{"id":186269,"title":"Frango com espinafre e tomate ao molho cremoso","modified":"2026-10-06T07:48:53+02:00","plain":"Frango dourado em um molho de tomate com creme de leite, com espinafre refogado e tomates-cereja.\n\n\n\nNa frigideira, as sobrecoxas de frango douram antes de serem cobertas com um molho aveludado de tomate e creme de leite, aromatizado com alho, p\u00e1prica e or\u00e9gano. O espinafre murcha no molho, enquanto os tomates-cereja mant\u00eam sua sucul\u00eancia. Reserve 25 minutos para este jantar a dois. Uma receita para incluir entre meus pratos keto.\n\n\n\nO que \u00e9 frango com espinafre e tomate ao molho cremoso?\n\n\n\nO nome resume o prato: frango, espinafre, tomate e um molho cremoso, saboroso e simples. Usamos sobrecoxas desossadas, cuja carne macia suporta bem uma boa dourada seguida de um breve cozimento em fogo baixo. A base arom\u00e1tica fica por conta da cebola-roxa e do alho.\n\n\n\nA passata, um pur\u00ea de tomates peneirado, se mistura ao creme de leite para formar um molho liso, mais suave do que um feito com extrato de tomate. A p\u00e1prica traz um leve calor e uma cor apetitosa, e o or\u00e9gano acrescenta uma nota herb\u00e1cea que complementa o alho. O tomate e o espinafre entram no final do cozimento: o primeiro fica suculento, e o segundo, macio, sem se desfazer.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m: Berinjelas com miss\u00f4.\n\n\n\nPor que esta vers\u00e3o funciona\n\n\n\nA receita segue uma sequ\u00eancia simples: dourar bem o frango, aproveitar os res\u00edduos dourados no fundo da frigideira e preparar um molho r\u00e1pido com tomate, creme de leite e temperos. As sobrecoxas continuam macias depois do cozimento em fogo baixo, o que combina bem com um preparo cremoso servido na hora.\n\n\n\nA passata garante um sabor de tomate consistente e pode ser encontrada o ano todo, enquanto o espinafre fresco e os tomates-cereja ou coquetel tornam este prato uma op\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e colorida para uma noite durante a semana. Acrescent\u00e1-los no final evita que o molho fique muito l\u00edquido e preserva um pouco da textura dos vegetais. O creme pode ser de origem animal ou vegetal: creme de leite culin\u00e1rio, creme de leite fresco, creme de am\u00eandoas ou creme de soja, de prefer\u00eancia sem a\u00e7\u00facar.\n\n\n\nOs principais ingredientes\n\n\n\nAs 2 sobrecoxas grandes de frango desossadas s\u00e3o a base: peda\u00e7os suculentos que douram bem e enriquecem o molho com seus sucos. Uma cebola-roxa pequena traz uma do\u00e7ura discreta e ajuda a soltar os res\u00edduos dourados do fundo, e 4 dentes de alho, refogados rapidamente, perfumam sem amargar.\n\n\n\nNa mesma linha: Carne bovina cozida lentamente no vinho tinto.\n\n\n\nTr\u00eas punhados de espinafre fresco acrescentam um toque vegetal e maciez, e 10 tomates-cereja ou coquetel cortados ao meio mant\u00eam sua sucul\u00eancia no prato. Os 100 ml de creme de leite ou creme vegetal d\u00e3o liga ao molho e suavizam o tomate, e 2 colheres de sopa de passata proporcionam uma base lisa.\n\n\n\nUma colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica para dar cor e um calor suave, 1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano seco para o toque herb\u00e1ceo, um pouco de sal, pimenta-do-reino e \u00f3leo para cozinhar completam a lista. O sucesso depende ent\u00e3o da ordem: selar a carne para formar res\u00edduos dourados, refogar os arom\u00e1ticos para aproveit\u00e1-los, dar liga ao molho em fogo baixo e acrescentar os vegetais frescos no final do cozimento.\n\n\n\nDicas de t\u00e9cnica e de como servir\n\n\n\nDourar o frango no in\u00edcio \u00e9 o que d\u00e1 sabor ao molho; os peda\u00e7os ainda n\u00e3o ficam cozidos por dentro nessa etapa e terminar\u00e3o de cozinhar no molho ap\u00f3s um breve descanso sob uma folha de papel-alum\u00ednio. Na mesma frigideira, a cebola fica transl\u00facida e absorve os sucos da carne; o alho entra logo depois para liberar seu aroma. A passata, a p\u00e1prica, o or\u00e9gano e o creme se misturam em um molho liso que cozinha por cerca de 15 minutos em fogo baixo, para n\u00e3o engrossar r\u00e1pido demais nem talhar certos cremes vegetais. Os tomates cortados ao meio e o espinafre entram nos 5 minutos finais, tempo suficiente para o espinafre murchar e os tomates amaciarem sem se desfazer.\n\n\n\nOutra receita no mesmo estilo: Curry tailand\u00eas de frango.\n\n\n\nUma frigideira cheia demais dificulta dourar o frango, e o espinafre mal escorrido dilui o molho; um pouquinho de \u00e1gua ajuda a deix\u00e1-lo mais fluido se ficar muito espesso. Para manter o prato com baixo teor de carboidratos, sirva com br\u00f3colis ralado tipo arroz; s\u00e3o 5 g de carboidratos l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o, sem contar o acompanhamento. Guarde logo as sobras em um recipiente tampado na geladeira e depois reaque\u00e7a suavemente na frigideira, com um pouco de \u00e1gua se o molho tiver engrossado.\n\n\n\nConfira todas as minhas receitas keto.\n\n\n\n\n\n\tFrango com espinafre e tomates ao creme\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 grandes fil\u00e9s de coxa de frango (org\u00e2nico, criado ao ar livre)1 pequena cebola roxa4 dentes de alho3 punhados de espinafre fresco10 tomates-cereja ou minitomates para petiscar100 ml de creme de leite ou creme vegetal (creme culin\u00e1rio, creme de leite fresco, creme de am\u00eandoas ou de soja)2 colheres de sopa de passata de tomate1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano (seco)uma pitada de sal (vermelho do Himalaia ou do mar Celta)uma pitada de pimenta-do-reino (preto)\u00f3leo de abacate, azeite suave ou \u00f3leo de girassol alto oleico (para cozinhar)\t\n\t\n\t\tTempere o frango com a p\u00e1prica em p\u00f3, o sal e a pimenta.Corte a cebola em fatias finas e pique o alho.Aque\u00e7a a frigideira e coloque o \u00f3leo. Sele o frango dos dois lados. Retire-o por um momento da frigideira e envolva-o em papel-alum\u00ednio.Refogue a cebola at\u00e9 ficar transl\u00facida. Em seguida, acrescente o alho e refogue brevemente com a cebola. Depois, coloque o frango de volta na frigideira.Acrescente a passata, o or\u00e9gano e o creme de leite. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais um quarto de hora.Corte os tomates-cereja ao meio e acrescente-os junto com o espinafre. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.O molho est\u00e1 secando demais? Ent\u00e3o, acrescente um pouquinho de \u00e1gua.\t\n\t\n\t\tDelicioso com arroz de br\u00f3colis (baixo teor de carboidratos), peda\u00e7os de batata-doce salteados na frigideira (teor moderado de carboidratos), macarr\u00e3o de lentilha (teor moderado de carboidratos) ou macarr\u00e3o soba (somente sem gl\u00faten).\nUtens\u00edlios: frigideira para selar e cozinhar em fogo baixo, peda\u00e7o de papel-alum\u00ednio.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}