{"id":146784,"title":"Spam: o que \u00e9 essa carne enlatada ultrapopular na Coreia?","modified":"2026-06-24T19:49:46+02:00","plain":"O que \u00e9 o spam?\n\n\n\nSe voc\u00ea n\u00e3o \u00e9 f\u00e3 desse alimento, provavelmente est\u00e1 se perguntando o que \u00e9 essa comida pouco apetitosa, com cara de pat\u00ea para cachorro. O spam \u00e9 um produto da empresa americana Hormel Foods. Trata-se de uma carne de porco processada em formato quadrado, embalada em uma lata de design ic\u00f4nico.\n\n\n\nPor que estou falando do spam para voc\u00ea? \u00c9 porque, mesmo sendo um produto de origem americana, \u00e9 um alimento que faz um sucesso fenomenal na Coreia do Sul. Durante o festival Chuseok, ele \u00e9 at\u00e9 um presente indispens\u00e1vel nas fam\u00edlias. A caixa de spam j\u00e1 chegou a ser classificada como o 2\u00ba produto mais vendido nos supermercados coreanos durante esse per\u00edodo (2017).\n\n\n\nSpam com um pouco de mostarda\n\n\n\nO que significa \"SPAM\"?\n\n\n\nExiste um verdadeiro mist\u00e9rio em torno do nome dessa carne\u2026 Na verdade, ningu\u00e9m sabe ao certo o que essas quatro letras querem dizer! Pergunta frequente no site da marca, a empresa se limita a responder que a resposta \u00e9 conhecida apenas por um pequeno c\u00edrculo de funcion\u00e1rios da companhia. \n\n\n\nEntre as teorias mais plaus\u00edveis, dizem que \"SPAM\" poderia ser a sigla de \"shoulder of pork and ham\" (paleta de porco e presunto), ou mais simplesmente a contra\u00e7\u00e3o de \"spiced ham\" (presunto temperado). Li recentemente at\u00e9 que se conta que poderia ser a sigla de \"scientifically processed animal matter\" (mat\u00e9ria animal processada cientificamente)... talvez o motivo pelo qual a marca queira manter o mist\u00e9rio..?\n\n\n\nDo que \u00e9 feito o spam?\n\n\n\nFelizmente, a empresa  faz menos mist\u00e9rio sobre a composi\u00e7\u00e3o de sua carne do que sobre o significado da marca \"spam\". Em seu site, encontra-se a lista dos seis ingredientes que comp\u00f5em o spam:\n\n\n\ncarne de porco crua com presunto adicionadosal\u00e1guaf\u00e9cula de batataa\u00e7\u00facarnitrito de s\u00f3dio (um conservante para manter o frescor)\n\n\n\nEsses seis componentes s\u00e3o misturados juntos durante 20 minutos. O que \u00e9 um pouco peculiar \u00e9 que a mistura assim obtida \u00e9 embalada crua nas latas de conserva, e s\u00e3o essas latas, cheias de carne crua, que depois s\u00e3o cozidas e em seguida resfriadas. A carne, portanto, cozinha dentro de sua embalagem.\n\n\n\nOs coreanos at\u00e9 o usam em hot pots\n\n\n\nAs origens do spam \n\n\n\nO spam foi desenvolvido em Minnesota, em 1937, pela empresa Hormel Foods. Entre as duas guerras, o cen\u00e1rio da crise econ\u00f4mica era estrat\u00e9gico para colocar \u00e0 venda uma carne barata. A Segunda Guerra Mundial ajudou ainda mais a popularizar o spam, gra\u00e7as \u00e0 sua capacidade de conserva\u00e7\u00e3o e de transporte.\n\n\n\nFoi justamente quando os americanos chegaram \u00e0 Coreia nos anos 1950 que o spam se espalhou pelo pa\u00eds. Naquele momento, a popula\u00e7\u00e3o s\u00f3 conseguia carne com muita dificuldade.\n\n\n\n Isso explica o valor que eles atribu\u00edram ao spam quando os soldados americanos o distribu\u00edam para eles. Hoje, o spam est\u00e1 t\u00e3o bem enraizado na culin\u00e1ria coreana que a Coreia do Sul se tornou o segundo maior consumidor mundial de spam (depois dos EUA)!\n\n\n\nQual \u00e9 o sabor do spam?\n\n\n\nO spam tem um sabor bastante salgado, o que tamb\u00e9m o popularizou na Coreia do Sul, pois isso equilibra os pratos compostos por alimentos doces. O sabor dominante \u00e9 parecido com o do presunto. D\u00e1 para situar o gosto entre o do bacon e o do cachorro-quente.\n\n\n\nO spam faz bem \u00e0 sa\u00fade?\n\n\n\nSinceramente\u2026 nem tanto. Mesmo que o spam forne\u00e7a prote\u00ednas, continua sendo uma carne ultraprocessada, frequentemente associada a riscos mais elevados de desenvolver diabetes ou doen\u00e7as card\u00edacas. \n\n\n\nAl\u00e9m disso, o spam tem teores bastante elevados de calorias, de gordura e de s\u00f3dio. Como toda boa porcaria, n\u00e3o \u00e9 preciso recus\u00e1-la completamente, mas consumi-la com modera\u00e7\u00e3o!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}