{"id":156690,"title":"Creme de avel\u00e3 argelino El Mordjene caseiro","modified":"2026-07-18T02:33:47+02:00","plain":"A deliciosa receita do famoso creme de avel\u00e3 argelino El Mordjene!\n\n\n\nO creme de avel\u00e3 virou uma guloseima indispens\u00e1vel no mundo todo, e a Arg\u00e9lia tamb\u00e9m se destaca com suas cria\u00e7\u00f5es locais. Entre os mais famosos, o creme de avel\u00e3 El Mordjene, da marca Cebon, conquistou os apaixonados por doces.\n\n\n\nTestei a deliciosa receita da blogueira Rachida e fiz alguns ajustes ao meu gosto. Voc\u00ea encontra o link para o blog dela na se\u00e7\u00e3o de fontes culin\u00e1rias, no fim do artigo.\n\n\n\nEsse produto explodiu nas redes sociais e rapidamente se tornou um fen\u00f4meno viral. Com seu sabor intenso de avel\u00e3, ele conquistou um lugar entre os melhores cremes de avel\u00e3, superando at\u00e9 refer\u00eancias mundiais, como a Nutella.\n\n\n\nUse-o na cobertura de rolinhos de canela\n\n\n\nA origem do creme de avel\u00e3 na Arg\u00e9lia\n\n\n\nO creme de avel\u00e3 na Arg\u00e9lia tem uma longa hist\u00f3ria, ligada \u00e0 cultura da avel\u00e3, uma oleaginosa muito apreciada na regi\u00e3o. Com suas terras f\u00e9rteis ao norte, a Arg\u00e9lia tamb\u00e9m produz avel\u00e3s, embora isso ainda seja pouco conhecido internacionalmente.\n\n\n\nO creme de avel\u00e3 costuma ser associado \u00e0 riqueza dos sabores locais: avel\u00e3s torradas e chocolate se unem para criar um creme aveludado.\n\n\n\nEl Mordjene, da marca Cebon, despontou como um produto emblem\u00e1tico dessa tradi\u00e7\u00e3o. A origem desse sucesso est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores, que confere ao creme uma textura e um sabor que lembram muito o recheio do famoso Kinder Bueno.\n\n\n\nEsse produto artesanal, embora moderno, se inspira em pr\u00e1ticas antigas de usar ingredientes locais e naturais para criar sobremesas e cremes para passar no p\u00e3o.\n\n\n\nA receita de cookies da minha m\u00e3e americana \u00e9 perfeita para completar o lanche da tarde\n\n\n\nA controv\u00e9rsia\n\n\n\nO creme de avel\u00e3 foi recentemente proibido de ser vendido na Europa. Por qu\u00ea? A justificativa oficial \u00e9 que a Arg\u00e9lia n\u00e3o faz parte dos pa\u00edses autorizados a comercializar, na Europa, produtos que contenham leite.\n\n\n\nTudo isso acontece justamente quando ele vive um sucesso mete\u00f3rico, apesar de j\u00e1 ser vendido h\u00e1 v\u00e1rios anos na Fran\u00e7a…\n\n\n\nPrincipais ingredientes do creme de avel\u00e3 El Mordjene\n\n\n\nAvel\u00e3s: Escolha avel\u00e3s inteiras, sem sal. Se quiser um sabor mais marcante, torre-as no forno, mas isso n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio.\n\n\n\nChocolate branco: \u00c9 essencial escolher um chocolate branco de boa qualidade e menos doce, para equilibrar melhor o sabor das avel\u00e3s.\n\n\n\nRegue deliciosas panquecas japonesas caseiras com este creme de avel\u00e3 argelino\n\n\n\n\u00d3leo de semente de uva (opcional): Embora n\u00e3o seja indispens\u00e1vel, um pouco de \u00f3leo ajuda a prolongar a conserva\u00e7\u00e3o do creme e evita que ele endure\u00e7a na geladeira.\n\n\n\nFavas tonka: Um toque pessoal em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 receita original; o sabor que elas trazem \u00e9 bastante intenso, ent\u00e3o use com modera\u00e7\u00e3o.\n\n\n\n\n\n\tPasta de Avel\u00e3 Argelina El Mordjene Caseira\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g avel\u00e3s (sem sal, caso j\u00e1 estejam torradas)180 g chocolate branco1 colher de sopa \u00f3leo de semente de uva (opcional)0.5 colher de ch\u00e1 favas tonka (opcional)\t\n\t\n\t\tPreaque\u00e7a o forno a 160\u00b0C.Espalhe as avel\u00e3s em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 15 minutos, at\u00e9 dourarem levemente e liberarem um aroma agrad\u00e1vel. Cuidado para n\u00e3o escurecer demais.Deixe as avel\u00e3s esfriarem por alguns minutos e depois esfregue-as em um pano de prato limpo para remover a pele.Coloque as avel\u00e3s e as favas tonka no processador e bata at\u00e9 obter uma pasta lisa e fluida. Se necess\u00e1rio, adicione uma colher de \u00f3leo para ajustar a consist\u00eancia.Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa.Acrescente gradualmente o chocolate derretido \u00e0 pasta de avel\u00e3, misturando bem at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo e aveludado.Passe o creme por uma peneira para eliminar poss\u00edveis pedacinhos de avel\u00e3, se quiser uma textura bem lisa.\t\n\t\n\t\tConserve na geladeira por at\u00e9 3 semanas.\n\t\n\t\n\t\tDessertAlg\u00e9rienne\t\n\n\n\n\n\nFontes culin\u00e1rias\n\n\n\nEncontrei a receita originalmente no site de culin\u00e1ria argelina G\u00e2teau et cuisine Rachida. Vale a pena visitar o blog dela: est\u00e1 cheio de receitas deliciosas. Reduzi um pouco a quantidade de chocolate branco e acrescentei uma pitada de favas tonka. Sei que elas podem ser dif\u00edceis de encontrar, mas, acredite, fazem toda a diferen\u00e7a.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156690\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}