{"id":133825,"title":"Udon salteado com kimchi","modified":"2026-06-13T13:13:04+02:00","plain":"O udon \u00e9 um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria japonesa. Se voc\u00ea me acompanha h\u00e1 algum tempo, certamente conhece meu yaki udon com carne, que acho que nem preciso mais apresentar. \n\n\n\nMeu udon com carne\n\n\n\nPara esta receita, quis buscar inspira\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria coreana, porque ultimamente ando meio viciado em gochujang. Ent\u00e3o, apresento a voc\u00eas, em primeira m\u00e3o, meu udon salteado com kimchi. Se voc\u00ea quiser algo mais no estilo sopa, experimente meu kitsune udon ou ainda o niku udon.\n\n\n\nCom fios grossos e um toque picante delicioso, este udon \u00e9 perfeito para matar a vontade de uma comida reconfortante e ainda garantir energia de sobra para encarar a tarde com tudo!\n\n\n\nIngredientes do udon salteado com kimchi\n\n\n\nComo de costume, usamos molho de soja claro, que n\u00e3o deve ser confundido com o molho de soja escuro.\n\n\n\nEm seguida entram o gochujang e o gochugaru, dois temperos coreanos essenciais que deixam o prato deliciosamente arom\u00e1tico e cheio de personalidade.\n\n\n\nO gochujang e o gochugaru d\u00e3o essa cor maravilhosa ao prato\n\n\n\nO mesmo vale para o kimchi: voc\u00ea pode usar tanto o caseiro quanto o kimchi de pote, se estiver com pressa. \n\n\n\nComo acompanhar o udon salteado com kimchi?\n\n\n\nPara mim, o prato perfeito para acompanhar este udon \u00e9 a minha carne com cebola.\n\n\n\nA famosa carne com cebola\n\n\n\n\n\n\tUdon salteado com kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g de udon pr\u00e9-cozido4 colheres de sopa de kimchi1 colher de sopa de alho picado0.5 cebola em fatiasMolho1 colher de ch\u00e1 de gochugaru1 colher de ch\u00e1 de gochujang1 colher de ch\u00e1 de shoyu claro1 colher de ch\u00e1 de mel1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de gergelim1 colher de sopa de \u00e1gua\t\n\t\n\t\t Em uma tigela, misture os ingredientes do molho. Em uma panela com \u00e1gua fervente, solte o udon, escorra e reserve em uma peneira Em uma wok em fogo alto, com um fio de \u00f3leo, refogue o alho por 30 segundos Adicione a cebola e salteie por 3 min Adicione o kimchi e salteie por 1 min Adicione o udon e misture por 1 min Adicione o molho, misture e deixe reduzir por 2 minutos Finalize com sementes de gergelim, cebolinha e cebola desidratada","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133825\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}