{"id":173771,"title":"Guia completo do Ano-Novo Chin\u00eas 2026: tradi\u00e7\u00f5es e receitas","modified":"2026-09-19T03:07:12+02:00","plain":"Est\u00e1 quase na hora do Ano-Novo Chin\u00eas, e para garantir que todos estejamos prontos para comemorar como se deve, preparei um guia sobre o que comer\/preparar neste novo ano lunar. \n\n\n\nEste guia tamb\u00e9m cont\u00e9m informa\u00e7\u00f5es \u00fateis sobre a festa, os costumes e as coisas que os chineses fazem para se despedir do ano que passou e dar as boas-vindas ao novo ano. \n\n\n\nSe voc\u00ea quer a sugest\u00e3o de card\u00e1pio, v\u00e1 direto para o final do artigo.\n\n\n\nO que \u00e9 o Ano-Novo Chin\u00eas?\n\n\n\nO Ano-Novo Chin\u00eas, tamb\u00e9m conhecido como Ano-Novo Lunar, \u00e9 o per\u00edodo festivo mais importante da China : ele dura at\u00e9 duas semanas e \u00e9 o \u00fanico momento do ano em que a China literalmente fecha as portas. \n\n\n\nDiferentemente dos pa\u00edses ocidentais, o Ano-Novo Chin\u00eas geralmente cai em um dia entre 21 de janeiro e 20 de fevereiro no calend\u00e1rio gregoriano, de acordo com o calend\u00e1rio lunar chin\u00eas.\n\n\n\nQual \u00e9 a data do Ano-Novo Chin\u00eas de 2026?\n\n\n\nO Ano-Novo Chin\u00eas de 2026 come\u00e7ar\u00e1 em 17 de fevereiro de 2026 e durar\u00e1 at\u00e9 3 de mar\u00e7o de 2026. Segundo o zod\u00edaco chin\u00eas, este \u00e9 o ano do Cavalo.\n\n\n\nAs comemora\u00e7\u00f5es do Ano-Novo Chin\u00eas duram 16 dias, da v\u00e9spera do Ano-Novo Chin\u00eas at\u00e9 o Festival das Lanternas. Em 2026, estas s\u00e3o as datas mais importantes:\n\n\n\n\nV\u00e9spera do Ano-Novo Chin\u00eas: 16 de fevereiro de 2026\n\n\n\nAno-Novo Chin\u00eas: 17 de fevereiro de 2026\n\n\n\nFestival das Lanternas: 3 de mar\u00e7o de 2026\n\n\n\n\n\u00c9 um momento para passar em fam\u00edlia, ent\u00e3o a comida est\u00e1 muito presente nas comemora\u00e7\u00f5es. E \u00e9 a\u00ed que eu entro\n\n\n\nComo comemorar o Ano-Novo Chin\u00eas?\n\n\n\nEmbora as lanternas de um vermelho vibrante e as luzes coloridas sejam os principais s\u00edmbolos do Ano-Novo Chin\u00eas para os ocidentais, existem alguns rituais e costumes espec\u00edficos dos chineses para comemorar a chegada do novo ano lunar.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Limpeza e decora\u00e7\u00e3o da casa\n\n\n\nCerca de 15 dias antes da data marcada para o novo ano, \u00e9 feita uma faxina completa na casa para receb\u00ea-lo da melhor maneira. Depois da limpeza, cada casa \u00e9 decorada com lanternas vermelhas e enfeites vermelhos tradicionais.\n\n\n\n2. Uma refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia na v\u00e9spera do Ano-Novo\n\n\n\nNa v\u00e9spera do Ano-Novo Lunar, toda a fam\u00edlia se re\u00fane para jantar. O banquete inclui carne, peixe e legumes. Mas vamos ver isso no final do artigo\n\n\n\n3. Envelopes vermelhos\n\n\n\nAs pessoas mais velhas d\u00e3o envelopes vermelhos com dinheiro aos membros mais jovens da fam\u00edlia. O dinheiro \u00e9 colocado em saquinhos vermelhos para afastar os maus esp\u00edritos das crian\u00e7as.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Bombinhas e fogos de artif\u00edcio\n\n\n\n\u00c9 comum assistir aos fogos de artif\u00edcio da 0h00 \u00e0 0h30, e at\u00e9 mais tarde, na noite de Ano-Novo. Segundo a lenda, os fogos de artif\u00edcio espantariam o monstro Nian, que surgiria \u00e0 meia-noite.\n\n\n\n5. Visitar os familiares\n\n\n\nO primeiro dia do novo ano lunar normalmente \u00e9 passado em casa, seguido de 15 dias de visitas aos parentes. As pessoas levam presentes umas \u00e0s outras e d\u00e3o envelopes vermelhos \u00e0s crian\u00e7as, como mencionado acima\n\n\n\n6. Apresenta\u00e7\u00f5es folcl\u00f3ricas e feiras nos templos\n\n\n\nApresenta\u00e7\u00f5es folcl\u00f3ricas, feiras e eventos s\u00e3o organizados at\u00e9 o 15\u00ba dia do primeiro m\u00eas lunar. Tamb\u00e9m \u00e9 o momento em que as pessoas v\u00e3o rezar no templo.\n\n\n\n\n\n\n\nCard\u00e1pio do Ano-Novo Chin\u00eas de 2026\n\n\n\nA entrada: dim sum e dumplings \u00e0 vontade\n\n\n\nComo mencionado acima, os dumplings e seu preparo s\u00e3o uma tradi\u00e7\u00e3o muito enraizada do Ano-Novo Chin\u00eas. Sugiro alguns tipos de dumplings: o primeiro \u00e9 bem simples, com recheio de porco, e o segundo \u00e9 um pouco mais complicado, mas delicioso, com recheio de camar\u00e3o. Como um pequeno b\u00f4nus, os tradicionais wontons fritos s\u00e3o simplesmente SENSACIONAIS. \n\n\n\nSubimos um pouco o n\u00edvel com os siu mai, mas eles continuam sendo perfeitamente acess\u00edveis\n\n\n\n\n    Gyoza japon\u00eas aut\u00eantico (\u9903\u5b50) \u2013 guioza caseiro\n    \t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 hora hora 45 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Jiaozi aut\u00eantico \u2013 dumplings chineses de porco\n    \t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Har Gow (dim sum de camar\u00e3o no vapor)\n    <p>Dumplings chineses tradicionais de camar\u00e3o melhores que os de qualquer restaurante<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wontons fritos aut\u00eanticos (\u70b8\u9984\u9968)\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 hora hora\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sopa de wonton aut\u00eantica \u2013 \u9984\u9968\u6c64\n    \t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) - bolinhos chineses no vapor\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 horas horas 20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Alm\u00f4ndegas p\u00e9rola de arroz glutinoso (dim sum chin\u00eas)\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 horas horas 30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDim sum, ao contr\u00e1rio do que muita gente pensa, n\u00e3o se refere aos dumplings, mas sim a uma refei\u00e7\u00e3o composta por uma s\u00e9rie de pequenas por\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria cantonesa. \n\n\n\nBom, n\u00e3o vamos nos limitar \u00e0 culin\u00e1ria cantonesa, mas voc\u00eas entenderam a ideia. Aqui est\u00e3o dois pratos de legumes e um prato de camar\u00e3o para servir \u00e0 mesa aos seus convidados. Observa\u00e7\u00e3o: voc\u00ea pode substituir os legumes por acelga chinesa, repolho verde, alho-por\u00f3, vagem etc...\n\n\n\n\n    Panquequinhas chinesas de camar\u00e3o crocantes\n    <p>Deliciosas e suculentas panquequinhas chinesas de camar\u00e3o<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum canton\u00eas ao alho\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan refogado com alho e molho de ostra\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nUm pequeno b\u00f4nus japon\u00eas: estes rolinhos feitos com macarr\u00e3o e folhas de papel de arroz\n\n\n\n\n    Rolinho primavera de ramen apimentado (papel de arroz)\n    <p>Rolinhos japoneses apimentados, com queijo e deliciosos<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nO prato principal: macarr\u00e3o, arroz, carne bovina, porco, frango e talvez....pato?\n\n\n\nNa tradi\u00e7\u00e3o chinesa, n\u00e3o basta ter s\u00f3 um prato principal + acompanhamento. N\u00e3o, n\u00e3o, pode at\u00e9 haver um prato de destaque, mas \u00e9 preciso ter muitos pequenos acompanhamentos\/pratos\n\n\n\nOs pratos de \"destaque\"\n\n\n\nEles s\u00e3o grandes, impressionantes, mas, acima de tudo, super saborosos. Sugiro um Hong Shao Rou (porco caramelizado chin\u00eas), um pato laqueado caseiro (menos dif\u00edcil do que parece) ou uma carne bovina cozida lentamente com satay. Com exce\u00e7\u00e3o do pato, que por defini\u00e7\u00e3o fica limitado ao pr\u00f3prio pato, esses pratos podem ser preparados facilmente em grandes quantidades e com anteced\u00eancia. \n\n\n\n\n    Carne bovina ao satay aut\u00eantica com molho de amendoim\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 hora hora 10 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Hong shao rou (\u7ea2\u70e7\u8089) \u2013 porco vermelho braseado\n    <p>Um delicioso porco caramelizado chin\u00eas cozido lentamente, com maciez e sabor garantidos<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 horas horas\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Pato laqueado com panquecas chinesas 100% caseiras\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 hora hora 20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nOs acompanhamentos\n\n\n\nAqui temos o cl\u00e1ssico arroz frito, arroz canton\u00eas, ou at\u00e9... arroz branco. Mas tamb\u00e9m chow mein, o tradicional macarr\u00e3o chin\u00eas salteado, macarr\u00e3o com legumes, carne bovina com cebola ou cebolinha, porco ou frango caramelizado, frango salteado. Enfim, op\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam! O ideal \u00e9 preparar 3-4 deles em pequenas quantidades\n\n\n\nA lista come\u00e7a com os pratos de arroz\/macarr\u00e3o e segue com as prote\u00ednas\n\n\n\n\n    Aut\u00eantico Macarr\u00e3o da Longevidade - Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Arroz Canton\u00eas Aut\u00eantico\n    \t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Arroz frito chin\u00eas aut\u00eantico\n    \t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (macarr\u00e3o chin\u00eas salteado)\n    \t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Macarr\u00e3o chin\u00eas salteado com legumes\n    \t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProte\u00ednas\n\n\n\n\n    Carne acebolada chinesa aut\u00eantica no wok\n    \t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Carne bovina com cebolinha \u2013 salteado chin\u00eas\n    <p>Carne bovina salteada com cebolinha. R\u00e1pida e pr\u00e1tica!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Carne de porco caramelizada \u2013 simples e r\u00e1pida\n    \t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Frango caramelizado asi\u00e1tico\n    <p>Uma receita de frango caramelizado que fica pronta em menos de 20 minutos<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Frango \u00e0 chinesa salteado no wok \u2013 estilo restaurante\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Frango salteado com cogumelos (estilo chin\u00eas)\n    <p>Um delicioso frango salteado com cogumelos chineses<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nAs sobremesas\n\n\n\nUm ponto bastante controverso, pois, de modo geral, na China n\u00e3o somos muito de sobremesas, MAS elas existem, e aqui est\u00e3o algumas sugest\u00f5es de receitas\n\n\n\n\n    Tangyuan de gergelim preto\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradicionais morangos chineses cobertos de a\u00e7\u00facar<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Bolinhas de gergelim\n    <p>Sobremesa vietnamita encontrada em toda a \u00c1sia, uma del\u00edcia<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 horas horas 40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173771\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}