{"id":188093,"title":"Salada de melancia com queijo feta","modified":"2026-10-06T14:32:24+02:00","plain":"Uma salada de ver\u00e3o que n\u00e3o vai ao fogo: melancia suculenta, queijo feta esfarelado, pepino crocante e hortel\u00e3 fresca, unidos por um fio de azeite de oliva.\n\n\n\nMelancia fresca, queijo feta esfarelado, pepino crocante e hortel\u00e3 levemente amassada entre os dedos: este prato tem o sabor marcante dos almo\u00e7os de ver\u00e3o. \u00c9 uma salada crua que explora o contraste entre o suco doce da fruta e o sabor salgado do queijo esfarelado, montada em 5 minutos para 2 pessoas, sem ir ao fogo nem precisar de um molho complicado. Um fio generoso de azeite de oliva extravirgem basta para unir os sabores; as azeitonas Kalamata s\u00e3o opcionais e o queijo feta pode ser substitu\u00eddo por uma alternativa vegetal. Esta receita faz parte das minhas sopas e saladas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 a salada de melancia com queijo feta?\n\n\n\nA salada de melancia com queijo feta combina ingredientes crus em torno de um contraste simples: o suco doce da fruta e o sabor salgado do queijo acrescentado na hora de montar o prato. O pepino traz um frescor crocante, a cebola-roxa uma pic\u00e2ncia discreta, a hortel\u00e3 uma nota herb\u00e1cea imediata, e o azeite de oliva une tudo sem pesar.\n\n\n\nO corte importa tanto quanto a lista de ingredientes. A melancia e o pepino s\u00e3o cortados em peda\u00e7os f\u00e1ceis de pegar juntos com o garfo, a cebola-roxa entra em meias-luas finas, e a hortel\u00e3 \u00e9 rasgada \u00e0 m\u00e3o em vez de picada, para preservar seus \u00f3leos arom\u00e1ticos. O queijo feta \u00e9 acrescentado no final, esfarelado por cima, para continuar vis\u00edvel e manter sua textura quebradi\u00e7a.\n\n\n\nConfira tamb\u00e9m: Salada tailandesa de frango.\n\n\n\nO clima de ver\u00e3o e a proposta da receita\n\n\n\nEsta salada tem lugar garantido na mesa de ver\u00e3o, quando a melancia, o pepino e as ervas frescas est\u00e3o em plena safra. Quando o calor aumenta, uma entrada fria, r\u00e1pida e que n\u00e3o vai ao fogo se torna ideal. Nessa mesma linha refrescante, ela se aproxima de uma salada de wakame.\n\n\n\nPode ser servida como entrada ou acompanhamento de grelhados, peixe ou ovos. Seu equil\u00edbrio faz toda a diferen\u00e7a: doce, salgado, croc\u00e2ncia e muito frescor. A receita permite alguns ajustes, como uma alternativa vegetal ao queijo feta ou algumas azeitonas Kalamata para refor\u00e7ar o toque salgado.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nPara 2 pessoas, separe 150 g de melancia, a base suculenta e doce da salada: escolha uma fruta madura, mas ainda firme, pois a polpa muito mole se desfaz e solta muita \u00e1gua. Os 75 g de queijo feta trazem o contraste salgado e um leve sabor l\u00e1cteo, com uma textura ao mesmo tempo cremosa e quebradi\u00e7a. Como o queijo feta j\u00e1 salga cada garfada, acrescentar sal n\u00e3o \u00e9 uma regra.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m: Salada de beterraba com lentilhas.\n\n\n\nUm peda\u00e7o de pepino de cerca de 5 cm \u00e9 suficiente para trazer croc\u00e2ncia e equilibrar a do\u00e7ura da fruta. A cebola-roxa fica discreta, cortada em fatias finas, e a hortel\u00e3 fresca, um pequeno punhado rasgado \u00e0 m\u00e3o, \u00e9 acrescentada pouco antes de servir. O azeite de oliva extravirgem \u00e9 o principal tempero; as cinco azeitonas Kalamata, opcionais, acrescentam um sabor salgado mais intenso, mas \u00e9 preciso ter cuidado com os caro\u00e7os.\n\n\n\nPara outros temperos refrescantes, confira um molho tailand\u00eas para salada ou um molho chin\u00eas para salada, que exploram o mesmo equil\u00edbrio entre acidez e sal.\n\n\n\nDicas para acertar e servir\n\n\n\nO segredo est\u00e1 em dois cuidados: misturar delicadamente e acrescentar o queijo feta no \u00faltimo momento. A melancia, o pepino, a cebola, o azeite e parte da hortel\u00e3 s\u00e3o misturados sem mexer demais, enquanto o queijo feta fica reservado para a finaliza\u00e7\u00e3o, esfarelado diretamente sobre os pratos. \u00c9 f\u00e1cil reconhecer a textura certa: os ingredientes brilham com o azeite, com um pouco de suco natural no fundo, sem ficarem mergulhados no l\u00edquido.\n\n\n\nNa mesma linha: Salada de arenque com beterraba.\n\n\n\nSirva a salada logo depois de mont\u00e1-la; para adiantar o preparo, mantenha os ingredientes separados na geladeira e reserve o queijo feta e a hortel\u00e3 para o final, pois o congelamento prejudicaria a textura dos ingredientes crus. Na mesma proposta de prepara\u00e7\u00f5es frias para servir imediatamente, pense no hiyayakko, no som tam ou no kinilaw. Para outros acompanhamentos frios, uma salada japonesa de repolho ou uma salada de quiabo complementam bem o prato, com cerca de 7 g de carboidratos l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nPara cozinhar keto no dia a dia, confira todas as minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tSalada de melancia com queijo feta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t150 g de melancia75 g de queijo feta (\u00e0 base de leite ou vegetal)1 pequena cebola roxa1 peda\u00e7o de pepino (de aproximadamente 5 cm)1 pequeno punhado de hortel\u00e3 fresca1 fio generoso de azeite de oliva extravirgemOpcional5 azeitonas Kalamata\t\n\t\n\t\tCorte a melancia e o pepino em peda\u00e7os. Corte a cebola em meias-luas finas.Misture com o azeite de oliva e algumas folhas de hortel\u00e3 rasgadas.Distribua nos pratos e esfarele o queijo feta por cima. Finalize com mais um pouco de hortel\u00e3 e azeite de oliva.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188093"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188093\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}