{"id":185920,"title":"Pudim de chia com chocolate","modified":"2026-10-06T06:56:30+02:00","plain":"Um pudim de chia com cacau, \u00e0 base de ingredientes vegetais e sem a\u00e7\u00facar, com morangos frescos em cubinhos.\n\n\n\nA base de cacau forma um creme escuro e refrescante, e os cubinhos de morango acrescentam sucul\u00eancia e um toque de acidez. Este pudim de chia com chocolate \u00e9 feito apenas com ingredientes vegetais: leite de am\u00eandoas, eritritol no lugar do a\u00e7\u00facar, baunilha Bourbon e uma pitada de sal para real\u00e7ar o cacau. S\u00e3o 5 minutos de preparo, seguidos de um descanso na geladeira de at\u00e9 24 horas, para duas por\u00e7\u00f5es de cerca de 175 calorias. Mais uma op\u00e7\u00e3o entre os meus caf\u00e9s da manh\u00e3 keto.\n\n\n\nO que \u00e9 pudim de chia com chocolate?\n\n\n\nUm pudim de chia funciona por um mecanismo simples: as sementes se hidratam em um l\u00edquido frio, incham e liberam um gel que engrossa a mistura. Sem ovos, sem farinha e sem adi\u00e7\u00e3o de gelificante. O descanso na geladeira faz a mistura engrossar, e o leite de am\u00eandoas serve de base l\u00edquida.\n\n\n\nO cacau cru em p\u00f3 d\u00e1 a intensidade de chocolate, o eritritol de confeiteiro ado\u00e7a sem a\u00e7\u00facar, a baunilha Bourbon suaviza o amargor e o sal real\u00e7a o cacau. Os morangos entram no final, em pedacinhos, para preservar seu aroma e sua sucul\u00eancia. A consist\u00eancia continua sendo a da chia, cremosa e gelatinosa, com sementes ainda percept\u00edveis; bater com um mixer de m\u00e3o ap\u00f3s o descanso deixa o creme mais liso.\n\n\n\nOutra receita na mesma linha: Chaffles keto.\n\n\n\nSeu lugar na cozinha do dia a dia\n\n\n\nO pudim de chia com chocolate faz parte de uma cozinha do dia a dia que n\u00e3o vai ao fogo, preparada com anteced\u00eancia e retirada da geladeira na hora desejada. Ele conquistou seu espa\u00e7o entre os caf\u00e9s da manh\u00e3 preparados na v\u00e9spera e tamb\u00e9m serve como sobremesa simples quando a vontade \u00e9 de um chocolate geladinho, em vez de um doce mais pesado.\n\n\n\nA vers\u00e3o com cacau \u00e9 mais gulosa, com um amargor marcante, do\u00e7ura na medida e fruta fresca. A receita continua com baixo teor de carboidratos, principalmente gra\u00e7as ao eritritol no lugar do a\u00e7\u00facar e ao leite de am\u00eandoas sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nAs sementes de chia d\u00e3o estrutura: 5 colheres de sopa para duas pessoas absorvem o leite de am\u00eandoas e engrossam ao longo das horas, formando um gel que d\u00e1 liga \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o. O cacau cru em p\u00f3, 2 colheres de sopa, traz o sabor de chocolate; ele deve ser puro e sem a\u00e7\u00facar para manter o sabor intenso de cacau e controlar os carboidratos.\n\n\n\nNo mesmo tema: Pudim de chia com coco.\n\n\n\nOs 200 ml de leite de am\u00eandoas hidratam as sementes e dispersam o cacau e a baunilha, com um sabor discreto que deixa o chocolate se destacar; uma vers\u00e3o sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares combina melhor com a proposta da receita. O eritritol de confeiteiro traz do\u00e7ura e se dispersa facilmente no l\u00edquido quando se mistura com cuidado.\n\n\n\nA baunilha Bourbon em p\u00f3, uma colher de ch\u00e1, acompanha o cacau e suaviza seu amargor, e uma boa pitada de sal deixa o chocolate mais marcante sem salgar a sobremesa. Os 100 g de morangos finalizam o pudim na hora de servir, cortados em cubinhos para trazer sucul\u00eancia e acidez; para reduzir ainda mais os carboidratos, 40 a 50 g s\u00e3o suficientes para toda a receita.\n\n\n\nPara variar: Omelete coreana.\n\n\n\nDicas de preparo e de como servir\n\n\n\nO descanso na geladeira \u00e9 a etapa decisiva: depois de uma noite, a mistura fica espessa e, por at\u00e9 24 horas, as sementes absorvem o l\u00edquido enquanto o cacau se incorpora \u00e0 base. Um recipiente tampado reduz o ressecamento e a absor\u00e7\u00e3o de odores; se o creme parecer muito firme, um pouco de leite de am\u00eandoas o deixa mais fluido, e bater com um mixer de m\u00e3o o torna mais liso. Sirva gelado, em dois copos ou tacinhas, acrescentando os morangos s\u00f3 na hora de consumir, com cerca de 175 calorias por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nConfira todas as minhas receitas keto.\n\n\n\n\n\n\tPudim de chia com chocolate\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t5 colheres de sopa de sementes de chia2 colheres de sopa de cacau cru em p\u00f3200 ml de leite de am\u00eandoas1 colher de sopa de eritritol de confeiteiro1 colher de ch\u00e1 de baunilha Bourbon em p\u00f3generosa pitada de sal (rosa do Himalaia ou marinho celta)100 g de morangos (ou no m\u00e1ximo 40 a 50 g para uma vers\u00e3o com menos carboidratos)\t\n\t\n\t\tMisture todos os ingredientes, exceto os morangos, em um copo pequeno ou recipiente pequeno e leve \u00e0 geladeira durante a noite.Se desejar, dilua o pudim um pouco mais e bata bem com um mixer de m\u00e3o (para uma textura mais lisa).Corte os morangos pequenos em pedacinhos e coloque-os sobre o pudim.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: copo pequeno, mixer de m\u00e3o.\n\t\n\t\n\t\tDessert","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185920\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}