{"id":133927,"title":"Wontons fritos","modified":"2026-06-13T13:15:57+02:00","plain":"Esta receita de wontons fritos rende deliciosos pasteizinhos wonton, tamb\u00e9m chamados de wantan, recheados com carne su\u00edna mo\u00edda, cogumelos e temperos cheios de sabor. Depois, eles s\u00e3o fritos at\u00e9 ficarem bem dourados e crocantes. Resumindo: sucesso garantido para um petisco autenticamente chin\u00eas!\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m a minha receita de sopa de wonton\n\n\n\nComo fazer wontons fritos?\n\n\n\n\u00c9 surpreendentemente f\u00e1cil e divertido preparar seus pr\u00f3prios wontons. Fa\u00e7a o recheio misturando carne su\u00edna mo\u00edda, cogumelos picados, cebolinha picada, shoyu claro, amido de milho e alguns condimentos. \n\n\n\nQuando tudo estiver bem incorporado, coloque uma colherada de recheio no centro de uma massa quadrada de wonton. Dobre o wonton e reserve. Repita o processo com o restante do recheio e das massas. Depois de uma passagem r\u00e1pida pelo \u00f3leo quente, os wontons ficam dourados e deliciosamente crocantes. Sirva imediatamente com um molho para acompanhar e aproveite!\n\n\n\n\n\n\n\nDicas para acertar seus wontons fritos\n\n\n\n\nVoc\u00ea pode dobrar os wontons como preferir. Use as fotos como guia, mas, se achar mais f\u00e1cil, tamb\u00e9m d\u00e1 para simplesmente dobrar a massa em formato de tri\u00e2ngulo.\n\n\n\nOs wontons podem ser recheados com at\u00e9 um dia de anteced\u00eancia.\n\n\n\nUse um term\u00f4metro para fritura para garantir que o \u00f3leo esteja na temperatura certa. Se o \u00f3leo estiver quente demais, os wontons podem queimar. Se estiver frio demais, eles absorvem mais gordura e ficam com uma textura pesada. Fica enjoativo rapidinho.\n\n\n\nGosto de servir meus wontons com um molho sweet chili caseiro para acompanhar. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar molho agridoce ou qualquer outro molho de inspira\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica de que goste. (N\u00e3o \u00e9 chin\u00eas, mas eu tenho um fraco pelo molho para nem.)\n\n\n\nEstes wontons ficam melhores rec\u00e9m-preparados, mas voc\u00ea pode guardar as sobras na geladeira e depois \u201creaquec\u00ea-las\u201d no forno at\u00e9 voltarem a ficar crocantes.\n\n\n\n\nExperimente a minha receita de wontons apimentados\n\n\n\nComo dobrar um wonton?\n\n\n\nPara dobrar um wonton, coloque a massa sobre uma superf\u00edcie plana, em formato de losango, com uma ponta voltada para voc\u00ea e a outra para longe. Coloque cerca de 3\/4 de colher de ch\u00e1 de recheio no centro da massa. Mergulhe um dedo na \u00e1gua e umede\u00e7a a borda da metade superior do quadrado. \n\n\n\n\n\n\n\nDobre a massa para longe de voc\u00ea, formando um tri\u00e2ngulo com as pontas laterais e o lado mais comprido voltados para voc\u00ea. \n\n\n\n\n\n\n\nPressione as bordas superiores do tri\u00e2ngulo, do lado voltado para voc\u00ea, para uni-las bem. Agora voc\u00ea tem um tri\u00e2ngulo selado \u00e0 sua frente. Parab\u00e9ns, faltam s\u00f3 mais 50.\n\n\n\n\n\n\n\nEm seguida, com as duas m\u00e3os, dobre as pontas do tri\u00e2ngulo em dire\u00e7\u00e3o a voc\u00ea, usando os polegares para afundar levemente o centro. Coloque uma gota de \u00e1gua em uma das pontas dobradas do wonton e pressione as duas pontas uma contra a outra. Assim, o tri\u00e2ngulo dobrado ganha um formato de anel.\n\n\n\n\n\n\n\nD\u00e1 para fritar wontons congelados?\n\n\n\nAssim como os gyozas congelados, n\u00e3o recomendo fritar wontons ainda congelados. Se quiser guardar os wontons crus no freezer e frit\u00e1-los mais tarde, certifique-se de que estejam completamente descongelados na geladeira antes de fritar. Seque-os com papel-toalha antes de lev\u00e1-los ao \u00f3leo para garantir que n\u00e3o haja excesso de \u00e1gua.\n\n\n\n\n\n\tWontons fritos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g de carne de porco mo\u00edda20 g de cogumelos shiitake finamente picados20 g de cebolinha finamente picada1 colher de sopa de shoyu claro1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de gergelim1 colher de ch\u00e1 de amido de milho0.5 colher de ch\u00e1 de sal1 pitada de pimenta-do-reino0.5 colher de ch\u00e1 de gengibre picado1 colher de ch\u00e1 de alho picado12 folhas quadradas de massa para wonton\u00f3leo vegetal para fritar\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a massa e o \u00f3leo para fritar.Coloque uma folha de massa para wonton sobre uma superf\u00edcie plana. Mantenha as folhas restantes cobertas para que n\u00e3o ressequem.Pincele com \u00e1gua as duas bordas da folha de wonton mais distantes de voc\u00ea.Coloque 3\/4 de colher de ch\u00e1 do recheio de carne de porco no centro da massa.Dobre a massa em formato de tri\u00e2ngulo e, em seguida, junte os dois cantos inferiores para formar uma \"trouxinha\". Use um pouco de \u00e1gua para \"colar\" os cantos inferiores.Repita o processo com as folhas restantes e o recheio.Aque\u00e7a 8 cm de \u00f3leo em uma panela at\u00e9 190 \u00b0C.Frite de 6 a 8 wontons por vez, por 3 a 5 minutos, ou at\u00e9 ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e repita o processo com os wontons restantes.Sirva imediatamente, acompanhado de molho sweet chili.\t\n\t\n\t\tPosso fritar wontons congelados?\nN\u00e3o recomendo fritar wontons congelados. Se quiser guardar os wontons crus no congelador e frit\u00e1-los depois, certifique-se de que estejam completamente descongelados na geladeira antes do preparo. Seque-os com papel-toalha antes de fritar para garantir que n\u00e3o haja excesso de \u00e1gua.\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133927\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}