{"id":179959,"title":"Salada grega","modified":"2026-10-03T00:42:30+02:00","plain":"Uma salada grega que vai ao essencial: tomates, pepino, queijo feta esfarelado e dois tipos de azeitonas, sem alface nem piment\u00e3o.\n\n\n\nTomates suculentos, pepino crocante, queijo feta esfarelado e dois tipos de azeitonas, tudo envolvido por um azeite de oliva extravirgem que se mistura ao suco dos tomates. O or\u00e9gano fresco, levemente amassado na \u00faltima hora, abre o apetite. Esta salada grega vai ao essencial, sem alface nem piment\u00e3o verde, com o queijo feta esfarelado em vez de colocado em bloco. Pronta em 10 minutos, sem ir ao fogo, ela tem 304 kcal e 10 g de carboidratos l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o. Encontre esta receita junto com minhas sopas e saladas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 a salada grega?\n\n\n\nA salada grega leva tomates, pepino, cebola-roxa, queijo feta, azeitonas, azeite de oliva e or\u00e9gano. Os vegetais e o queijo ficam em primeiro plano, sem um molho emulsionado \u00e0 parte, como um molho vinagrete tailand\u00eas. O tempero \u00e9 feito no pr\u00f3prio prato: o azeite de oliva extravirgem se mistura ao suco dos tomates e depois envolve os demais ingredientes.\n\n\n\nA alface n\u00e3o faz parte dessa base, e o piment\u00e3o verde das vers\u00f5es cl\u00e1ssicas fica de fora. O queijo feta \u00e9 esfarelado para se distribuir em cada garfada, em vez de ficar em bloco. Nada vai ao fogo: basta cortar, montar e servir frio.\n\n\n\nNa mesma linha: Salada de ovos.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nA salada grega \u00e9 uma salada de ver\u00e3o feita com vegetais maduros, queijo em salmoura, azeitonas, azeite de oliva e ervas frescas. Os tomates contribuem com seu suco, o pepino com seu frescor, o queijo feta com seu sal e o azeite de oliva com seu aroma envolvente. Esta vers\u00e3o mant\u00e9m esse esp\u00edrito, mas retira a alface e o piment\u00e3o e esfarela o queijo feta.\n\n\n\nSeu encanto est\u00e1 na simplicidade: poucos ingredientes, peda\u00e7os generosos e um tempero adicionado na \u00faltima hora. \u00c9 \u00f3tima para servir no almo\u00e7o, em um prato grande colocado no centro da mesa.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nPara uma por\u00e7\u00e3o, dois tomates maduros, mas ainda firmes, fornecem o suco e a acidez. Cortados em gomos bem definidos, n\u00e3o precisam escorrer: o suco que se acumula no fundo do prato serve de tempero. Um quarto de pepino traz frescor e firmeza, com a casca lavada mantida para dar croc\u00e2ncia. A cebola-roxa, cortada em meias-luas finas, distribui sua pung\u00eancia sem encobrir os tomates.\n\n\n\nOutra receita na mesma linha: Sopa de abobrinha com pecorino e nozes.\n\n\n\nOs 50 g de queijo feta trazem sal e uma textura macia; um bloco conservado em salmoura mant\u00e9m bem a firmeza antes de ser esfarelado. Uma alternativa vegetal do tipo feta tamb\u00e9m funciona, desde que voc\u00ea confira a composi\u00e7\u00e3o e os alerg\u00eanicos. As 7 azeitonas verdes oferecem um sabor salgado marcante e uma polpa firme; as 7 azeitonas Kalamata, um sabor mais frutado.\n\n\n\nO azeite de oliva extravirgem une o conjunto: envolve os vegetais e se mistura ao suco dos tomates, sem formar um molho vinagrete emulsionado. O or\u00e9gano fresco, ou o tomilho fresco como op\u00e7\u00e3o, entra como toque final, com as folhas retiradas dos ramos para liberar seus \u00f3leos. Ajuste o sal depois de provar, pois o queijo feta e as azeitonas j\u00e1 s\u00e3o salgados, e a pimenta-do-reino mo\u00edda d\u00e1 o toque final.\n\n\n\nDicas de preparo e de como servir\n\n\n\nO sucesso est\u00e1 em gestos simples: escolher tomates firmes e maduros, cortar o pepino em peda\u00e7os suficientemente grossos, fatiar a cebola bem fina e acrescentar o azeite, as ervas, o sal e a pimenta apenas na \u00faltima hora. Um prato largo mant\u00e9m os gomos separados e o queijo feta vis\u00edvel. Servida bem fria logo ap\u00f3s a montagem, ela tamb\u00e9m acompanha grelhados: espetinhos de frango satay, um fil\u00e9 de peixe na air fryer ou um salm\u00e3o na air fryer.\n\n\n\nNo mesmo tema: Salada ni\u00e7oise reinventada.\n\n\n\nPara adiantar o preparo, mantenha os ingredientes separados na geladeira, inclusive os tomates j\u00e1 cortados, e tempere na hora de servir; as sobras podem ser consumidas frias, mais suculentas e menos crocantes, sem reaquecer. Na mesma proposta de uma refei\u00e7\u00e3o fresca para compartilhar, ela combina com rolinhos primavera, uma salada de wakame, uma salada japonesa de repolho, uma salada de quiabo ou uma salada japonesa de batata. O p\u00e3o \u00e9 opcional: serve para aproveitar o suco dos tomates, mas acrescenta carboidratos al\u00e9m dos 10 g l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nOutros pratos desse tipo est\u00e3o entre minhas receitas com baixo teor de carboidratos.\n\n\n\n\n\n\tSalada grega\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g de feta, de origem l\u00e1ctea ou vegetal2 tomates0.25 pepino0.5 cebola roxa7 azeitonas verdes7 azeitonas Kalamata1 fio de azeite de oliva extravirgem1 punhado de or\u00e9gano (fresco)punhado de tomilho (fresco)pimenta-do-reino\t\n\t\n\t\tCorte os tomates em quatro partes. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas (com ou sem sementes, mas de prefer\u00eancia com casca). Corte a cebola em meias-rodelas.Esfarele o feta por cima e acrescente as azeitonas. Regue com um fio generoso de azeite de oliva.D\u00ea mais sabor com or\u00e9gano ou tomilho, de prefer\u00eancia frescos, retirando as folhas dos ramos.Finalize com um sal de boa qualidade, como sal marinho celta ou sal rosa do Himalaia, e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora.\t\n\t\n\t\tA escolha do feta deve ser adaptada caso voc\u00ea n\u00e3o consuma latic\u00ednios, leite de vaca, lactose ou case\u00edna A1.\nUtens\u00edlios: tigela ou prato, faca.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}