{"id":133967,"title":"Cogumelos enoki fritos \u00e0 moda tailandesa","modified":"2026-06-13T13:16:44+02:00","plain":"Uma receita deliciosa de cogumelos enoki fritos, perfeita para servir como petisco entre amigos\n\n\n\nEnokis fritos?\n\n\n\nCogumelos enoki fritos? Claro! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados em um petisco crocante, daqueles que pedem um bom molho para mergulhar. Na Tail\u00e2ndia, eles aparecem por toda parte nos mercados noturnos.\n\n\n\nEsses cogumelos compridos s\u00e3o envoltos em uma massa leve feita com farinha para tempur\u00e1 ou amido de milho e depois fritos at\u00e9 ficarem perfeitos. O resultado? Uma casquinha irresistivelmente crocante e um interior deliciosamente macio. Em resumo: vale muito a pena experimentar.\n\n\n\nN\u00e3o fica lindo?\n\n\n\nOs principais ingredientes dos cogumelos enoki fritos\n\n\n\nCogumelos enoki: Talos longos e pequenos chap\u00e9us em formato de bot\u00e3o, com sabor suave, ideais para muitos pratos.\n\n\n\nFarinha para fritura crocante: Voc\u00ea pode usar farinha de arroz ou amido de milho; ambas ajudam a criar uma textura leve e crocante na fritura.\n\n\n\n\u00c1gua fria: Muito usada nas cozinhas asi\u00e1ticas para deixar a massa leve e aerada.\n\n\n\nMolho sweet chili caseiro\n\n\n\nAcompanhe estes cogumelos enoki fritos com um delicioso molho sweet chili caseiro ou, quem sabe, com um molho agridoce?\n\n\n\n\n\n\tCogumelos Enoki Fritos \u00e0 Moda Tailandesa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t200 gramas de cogumelos enoki0.5 colher de ch\u00e1 de sal0.25 colher de ch\u00e1 de pimenta-branca60 gramas de amido de milho120 mililitros de \u00e1gua fria\t\n\t\n\t\tLimpeza dos cogumelos enokiUse uma faca bem afiada para cortar cerca de 2 a 4 cent\u00edmetros da base, onde os talos ficam unidos e 'sujos'. Deixe ainda um pouco dessa base para que os cogumelos permane\u00e7am agrupados.Em seguida, corte no sentido do comprimento, em por\u00e7\u00f5es do tamanho que preferir.Massa para empanarMisture o amido de milho, a pimenta-branca e o sal em uma tigela. Adicione a \u00e1gua gelada aos poucos, mexendo sempre. Misture bem.FrituraPasse os cogumelos enoki na massa. Frite-os at\u00e9 ficarem crocantes. A temperatura ideal para fritar os cogumelos enoki \u00e9 de 175 \u00b0C a 190 \u00b0C. Escorra o excesso de \u00f3leo em papel-toalha e sirva com seu molho preferido.\t\n\t\n\t\tSirva com molho sweet chili ou aioli.\nSirva imediatamente para aproveitar a croc\u00e2ncia dos cogumelos.\n\t\n\t\n\t\tTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nEsta receita foi enviada por Praew, do blog em ingl\u00eas Hungry In Thailand. Fique de olho: ela \u00e9 especialista em \u201creceitas tailandesas\u201d e em breve vai compartilhar outras receitas tradicionais da Tail\u00e2ndia por aqui.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}