{"id":180120,"title":"Golden milk (leite dourado com c\u00farcuma)","modified":"2026-10-03T01:49:58+02:00","plain":"Um leite dourado com c\u00farcuma, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar: uma bebida quente com especiarias, pronta em 5 minutos.\n\n\n\nA c\u00farcuma d\u00e1 \u00e0 bebida um amarelo intenso, o gengibre traz uma leve pic\u00e2ncia e a canela suaviza o sabor final. Este golden milk \u00e9 uma bebida quente de base vegetal, real\u00e7ada com especiarias, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Fica pronto em 5 minutos com 250 ml de bebida vegetal. Esta receita faz parte das minhas bebidas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 golden milk?\n\n\n\nO golden milk deve seu nome \u00e0 cor vibrante que a c\u00farcuma d\u00e1 \u00e0 bebida. \u00c9 uma bebida quente preparada com uma base vegetal, real\u00e7ada com c\u00farcuma, gengibre, canela, pimenta-do-reino e um toque de anis-estrelado. Pode formar uma leve espuma, dependendo do aparelho e da bebida, mas sua personalidade vem principalmente da mistura de especiarias.\n\n\n\nUm leve dep\u00f3sito no fundo \u00e9 normal, sobretudo com especiarias em p\u00f3; mexa antes de beber para distribuir a c\u00farcuma e a canela. \u00c9 uma bebida arom\u00e1tica para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou uma pausa, com cerca de 353 kcal por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nO que diferencia esta vers\u00e3o \u00e9 a escolha de uma base de coco ou aveia e a adi\u00e7\u00e3o de anis-estrelado, que traz um aroma de anis quase refrescante ao final. Como muitas receitas atuais, ela prioriza a rapidez e uma textura agrad\u00e1vel. As especiarias em p\u00f3 s\u00e3o adequadas para um espumador de leite com fun\u00e7\u00e3o de aquecimento, enquanto a c\u00farcuma e o gengibre ralados na hora ficam melhores com uma breve infus\u00e3o na panela.\n\n\n\nNa mesma linha: Latte cetog\u00eanico de ab\u00f3bora com especiarias.\n\n\n\nOs principais ingredientes\n\n\n\nA receita leva 250 ml de leite de coco, cujo teor de carboidratos depende do produto. Ele d\u00e1 corpo, cremosidade e uma sensa\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, mas o leite de coco culin\u00e1rio n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa que uma bebida de coco dilu\u00edda; leia o r\u00f3tulo com aten\u00e7\u00e3o. A bebida de aveia \u00e9 a outra op\u00e7\u00e3o de base, com sabor mais acentuado de cereal e, em geral, mais rica em carboidratos, mesmo sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, sendo mais indicada para uma alimenta\u00e7\u00e3o moderada em carboidratos.\n\n\n\nA c\u00farcuma d\u00e1 cor e personalidade; use 1 a 2 ml em p\u00f3 ou um peda\u00e7o fresco. O p\u00f3 se dispersa facilmente, enquanto a c\u00farcuma fresca \u00e9 mais intensa e muito arom\u00e1tica, al\u00e9m de manchar os dedos e os tecidos; limpe os respingos rapidamente. O gengibre real\u00e7a as notas profundas da c\u00farcuma: em p\u00f3, \u00e9 f\u00e1cil de misturar; ralado na hora, \u00e9 mais fibroso e precisa ser coado.\n\n\n\nA canela traz notas amadeiradas suaves e prolonga o sabor final sem a\u00e7\u00facar. Uma pitada de pimenta-do-reino aviva o conjunto com uma leve pic\u00e2ncia. Meia estrela de anis-estrelado, tamb\u00e9m conhecido como badiana, acrescenta seu aroma de anis quando fica brevemente em infus\u00e3o antes de ser coada no preparo na panela.\n\n\n\nOrienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e como servir\n\n\n\nBasta aquecer suavemente; uma fervura intensa \u00e9 desnecess\u00e1ria e pode alterar os aromas, sobretudo em uma infus\u00e3o curta. Adapte o m\u00e9todo \u00e0 forma das especiarias: as vers\u00f5es em p\u00f3 v\u00e3o para o espumador de leite com fun\u00e7\u00e3o de aquecimento, respeitando o limite de 250 ml, enquanto os rizomas ralados e a meia estrela de anis v\u00e3o para uma panela pequena. Evite colocar especiarias inteiras duras, como o anis-estrelado, no mecanismo de um espumador, e lembre-se de que os aparelhos que apenas batem n\u00e3o aquecem.\n\n\n\nOutra receita no mesmo estilo: Chocolate gelado com leite de am\u00eandoas.\n\n\n\nSirva imediatamente em uma x\u00edcara ou em um copo resistente ao calor. Para conservar, resfrie rapidamente, leve \u00e0 geladeira em um recipiente limpo e fechado e mexa antes de reaquecer suavemente, sem deixar ferver por muito tempo, pois as especiarias se depositam no fundo e as bases de coco podem se separar quando frias. Os carboidratos dependem principalmente da base: confira a linha de carboidratos no r\u00f3tulo, n\u00e3o apenas a de a\u00e7\u00facares, e n\u00e3o desconte as fibras uma segunda vez.\n\n\n\nNa mesma fam\u00edlia de bebidas, conhe\u00e7a meu ube latte.\n\n\n\nPara cozinhar keto no dia a dia, confira todas as minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tLeite dourado\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 ml de leite de coco (baixo em carboidratos, ou leite de aveia, com teor moderado de carboidratos)1 a 2 ml de c\u00farcuma em p\u00f3 (ou um peda\u00e7o de c\u00farcuma fresca)1 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3 (ou um peda\u00e7o de gengibre fresco)1 colher de ch\u00e1 de canelapitada de pimenta-do-reino0.5 anis-estrelado\t\n\t\n\t\tEspumador e especiarias secasColoque o leite no espumador. Selecione o programa para \"quente\" e \"250 ml\".Adicione as especiarias em p\u00f3.Despeje o leite no copo.Panela pequena e especiarias frescasDespeje o leite na panela pequena e aque\u00e7a.Rale a c\u00farcuma e o gengibre e adicione ao leite. Adicione tamb\u00e9m a pimenta-do-reino, o anis-estrelado e a canela e deixe em infus\u00e3o por um instante.Despeje o leite no copo passando por uma peneira pequena.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: Espumador de leite (com recipiente), Espumador de leite (de haste), Panela pequena (e batedor de arame), Ralador (se usar c\u00farcuma e gengibre frescos), Moedor de pimenta.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsIndienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}