{"id":133834,"title":"Carne salteada com vagem","modified":"2026-06-13T13:13:14+02:00","plain":"Se o nome ainda n\u00e3o deixou claro, estamos falando de um delicioso prato de origem chinesa feito com carne bovina e… rufem os tambores… vagem! Tamb\u00e9m entram cogumelos, que acentuam ainda mais o sabor do prato. \u00c9 r\u00e1pido, simples e delicioso: tem como pedir mais? \n\n\n\nN\u00e3o est\u00e1 lindo?\n\n\n\nSe voc\u00ea gosta desse tipo de prato, experimente tamb\u00e9m a minha receita de porco salteado, que \u00e9 divina\n\n\n\nOs principais ingredientes da carne salteada com vagem\n\n\n\nO molho de soja claro e o molho de soja escuro: Os dois pilares da cozinha asi\u00e1tica; como o yin e o yang, eles se complementam e garantem um bom equil\u00edbrio de sabores no prato. O claro traz leveza e um toque salgado; o escuro, profundidade e nuances. Venha aqui para saber mais.\n\n\n\nO vinho shaoxing: Delicioso vinho culin\u00e1rio chin\u00eas, indispens\u00e1vel em qualquer despensa de ingredientes asi\u00e1ticos. Clique aqui para saber mais ou descobrir como substitu\u00ed-lo\n\n\n\nTodos esses ingredientes se misturam aos sucos liberados no preparo e formam um molho delicioso\n\n\n\nO \u00f3leo de gergelim: Muito conhecido por seu sabor delicioso e marcante, ele tamb\u00e9m \u00e9 justamente o motivo para voc\u00ea pensar duas vezes antes de dobrar a quantidade... ou corre o risco de mascarar o restante do prato. Saiba mais aqui\n\n\n\nDicas para acertar a carne salteada com vagem\n\n\n\nA primeira dica \u00e9 deixar a wok aquecer bem antes de adicionar os ingredientes. Isso ajuda a real\u00e7ar os sabores do prato. E, principalmente, da carne.\n\n\n\nA cor bonita da carne e da vagem \u00e9 sinal de uma selagem excelente\n\n\n\nFora a selagem, sinceramente, n\u00e3o h\u00e1 muito segredo. \u00c9 um prato bem \u201cdireto ao ponto\u201d e n\u00e3o exige habilidades especiais.\n\n\n\nComo acompanhar a carne salteada com vagem?\n\n\n\nO prato combina muito bem com aquele conceito bem asi\u00e1tico de servir v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es pequenas \u00e0 mesa. Por exemplo: em uma travessa, voc\u00ea pode ter carne com cebola; em outra, a carne com vagem; em outra, arroz frito; ou ainda macarr\u00e3o com frango. \n\n\n\nO arroz frito, edi\u00e7\u00e3o orgasmo gustativo, nunca decepciona\n\n\n\n\n\n\tBife salteado com vagens\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g de bife em tiras3 colheres de sopa de \u00f3leo para saltear (ou quanto baste)2 dentes de alho picados150 g de vagens150 g de cogumelos fatiados1 pitada de sal2 colheres de sopa de \u00e1gua ou caldo de frangoMARINADA2 colheres de ch\u00e1  de vinho Shaoxing2 colheres de ch\u00e1  de shoyu claro2 colheres de ch\u00e1  de shoyu escuro2 colheres de ch\u00e1  de \u00f3leo de gergelim1 pitada de pimenta-do-reino1 colher de ch\u00e1  de a\u00e7\u00facar2 colheres de ch\u00e1  de amido de milho\t\n\t\n\t\tMarine a carne por 15 minutosEm uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto, sele a carne por 1 minuto. Salteie por mais 2-3 min e reserveAdicione mais um pouco de \u00f3leo e salteie as vagens e os cogumelos por 3-4 minutosVolte a carne para a frigideira e adicione o caldo. Salteie por 1 min","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133834"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133834\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}