{"id":194406,"title":"Salada de erva-doce com frango defumado e azeitonas","modified":"2026-10-30T20:50:22+01:00","plain":"Funcho cru em fatias finas, frango defumado, tomates-cereja e azeitonas kalamata, envolvidos em um molho de iogurte e maionese.\n\n\n\nEsta salada de funcho \u00e9 crocante, com o frescor anisado do vegetal cru, o toque defumado do frango e o sabor salgado e frutado das azeitonas kalamata. Uma colher de iogurte, uma de maionese e um fio de azeite envolvem tudo em um molho cremoso. Para uma pessoa, reserve 10 minutos, sem precisar cozinhar nada : ela tem seu lugar entre as refei\u00e7\u00f5es prontas em 20 minutos ou menos. Esta receita faz parte das minhas sopas e saladas cetog\u00eanicas.\n\n\n\nO que \u00e9 a salada de funcho ?\n\n\n\n\u00c9 uma salada fria com v\u00e1rios ingredientes : funcho cru cortado em fatias bem finas, frango defumado pronto para consumo, tomates-cereja, azeitonas kalamata e um molho de iogurte, maionese e azeite de oliva extravirgem. Uma pitada de sal basta, pois as azeitonas e o frango j\u00e1 temperam a salada.\n\n\n\nO funcho d\u00e1 volume e croc\u00e2ncia, o frango traz textura e o toque defumado, e os tomates acrescentam sucul\u00eancia. O molho envolve as fatias sem encharc\u00e1-las, e cada ingrediente continua vis\u00edvel na tigela.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m : Salada de aspargos com ovos e presunto.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nO funcho cru \u00e9 consumido em saladas por toda a culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea, muitas vezes com azeitonas e azeite. Esta vers\u00e3o vem da cozinha do dia a dia, em que um vegetal cru, uma carne j\u00e1 cozida e um molho r\u00e1pido formam uma refei\u00e7\u00e3o simples.\n\n\n\nO frango defumado e o molho cremoso transformam a salada de entrada em prato leve. Como entrada, uma por\u00e7\u00e3o pode ser compartilhada ; como prato principal, os 75 g de frango d\u00e3o mais sust\u00e2ncia.\n\n\n\nOs principais ingredientes\n\n\n\nUse meio bulbo de funcho por por\u00e7\u00e3o, firme e sem partes moles. Cortado em fatias finas com uma faca, um descascador de legumes ou um mandolim, ele mant\u00e9m a croc\u00e2ncia e incorpora bem o molho. Seu aroma anisado equilibra a maionese e as azeitonas.\n\n\n\nNa mesma linha : Salada mediterr\u00e2nea de legumes grelhados.\n\n\n\nO frango defumado, 75 g de fil\u00e9, j\u00e1 est\u00e1 cozido : basta cort\u00e1-lo em peda\u00e7os. Cinco tomates-cereja cortados ao meio acrescentam sucul\u00eancia e cor, e um punhado de azeitonas kalamata sem caro\u00e7o d\u00e1 profundidade ao sabor.\n\n\n\nO molho leva 1 colher de sopa de cada ingrediente : iogurte de leite ou vegetal, maionese e azeite de oliva extravirgem, al\u00e9m de uma pitada de sal marinho. O iogurte traz uma leve acidez, e a maionese d\u00e1 cremosidade.\n\n\n\nDicas de preparo e como servir\n\n\n\nCorte o funcho ao meio e depois em fatias finas, pois fatias grossas s\u00e3o dif\u00edceis de mastigar. Seque bem depois de lavar e escorra as azeitonas para n\u00e3o diluir o molho. Misture os ingredientes do molho, envolva o funcho nele e depois acrescente o frango, os tomates e as azeitonas cortadas ao meio.\n\n\n\nOutra receita na mesma linha : Salada grega.\n\n\n\nSirva fria, logo depois de misturar, para manter a croc\u00e2ncia. Uma por\u00e7\u00e3o fornece 143 kcal e 10 g de carboidratos l\u00edquidos. Para levar, use um pote herm\u00e9tico e uma bolsa t\u00e9rmica.\n\n\n\nPara outras ideias com baixo teor de carboidratos, confira todas as minhas receitas cetog\u00eanicas.\n\n\n\n\n\n\tSalada de funcho com frango defumado e azeitonas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t0.5 bulbo de funcho75 g de fil\u00e9 de frango (defumado)5 tomates-cereja (ou tomates pequenos para petiscar)1 punhado de azeitonas Kalamata1 colher de sopa de iogurte (de leite ou vegetal)1 colher de sopa de maionese1 colher de sopa de azeite de oliva (extravirgem)uma pitada de sal (marinho celta)\t\n\t\n\t\tCorte um funcho ao meio e depois em fatias finas. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer isso com um descascador de legumes ou um mandolim.Prepare um molho com o iogurte, a maionese, o azeite e o sal. Misture ao funcho.Corte o frango em peda\u00e7os e acrescente \u00e0 salada. Corte os tomates-cereja e as azeitonas ao meio e acrescente tamb\u00e9m.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios : saladeira, faca resistente.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}