{"id":181499,"title":"Omelete de espinafre e cebola roxa","modified":"2026-10-03T06:46:27+02:00","plain":"Uma omelete aberta de espinafre e cebola roxa, pronta em dez minutos, aromatizada com or\u00e9gano, tomilho e p\u00e1prica.\n\n\n\nNa frigideira, a cebola roxa chia suavemente no \u00f3leo quente. O espinafre se mistura aos ovos batidos, e tudo cozinha at\u00e9 formar uma omelete dourada, macia e perfumada com ervas. Para duas pessoas, reserve cerca de 10 minutos, na mesma proposta destas refei\u00e7\u00f5es prontas em 20 minutos. A cebola traz do\u00e7ura, o espinafre d\u00e1 frescor, e o or\u00e9gano, o tomilho e uma pitada de p\u00e1prica conferem personalidade. Esta receita faz parte dos meus caf\u00e9s da manh\u00e3 keto.\n\n\n\nO que \u00e9 a omelete de espinafre e cebola roxa?\n\n\n\nUma omelete preparada na frigideira em formato de disco, macia, mas bem firme. O recheio \u00e9 simples: espinafre fresco, cebolas roxas e temperos secos. As cebolas, cortadas em fatias finas e refogadas em um pouco de \u00f3leo at\u00e9 amaciarem, formam uma base adocicada e arom\u00e1tica. Os ovos s\u00e3o batidos com or\u00e9gano, tomilho, p\u00e1prica e cebola em p\u00f3, depois misturados ao espinafre antes de irem ao fogo.\n\n\n\nO resultado \u00e9 um disco uniforme, f\u00e1cil de dividir: a parte de baixo fica dourada, o centro n\u00e3o balan\u00e7a mais e a superf\u00edcie j\u00e1 n\u00e3o tem ovo l\u00edquido. O espinafre murcha e fica bem macio, e as cebolas permanecem tenras e transl\u00facidas, conservando um pouco da cor roxa. O or\u00e9gano e o tomilho trazem o toque de ervas, a p\u00e1prica d\u00e1 uma tonalidade vermelho-alaranjada e a cebola em p\u00f3 intensifica o sabor da cebola. S\u00e3o cerca de 173 kcal e 9 g de carboidratos l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nConfira tamb\u00e9m: Iogurte de coco caseiro com probi\u00f3ticos.\n\n\n\nUma receita de frigideira com ingredientes simples\n\n\n\nBastam alguns ovos, espinafre fresco, cebolas roxas e temperos secos. O espinafre cozinha r\u00e1pido e fica macio, como no sigeumchi namul, desde que n\u00e3o passe do ponto. A cebola roxa traz uma do\u00e7ura marcante e uma bela cor quando cortada em fatias finas. As ervas secas d\u00e3o um sabor equilibrado sem prolongar o preparo. O formato aberto e bem firme permite cortar e servir em duas por\u00e7\u00f5es: uma receita para o dia a dia, que fica no ponto quando as cebolas est\u00e3o macias e os ovos acabam de firmar.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nOs quatro ovos formam a base: eles firmam, unem os vegetais e garantem bordas firmes e um centro macio. Bem batidos, com claras e gemas homog\u00eaneas, distribuem melhor os temperos. Os dois punhados de espinafre fresco trazem cor, sabor vegetal e maciez; seu volume diminui rapidamente e, quando bem escorridos e secos ap\u00f3s a lavagem, n\u00e3o deixam os ovos aguados. As duas cebolas roxas, cortadas em fatias finas, amaciam rapidamente e aromatizam o \u00f3leo desde o in\u00edcio.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m: Panquecas keto com farinha de am\u00eandoas.\n\n\n\nOs temperos ficam em segundo plano: meia colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano seco para um toque quente e a mesma quantidade de tomilho para uma nuance mais amadeirada. A p\u00e1prica d\u00e1 cor e arredonda o sabor sem dominar, enquanto meia colher de ch\u00e1 de cebola em p\u00f3 refor\u00e7a o sabor da cebola at\u00e9 nas garfadas sem peda\u00e7os. Um fio de \u00f3leo de sabor suave, de abacate ou um azeite delicado, cobre a frigideira e deixa sobressair as ervas, a cebola e o frescor do espinafre.\n\n\n\nCozimento, textura e como servir\n\n\n\nO cozimento come\u00e7a pelas cebolas: cortadas em fatias finas e uniformes, elas amaciam rapidamente na frigideira untada, ficando macias e transl\u00facidas sem dourar demais. Enquanto isso, bata os ovos com as ervas e os temperos e, em seguida, incorpore o espinafre. Despeje sobre as cebolas e cozinhe em fogo m\u00e9dio: os ovos firmam aos poucos. A etapa final exige aten\u00e7\u00e3o: a omelete est\u00e1 no ponto quando o centro est\u00e1 firme e a superf\u00edcie j\u00e1 n\u00e3o tem ovo l\u00edquido.\n\n\n\nNa mesma linha: P\u00e3o de banana low carb com farinha de am\u00eandoas.\n\n\n\nO cozimento prolongado endurece os ovos e faz com que percam parte da maciez. Aqui, ao contr\u00e1rio do onsen tamago, a textura deve ser firme, mas ainda macia. Sirva sem dobrar, em duas por\u00e7\u00f5es, para um caf\u00e9 da manh\u00e3 salgado ou um almo\u00e7o r\u00e1pido, acompanhado, se quiser, de uma salada verde ou algumas fatias de abacate. Leve as sobras \u00e0 geladeira sem demora, em um recipiente herm\u00e9tico, e consuma em at\u00e9 tr\u00eas dias, reaquecendo com tampa para evitar que ressequem.\n\n\n\nPara cozinhar keto no dia a dia, aqui est\u00e3o todas as minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tOmelete com espinafre e cebola-roxa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t4 ovos2 punhados de espinafre fresco2 cebolas-roxas0.5 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano seco0.5 colher de ch\u00e1 de tomilho seco0.5 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica em p\u00f30.5 colher de ch\u00e1 de cebola em p\u00f3um fio de \u00f3leo (de abacate, de oliva suave ou de girassol alto oleico, para cozinhar)\t\n\t\n\t\tFatie as cebolas finamente e refogue no \u00f3leo at\u00e9 ficarem transl\u00facidas.Bata os ovos em uma tigela. Adicione todas as ervas e especiarias. Acrescente o espinafre e junte tudo \u00e0s cebolas.Cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que os ovos estejam totalmente firmes.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: frigideira, esp\u00e1tula, tigela, batedor de arame, faca pequena.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}