{"id":182062,"title":"Chocolate gelado com leite de am\u00eandoas, sem a\u00e7\u00facar","modified":"2026-10-03T09:05:48+02:00","plain":"Um chocolate gelado com leite de am\u00eandoas, sem a\u00e7\u00facar: cacau cru, est\u00e9via e cubos de gelo, pronto em dois minutos.\n\n\n\nNo copo, os cubos de gelo resfriam uma base de leite de am\u00eandoas bem fria, que o cacau colore rapidamente. A bebida \u00e9 gelada e fluida, com o amargor marcante do cacau cru suavizado por algumas gotas de est\u00e9via. Um toque de canela ou baunilha harmoniza o conjunto sem deix\u00e1-lo pesado. Ela fica pronta em dois minutos, com o liquidificador e um copo grande cheio de gelo, para uma pausa com sabor de chocolate e 77 kcal por por\u00e7\u00e3o. Encontre esta receita entre minhas bebidas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 este chocolate gelado?\n\n\n\nChocolate gelado \u00e9 uma bebida de chocolate servida bem fria. Aqui, o leite de am\u00eandoas define a base vegetal, e a indica\u00e7\u00e3o sem a\u00e7\u00facar significa que n\u00e3o h\u00e1 adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, pois a do\u00e7ura vem do extrato l\u00edquido de est\u00e9via dosado em gotas. O preparo: bata 200 mL de leite de am\u00eandoas com 2 colheres de sopa de cacau cru em p\u00f3 e 3 gotas de est\u00e9via, depois sirva em um copo cheio de gelo.\n\n\n\nO resultado \u00e9 l\u00edquido e refrescante, com uma cor de chocolate uniforme, embora o cacau possa formar um leve dep\u00f3sito quando a bebida fica em repouso. A forma de servir importa tanto quanto o preparo: os cubos de gelo permanecem inteiros para resfriar intensamente e diluir a bebida aos poucos, e uma espuma fina pode surgir depois de bater no liquidificador. Escolha um leite de am\u00eandoas sem a\u00e7\u00facar, pois algumas bebidas vegetais cont\u00eam a\u00e7\u00facares; a am\u00eandoa \u00e9 uma oleaginosa alerg\u00eanica.\n\n\n\nNa mesma linha: Leite dourado.\n\n\n\nUma vers\u00e3o vegetal, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar\n\n\n\nO chocolate gelado cl\u00e1ssico combina leite, cacau ou chocolate e a\u00e7\u00facar, servido bem frio com cubos de gelo. Esta vers\u00e3o muda o equil\u00edbrio: o leite de am\u00eandoas substitui o leite de origem animal, o cacau cru em p\u00f3 traz intensidade e a est\u00e9via ado\u00e7a sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Assim, a bebida tem uma base vegetal, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, mantendo o sabor do cacau sem se transformar em uma sobremesa pesada demais. O cacau cru tem um sabor direto, um amargor n\u00edtido e um p\u00f3 que d\u00e1 cor sem engrossar.\n\n\n\nOs ingredientes e suas fun\u00e7\u00f5es\n\n\n\nO leite de am\u00eandoas, 200 mL, forma a base l\u00edquida, com uma leve nota de oleaginosa; bem frio, ele retarda o derretimento dos cubos de gelo e preserva a intensidade do cacau. Prefira a vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facar. O cacau cru em p\u00f3 traz o sabor principal: duas colheres de sopa para uma cor homog\u00eanea e um sabor marcante, com o liquidificador dispersando as part\u00edculas para reduzir os grumos secos. Um achocolatado instant\u00e2neo, geralmente ado\u00e7ado, mudaria o sabor e a composi\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nO extrato l\u00edquido de est\u00e9via entra em uma quantidade bem pequena, 3 gotas. Seu poder ado\u00e7ante varia conforme o produto, por isso \u00e9 importante dosar com cuidado para obter uma do\u00e7ura equilibrada, sem sabor residual. Os cubos de gelo enchem o copo e permanecem inteiros, resfriando e diluindo a bebida lentamente. Duas op\u00e7\u00f5es para adicionar ao liquidificador: meia colher de ch\u00e1 de canela para uma nota de especiaria, ou tr\u00eas gotas de extrato de baunilha para suavizar a do\u00e7ura, verificando se n\u00e3o h\u00e1 a\u00e7\u00facar baunilhado.\n\n\n\nTextura, apresenta\u00e7\u00e3o e pontos de refer\u00eancia\n\n\n\nO liquidificador homogene\u00edza a bebida, dispersa o cacau e deixa a cor uniforme: o ponto \u00e9 simples de identificar, sem grumos secos, com uma tonalidade uniforme e, \u00e0s vezes, uma espuma fina, al\u00e9m de uma textura l\u00edquida, sem espessante nem gelo triturado. Sirva em um copo grande e alto, largo o suficiente para acomodar os cubos de gelo e a bebida. Ela fica \u00f3tima por si s\u00f3; xaropes, biscoitos ou coberturas doces acrescentariam a\u00e7\u00facar, enquanto a canela e a baunilha s\u00e3o apenas toques de sabor.\n\n\n\nOutra receita no mesmo estilo: Latte de ab\u00f3bora com especiarias keto.\n\n\n\nSaboreie imediatamente, bem fria e com o cacau em suspens\u00e3o. Para preparar com anteced\u00eancia, guarde a mistura na geladeira em um recipiente fechado, sem gelo, e mexa antes de servir, acrescentando os cubos de gelo s\u00f3 na hora. Com leite de am\u00eandoas sem a\u00e7\u00facar, cacau cru puro e est\u00e9via, ela pode se encaixar em uma alimenta\u00e7\u00e3o com baixo teor de carboidratos, cuja quantidade depende principalmente do leite de am\u00eandoas. Voc\u00ea encontra o leite de am\u00eandoas na se\u00e7\u00e3o de bebidas vegetais, o cacau cru em lojas de produtos org\u00e2nicos e o extrato l\u00edquido de est\u00e9via na se\u00e7\u00e3o de ado\u00e7antes.\n\n\n\nOutros pratos desse tipo est\u00e3o entre minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tChocolate gelado com leite de am\u00eandoas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 ml de leite de am\u00eandoas2 colheres de sopa de cacau cru em p\u00f33 gotas de extrato de est\u00e9viaum copo cheio de cubos de geloOpcional0.5 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f33 gotas de extrato de baunilha\t\n\t\n\t\tJunte todos os ingredientes, exceto os cubos de gelo, e bata tudo no liquidificador.Coloque os cubos de gelo no copo e despeje o leite por cima.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: liquidificador, copo long drink.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182062"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182062\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}