{"id":161838,"title":"\u00d3leo de pimenta ultra-r\u00e1pido","modified":"2026-07-21T18:19:36+02:00","plain":"Hoje vou revelar para voc\u00eas a VERDADEIRA receita de \u00f3leo de pimenta asi\u00e1tico. Tenho visto v\u00e1rias receitas circulando ultimamente e, como acontece em muitos restaurantes por aqui… o resultado \u00e9 sem gra\u00e7a. N\u00e3o levam quase nada. Normalmente, n\u00e3o basta colocar s\u00f3 alho, pimenta pela cor e algumas sementes de gergelim… N\u00e3o.\n\n\n\nD\u00e1 para ver bem, nesta foto, os diferentes ingredientes l\u00e1 dentro \n\n\n\nUm bom \u00f3leo de pimenta asi\u00e1tico leva vinagre, a\u00e7\u00facar, molho shoyu, chalotas, cebolinha etc… \u00c9 toda uma combina\u00e7\u00e3o de ingredientes que, depois de confitados, cria um sabor maravilhoso e muito mais complexo do que o de um simples \u00f3leo com um pouco de alho. Pode confiar.\n\n\n\nConsidero o \u00f3leo de pimenta chin\u00eas um condimento b\u00e1sico e essencial da despensa asi\u00e1tica para quem cozinha esse tipo de culin\u00e1ria com frequ\u00eancia e gosta de pratos picantes. Ao contr\u00e1rio do la-yu japon\u00eas, este aqui arde de verdade e entrega muito mais sabor\n\n\n\nEsse \u00f3leo tem uma cor vermelho-vivo, mas o que o diferencia de muitas outras receitas de \u00f3leos picantes s\u00e3o as nuances trazidas pelos outros ingredientes. Sem exagero: o sabor intenso, combinado com a simplicidade da receita, faz deste \u00f3leo de pimenta caseiro algo perigosamente viciante. \n\n\n\n        Voir cette publication sur Instagram            Une publication partag\u00e9e par \ud835\uddd6\ud835\uddf2\u0301\ud835\uddf9\ud835\uddf6\ud835\uddfb\ud835\uddf2 (@cnaprase)\n\n\n\nGostaria de agradecer \u00e0 C\u00e9line pelas fotos incr\u00edveis; ela foi uma das primeiras pessoas a preparar a minha receita depois que a publiquei no meu perfil. Confira o Instagram dela aqui\n\n\n\nNem adianta me perguntar quanto tempo isso dura: de t\u00e3o delicioso, dificilmente vai passar de uma semana. (Spoiler: no m\u00e1ximo 1 semana e meia na geladeira.)\n\n\n\nComo preparar o \u00f3leo de pimenta r\u00e1pido?\n\n\n\nVoc\u00ea s\u00f3 vai precisar de um pote e alguns ingredientes!\n\n\n\nPara preparar este \u00f3leo, normalmente os arom\u00e1ticos asi\u00e1ticos s\u00e3o cozidos em \u00f3leo vegetal. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 despejar \u00f3leo fervente diretamente por cima. Mas aqui, nada disso: vai tudo ao micro-ondas e pronto. O resultado fica quase id\u00eantico, com metade da lou\u00e7a para lavar!\n\n\n\n\u00c9 um acompanhamento fant\u00e1stico para salteados, noodles e pratos com arroz. Tamb\u00e9m fica excelente em outros molhos ou para dar um toque especial a qualquer prato que pe\u00e7a um pouco de pic\u00e2ncia.\n\n\n\nOs ingredientes do \u00f3leo de pimenta r\u00e1pido\n\n\n\nO vinagre de arroz preto: Este vinagre traz uma profundidade de sabor que o vinagre de arroz branco n\u00e3o tem. Mas, na falta dele, voc\u00ea pode usar o branco sem problema: ainda assim vai ficar delicioso\n\n\n\nO shoyu claro: \u00c9 o molho shoyu salgado comum, f\u00e1cil de encontrar no supermercado. Saiba mais aqui\n\n\n\nOs flocos de pimenta: eu uso, pessoalmente, gochugaru coreano, mas voc\u00ea pode usar qualquer tipo de pimenta, at\u00e9 fresca!\n\n\n\nOs ali\u00e1ceos: Aqui d\u00e1 para brincar! Do alho \u00e0 chalota, passando pela cebola e pela cebolinha. Vale usar tudo e testar combina\u00e7\u00f5es!\n\n\n\nSementes de gergelim: Prefiro as pretas pelo aroma, mas use as que tiver \u00e0 m\u00e3o\n\n\n\nMeus noodles apimentados com \u00f3leo de pimenta, para uma outra vers\u00e3o deste \u00f3leo\n\n\n\nQual \u00f3leo usar para o \u00f3leo de pimenta?\n\n\n\nRecomendo usar um \u00f3leo neutro. Mas nada impede de brincar com os sabores, por exemplo usando \u00f3leo de gergelim claro.\n\n\n\nComo usar o \u00f3leo de pimenta?\n\n\n\nEm tudo! N\u00e3o s\u00f3 na comida asi\u00e1tica. Por exemplo, adoro colocar \u00f3leo de pimenta caseiro na pizza: leva tudo a outro n\u00edvel! \n\n\n\nEle entra na minha receita de noodles dan dan \n\n\n\nUma varia\u00e7\u00e3o que j\u00e1 incorpora, na pr\u00f3pria receita, um \u00f3leo de pimenta no mesmo estilo \u00e9 o meu frango chin\u00eas apimentado\n\n\n\n\n\n\t\u00d3leo de pimenta ultrarr\u00e1pido\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1.5 colher de sopa  de vinagre de arroz1 colher de sopa  de molho de soja claro1 colher de sopa  de a\u00e7\u00facar4 dentes  de alho picados2 talos  de cebolinha picados1 colher de sopa  de sal5 colheres de sopa  de pimenta em flocos1 por\u00e7\u00e3o de \u00f3leo em quantidade suficiente para cobrir tudo com pelo menos 1 cmopcional1 colher de sopa  de sementes de gergelim1 colher de ch\u00e1  de p\u00f3 de 5 especiarias chinesas1 colher de ch\u00e1  de glutamato monoss\u00f3dico\t\n\t\n\t\tMisture todos os ingredientes em um poteAque\u00e7a no micro-ondas 2 vezes por 1 minuto, a 900 watts\t\n\t\n\t\tA quantidade de \u00f3leo fica a seu gosto. Eu, pessoalmente, prefiro uma vers\u00e3o menos l\u00edquida, porque as partes s\u00f3lidas s\u00e3o as mais saborosas. Aten\u00e7\u00e3o ao risco de botulismo: conserve por no m\u00e1ximo 1 semana e meia na geladeira.\n\t\n\t\n\t\tSauceChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}