{"id":133908,"title":"Receita de molho sweet chili \u2014 molho de pimenta doce","modified":"2026-06-13T13:15:26+02:00","plain":"Este molho sweet chili caseiro vai, sem d\u00favida, virar presen\u00e7a fixa na sua geladeira! Ele \u00e9 vers\u00e1til, r\u00e1pido e f\u00e1cil de preparar, n\u00e3o leva nenhum aditivo e tem um sabor MUITO melhor do que os molhos comprados prontos !\n\n\n\nComo sempre, nada supera um molho caseiro, e com o molho sweet chili n\u00e3o \u00e9 diferente. \n\n\n\nAl\u00e9m de ser super r\u00e1pido e f\u00e1cil de preparar, ele \u00e9 mais barato, n\u00e3o leva aditivos nem conservantes, voc\u00ea sabe exatamente de onde v\u00eam os ingredientes E o sabor \u00e9 muito melhor do que o dos produtos engarrafados. \n\n\n\nUm molho perfeito para acompanhar samosas\n\n\n\n\u00c9 s\u00f3 vantagem! Esta receita de molho sweet chili caseiro com certeza vai virar seu curinga sempre que bater vontade de algo agridoce, picante e cheio de sabor!\n\n\n\nMolho sweet chili: o que \u00e9?\n\n\n\nSweet chili sauce, molho de pimenta doce, … ele tem muitos nomes e suas origens est\u00e3o na culin\u00e1ria tailandesa.\n\n\n\n\u00c9 um molho ao mesmo tempo doce, salgado, picante e arom\u00e1tico, feito com pimentas vermelhas, alho, gengibre, a\u00e7\u00facar e vinagre.\n\n\n\nVoc\u00ea encontra molho sweet chili engarrafado na maioria dos mercados (sim, desta vez n\u00e3o precisa necessariamente ir a um mercado asi\u00e1tico), mas, se voc\u00ea for como eu, depois de abrir a garrafa, ela acaba ficando na geladeira por muuuuito tempo, esquecida, at\u00e9 chegar a hora de jogar fora. \n\n\n\nO tempur\u00e1 de camar\u00e3o combina perfeitamente com o molho sweet chili\n\n\n\nUma das muitas vantagens de fazer em casa (al\u00e9m de evitar ingredientes indesejados e conseguir um resultado mais fresco e saboroso) \u00e9 poder controlar exatamente a quantidade preparada. \n\n\n\nEsta receita rende cerca de 1 pote, o que geralmente basta para qualquer ideia que voc\u00ea tenha em mente. E, se precisar de mais, \u00e9 s\u00f3 dobrar a receita. Com uma prepara\u00e7\u00e3o t\u00e3o simples, simplesmente n\u00e3o h\u00e1 mais NENHUMA desculpa para comprar pronto !\n\n\n\nUm dos ingredientes usados no molho sweet chili \u00e9 o sambal oelek.\n\n\n\nA maioria dos supermercados vende sambal oelek, mas, se voc\u00ea n\u00e3o encontrar, pode usar flocos de pimenta vermelha seca. Ou melhor ainda: use a minha receita para fazer o seu em casa. Os flocos de pimenta s\u00e3o consideravelmente mais ardidos do que o sambal oelek, ent\u00e3o reduza a quantidade, a menos que voc\u00ea adore uma boa ard\u00eancia.\n\n\n\nMeu molho sweet chili caseiro n\u00e3o ficou muito vermelho. O que fazer?\n\n\n\nPedacinhos de frango crocante com molho sweet chili\n\n\n\nSe voc\u00ea usar um molho como o sambal oelek, ele dar\u00e1 ao seu molho uma bela cor vermelha. Sem ele, o resultado n\u00e3o fica t\u00e3o avermelhado. Existe outra forma de conseguir essa cor vermelha bonita e apetitosa? Sim: se quiser refor\u00e7ar a cor, voc\u00ea pode usar um pouco de corante aliment\u00edcio.\n\n\n\nPosso usar um substituto do a\u00e7\u00facar para fazer o molho sweet chili?\n\n\n\nSim, voc\u00ea pode usar mel ou xarope de agave, se preferir. Como ambos s\u00e3o l\u00edquidos, ser\u00e1 preciso adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar. O mel, em especial, tamb\u00e9m \u00e9 mais doce do que o a\u00e7\u00facar; por isso, recomendo usar um pouco menos e completar com um pouco de \u00e1gua para suavizar o dul\u00e7or.\n\n\n\nPara uma vers\u00e3o adequada para diab\u00e9ticos, voc\u00ea pode usar um ado\u00e7ante em p\u00f3 ou granulado de sua prefer\u00eancia, como o eritritol.\n\n\n\nComo conservar o molho sweet chili?\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 tradicional, mas mergulhar nems no molho sweet chili fica uma del\u00edcia\n\n\n\nVoc\u00ea pode conservar o molho na geladeira por cerca de uma semana ou no congelador por dois a tr\u00eas meses. O molho vai \u201cfirmar\u201d se for congelado. Mas basta reaquec\u00ea-lo delicadamente (no fog\u00e3o ou no micro-ondas) e mexer bem para a textura voltar ao normal.\n\n\n\nComo usar o molho sweet chili?\n\n\n\nEu, pessoalmente, adoro mergulhar samosas nele, mas ele tamb\u00e9m fica \u00f3timo com todo tipo de fritura, como tempur\u00e1 de camar\u00e3o ou nems\n\n\n\n\n\n\tA melhor receita de molho sweet chili\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml de vinagre de arroz80 ml de \u00e1gua68 g de a\u00e7\u00facar1 colher de sopa de vinho Shaoxing1 colher de sopa de sambal oelek1.5 colheres de ch\u00e1 de alho bem picado1 colher de ch\u00e1 de gengibre bem picado1 colher de ch\u00e1 de molho de soja escuro2 colheres de ch\u00e1 de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de \u00e1gua (o molho engrossa ainda mais depois de esfriar)1 gota de corante aliment\u00edcio vermelho (opcional)\t\n\t\n\t\tColoque todos os ingredientes, exceto a mistura de amido de milho, em uma panela pequena e leve ao fogo at\u00e9 ferver, mexendo de vez em quando.Quando o a\u00e7\u00facar estiver dissolvido, adicione a mistura de amido de milho e mexa sem parar at\u00e9 engrossar, por cerca de 1 minuto.Deixe o molho esfriar completamente, transfira para um pote herm\u00e9tico e conserve na geladeira. Dura at\u00e9 uma semana refrigerado. Rende cerca de 1 pote.\t\n\t\n\t\t\nPosso usar um substituto do a\u00e7\u00facar para fazer molho sweet chili?\n \nSim, voc\u00ea pode usar mel ou xarope de agave, se preferir. Como s\u00e3o l\u00edquidos, ser\u00e1 preciso adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar. O mel, em especial, tamb\u00e9m \u00e9 mais doce que o a\u00e7\u00facar; por isso, recomendo usar um pouco menos e completar com um pouco de \u00e1gua para equilibrar a do\u00e7ura.\n \nPara uma alternativa adequada para diab\u00e9ticos, voc\u00ea pode usar um ado\u00e7ante em p\u00f3 ou granulado de sua prefer\u00eancia, como o eritritol.\n \nComo conservar o molho sweet chili?\n \nVoc\u00ea pode conservar o molho na geladeira por cerca de uma semana ou no congelador por dois a tr\u00eas meses. Se for congelado, o molho vai \"firmar\". Mas basta reaquec\u00ea-lo delicadamente (no fog\u00e3o ou no micro-ondas) e mexer para que a textura volte ao normal.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}