{"id":156561,"title":"Tempur\u00e1 de camar\u00e3o","modified":"2026-07-18T02:32:07+02:00","plain":"O que \u00e9 o tempur\u00e1 de camar\u00e3o?\n\n\n\nO tempur\u00e1 de camar\u00e3o \u00e9 um dos pratos japoneses mais populares preparados com a t\u00e9cnica de fritura do tempur\u00e1. \u00c9 imposs\u00edvel resistir a esses camar\u00f5es crocantes e cheios de sabor.\n\n\n\nEm geral, ele \u00e9 servido com molho agridoce, molho de soja misturado com pasta de miss\u00f4 ou ainda molho tonkatsu. Depois de fazer em casa, voc\u00ea nunca mais vai querer pedir isso no restaurante. Acontece o mesmo com meus bolinhos de camar\u00e3o.\n\n\n\nConfira minha receita de camar\u00f5es com sal e pimenta\n\n\n\nAl\u00e9m de ser caro, \u00e0s vezes o camar\u00e3o nem est\u00e1 t\u00e3o fresco assim\u2026 eca.\n\n\n\nDicas para preparar um tempur\u00e1 de camar\u00e3o perfeito \n\n\n\nMantenha todos os ingredientes (farinha, \u00e1gua, ovo) bem frios. A diferen\u00e7a de temperatura deixar\u00e1 a massa ainda mais crocante.\n\n\n\n\n\n\n\nNunca misture a massa em excesso, e n\u00e3o tem problema se restarem alguns gruminhos de farinha. Na verdade, \u00e9 at\u00e9 melhor!\n\n\n\nO ideal \u00e9 come\u00e7ar a fritar assim que a massa de tempur\u00e1 estiver pronta, para que ela continue bem fria.\n\n\n\nTente manter a temperatura do \u00f3leo sempre est\u00e1vel \n\n\n\nS\u00f3 metade da superf\u00edcie do \u00f3leo deve ficar ocupada pelos ingredientes. Se voc\u00ea colocar demais de uma vez, a temperatura pode cair e comprometer a fritura\n\n\n\nAqui est\u00e1 um v\u00eddeo para mostrar como limpar e descascar os camar\u00f5es\n\n\n\nVaria\u00e7\u00f5es de preparo \n\n\n\nN\u00e3o existe uma \u00fanica maneira certa de preparar o tempur\u00e1 de camar\u00e3o. \n\n\n\nPor isso, mesmo que voc\u00ea escolha seguir uma t\u00e9cnica espec\u00edfica como ponto de partida, sinta-se totalmente \u00e0 vontade para experimentar. (Mas, se for a sua primeira vez, talvez seja melhor seguir as instru\u00e7\u00f5es \u00e0 risca.)\n\n\n\nEm alguns casos, a \u00fanica diferen\u00e7a entre as t\u00e9cnicas de preparo do tempur\u00e1 de camar\u00e3o est\u00e1 na ordem em que os ingredientes s\u00e3o adicionados e utilizados. \n\n\n\nPor exemplo, algumas pessoas recomendam acrescentar primeiro os ovos, antes dos outros ingredientes. \n\n\n\nSeja qual for a t\u00e9cnica, o resultado ser\u00e1 um delicioso tempur\u00e1 de camar\u00e3o\n\n\n\nOutros recomendam acrescent\u00e1-los apenas quando o \u00f3leo estiver bem quente e pronto para fritar: assim, eles cozinham corretamente e a massa n\u00e3o se desfaz em grumos na panela.\n\n\n\nReceita de tempur\u00e1 de camar\u00e3o\n\n\n\n\n\n\tTempur\u00e1 de camar\u00e3o\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t30 camar\u00f5es com a cauda intacta1 litro de \u00f3leo para fritura1 por\u00e7\u00e3o de massa de tempur\u00e1\t\n\t\n\t\tPrepare a massa de tempur\u00e1.Se os camar\u00f5es j\u00e1 estiverem descascados, mantendo a cauda intacta como na foto, seque-os com papel-toalha.Aque\u00e7a o \u00f3leo para fritura a 175 \u00b0C. Segure os camar\u00f5es pela cauda, mergulhe-os na massa e coloque-os delicadamente no \u00f3leo.Frite por 5 min, ou at\u00e9 dourar.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDiversJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156561\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}