{"id":133831,"title":"Carne bovina desfiada \u00e0 mexicana","modified":"2026-06-13T13:13:13+02:00","plain":"Esta carne bovina desfiada \u00e0 mexicana tem um sabor incr\u00edvel ! O molho \u00e9 encorpado, rico e vem em GRANDE quantidade. Fica fant\u00e1stica em tacos, burritos, enchiladas e quesadillas, servida sobre arroz vermelho mexicano ou em p\u00e3ezinhos para preparar sliders!\n\n\n\nSliders maravilhosos \u00e0 mexicana, recheados com carne bovina desfiada\n\n\n\nEu tenho uma verdadeira queda por carnes desfiadas. Adoro como elas absorvem os molhos como esponjas, deixando cada mordida beeem suculenta.\n\n\n\nOs ingredientes da carne bovina desfiada \u00e0 mexicana\n\n\n\nO prato leva uma bela mistura de temperos, e todos contribuem para um resultado final simplesmente delicioso, pode acreditar! \n\n\n\nO ingrediente secreto \u00e9 o suco de laranja; na verdade, ele \u00e9 bastante comum na culin\u00e1ria mexicana. Por exemplo, \u00e9 usado nas carnitas (porco desfiado mexicano) e na marinada das fajitas de frango.\n\n\n\n\n\n\n\nEle n\u00e3o deixa o caldo com gosto de laranja, de jeito nenhum; durante o cozimento lento, transforma-se completamente e acrescenta ao molho um toque de do\u00e7ura e muito sabor.\n\n\n\n\n\n\tCarne desfiada \u00e0 mexicana\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMISTURA DE ESPECIARIAS1.5 colheres de sopa  de pimenta-caiena em p\u00f31 colher de sopa  de p\u00e1prica1 colher de sopa  de or\u00e9gano em p\u00f31 colher de ch\u00e1  de coentro em p\u00f32 colheres de ch\u00e1  de cebola em p\u00f3 ou alho em p\u00f31 colher de ch\u00e1  de sal e pimenta-do-reinoCARNE2 colheres de sopa  de azeite de oliva (ou gordura bovina)1.5 kg de corte bovino para cozimento lento, estilo carbonnade5 dentes  de alho picados1  cebola cortada em cubos (amarela, roxa ou branca)185 ml de suco de laranja com polpa, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar2 colheres de sopa  de suco de lim\u00e3o-taiti400 g de passata de tomate500 ml de caldo de carne ou de frango125 ml de \u00e1guaSal e pimenta-do-reino\t\n\t\n\t\tMisture as especiarias em uma tigela. Polvilhe 4 colheres de ch\u00e1 da mistura sobre a carne e pressione levemente para grudar.Aque\u00e7a o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo alto. Adicione a carne (em levas, se necess\u00e1rio) e doure bem de todos os lados. Reserve em um prato.Abaixe para fogo m\u00e9dio. Se a panela parecer seca, adicione um pouco mais de gordura.Adicione o alho e a cebola e refogue por 3 minutos, at\u00e9 ficarem macios.Adicione o suco de laranja e o suco de lim\u00e3o-taiti e raspe o fundo da panela para soltar os res\u00edduos dourados e incorpor\u00e1-los ao l\u00edquido.Adicione a passata de tomate, o caldo de carne, a \u00e1gua e o restante da mistura de especiarias. Misture e coloque a carne de volta na panela.Tampe, deixe levantar fervura e ent\u00e3o abaixe o fogo para manter uma fervura baixa e suave.Cozinhe por 2 horas. Depois, retire a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos, at\u00e9 a carne ficar macia o suficiente para desfiar.Retire a carne do molho e desfie com 2 garfos.Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por 10 a 15 minutos, at\u00e9 reduzir e engrossar ao seu gosto. Ajuste o sal.Coloque a carne de volta no molho (se quiser, reserve um pouco de molho para regar pratos como tacos ou burritos).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMexicaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133831"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133831\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}