{"id":133906,"title":"Como cozinhar macarr\u00e3o de arroz?","modified":"2026-06-13T13:15:26+02:00","plain":"Meu macarr\u00e3o de arroz ainda est\u00e1 duro. Meu macarr\u00e3o de arroz passou do ponto. Como cozinhar macarr\u00e3o de arroz do jeito certo? Se voc\u00ea se identifica com essas perguntas, leia o restante do artigo.\n\n\n\nEsque\u00e7a as instru\u00e7\u00f5es das embalagens de macarr\u00e3o de arroz. Elas costumam ser p\u00e9ssimas. \n\n\n\nNunca entendi muito bem por qu\u00ea, mas elas s\u00f3 servem para pratos com caldo, como o pho vietnamita. E, mesmo assim, na maioria das vezes preciso cozinhar por mais tempo.\n\n\n\nUm pho delicioso\n\n\n\nEnfim, se voc\u00ea quer acertar no pad thai e em outros macarr\u00f5es de arroz salteados, aqui est\u00e1 o m\u00e9todo certo.\n\n\n\nMinha receita de pad thai\n\n\n\nM\u00e9todo alternativo para cozinhar macarr\u00e3o de arroz\n\n\n\nO m\u00e9todo explicado abaixo \u00e9 bem parecido com o preparo de massas tradicionais e d\u00e1 \u00f3timos resultados se voc\u00ea n\u00e3o quiser complicar. Eu sempre vou recomendar o cozimento descrito no fim do artigo, pois \u00e9 o que permite obter os melhores resultados depois que voc\u00ea pega o jeito, mas, se voc\u00ea n\u00e3o quiser quebrar a cabe\u00e7a:\n\n\n\nPrimeiro, ferva \u00e1gua em uma panela. Em seguida, adicione uma pitada de sal antes de acrescentar o macarr\u00e3o de arroz.\n\n\n\nCozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando. Depois de 10 minutos, escorra e transfira para uma tigela para servir. \n\n\n\n\nUma dica simples se voc\u00ea pretende us\u00e1-lo em um prato \u201csalteado\u201d: enx\u00e1gue o macarr\u00e3o em \u00e1gua fria usando uma peneira. Assim, ele fica mais firme para a hora de saltear.\n\n\n\n\n\n\n\tComo cozinhar macarr\u00e3o de arroz?\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 tigela de \u00e1gua quente (n\u00e3o fervente; eu diria 70 graus no m\u00e1ximo)1 pacote de macarr\u00e3o de arroz\t\n\t\n\t\tMergulhe o macarr\u00e3o de arroz em \u00e1gua quente (n\u00e3o em \u00e1gua que ainda est\u00e1 esquentando) e deixe de molho por 5 a 10 minutos.O macarr\u00e3o de arroz n\u00e3o deve ficar completamente mole, apenas um pouco flex\u00edvel. Parece contraintuitivo, mas voc\u00ea vai ver.\u00a0Nesse ponto, retire-o e escorra.A segunda etapa do cozimento acontece durante o preparo do prato, conforme indicado na receita. Como aqui ele est\u00e1 apenas parcialmente cozido, terminar\u00e1 de cozinhar no caldo e no \u00f3leo do prato. Isso dar\u00e1 ao macarr\u00e3o uma textura \u00fanica e, sinceramente, inimit\u00e1vel.\t\n\t\n\t\tTalvez voc\u00ea precise de algumas tentativas at\u00e9 acertar o ponto exato de tirar o macarr\u00e3o da \u00e1gua, mas acredite: vale a pena. Isso tamb\u00e9m pode variar de acordo com o gosto pessoal em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 textura.\n\t\n\t\n\t\tAsiatiquecomment cuire nouilles de riz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133906\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}