00e7\u00e3o de refrigerados. Esta vers\u00e3o tem preparo r\u00e1pido e n\u00e3o leva alho nem queijo : a abobrinha continua sendo a protagonista.\n\n\n\nCada ingrediente cozinha separadamente na mesma frigideira pequena, e tudo se junta no final. Os cogumelos trazem o sabor mais marcante, os tomates d\u00e3o sucul\u00eancia e acidez, e o creme de leite traz suavidade.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nSepare 125 g de espaguete de abobrinha por por\u00e7\u00e3o, comprado j\u00e1 cortado ou preparado no processador com uma abobrinha inteira. Os cogumelos, 75 g, podem ser da variedade que voc\u00ea preferir : dourados rapidamente, eles d\u00e3o o toque de umami ao prato.\n\n\n\nConhe\u00e7a tamb\u00e9m : Lasanha de abobrinha com espinafre.\n\n\n\nCorte os 10 tomates-cereja ao meio. O creme, 50 ml, pode ser de leite ou vegetal ; no caso do vegetal, prefira um creme culin\u00e1rio sem a\u00e7\u00facar.\n\n\n\nPara temperar, basta usar de 0,5 a 1 colher de ch\u00e1 de pimenta em flocos, 0,5 colher de ch\u00e1 de tomilho seco e a mesma quantidade de or\u00e9gano fresco. Para o preparo, \u00f3leo de abacate, azeite de oliva suave ou \u00f3leo de girassol alto oleico suportam bem o fogo alto.\n\n\n\nDicas de preparo e como servir\n\n\n\nDoure os cogumelos cortados em fogo alto por pouco menos de 2 minutos, acrescente a pimenta depois de um minuto e retire tudo da frigideira. Refogue os tomates por 2 a 3 minutos, at\u00e9 a pele come\u00e7ar a enrugar, e acrescente o creme de leite, o or\u00e9gano e o tomilho em fogo m\u00e9dio.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m : Tagliatelle de rutabaga com camar\u00f5es e alho assado.\n\n\n\nAcrescente a abobrinha e os cogumelos por \u00faltimo, por cerca de meio minuto : as espirais aquecem sem soltar \u00e1gua. Uma frigideira pequena \u00e9 suficiente, de ferro fundido se voc\u00ea j\u00e1 tiver o h\u00e1bito de us\u00e1-la ; sirva imediatamente. Para preparar com anteced\u00eancia, guarde as espirais cruas e os demais ingredientes j\u00e1 cozidos separadamente na geladeira e junte tudo na hora de servir. Uma por\u00e7\u00e3o fornece 159 kcal.\n\n\n\nPara outras ideias com poucos carboidratos, confira todas as minhas receitas cetog\u00eanicas.\n\n\n\n\n\n\tEspaguete de abobrinha com cogumelos e tomates-cereja\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t125 g de espaguete de abobrinha75 g de cogumelos (de sua prefer\u00eancia)10 tomates-cereja (ou tomatinhos para comer inteiros)50 ml de creme de leite (de origem animal ou vegetal)0.5 a 1 colher de ch\u00e1 de pimenta em flocos0.5 colher de ch\u00e1 de tomilho (seco)0.5 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano (fresco)\u00d3leo de abacate, azeite de oliva suave ou \u00f3leo de girassol alto oleico (para refogar)\t\n\t\n\t\tCompre o espaguete de abobrinha pronto ou prepare em casa no processador de alimentos usando uma abobrinha inteira.Corte os cogumelos e refogue em fogo alto por pouco menos de 2 minutos. Adicione a pimenta em flocos ap\u00f3s cerca de um minuto. Em seguida, retire da frigideira.Corte os tomatinhos ao meio e refogue por 2 a 3 minutos, at\u00e9 que a pele comece a enrugar levemente. Adicione o creme de leite, o or\u00e9gano e o tomilho.Por fim, refogue\/cozinhe em fogo baixo a abobrinha com os demais ingredientes por mais cerca de meio minuto. Nesse momento, coloque tamb\u00e9m os cogumelos de volta na frigideira.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: frigideira pequena sem PFAS (de ferro fundido, se voc\u00ea j\u00e1 tiver o h\u00e1bito de us\u00e1-la), esp\u00e1tula.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194880\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}