{"id":133824,"title":"Legumes marinados vietnamitas (\u0110\u1ed3 Chua) em 5 minutos!","modified":"2026-06-13T13:13:03+02:00","plain":"O do chua \u00e9 feito principalmente com cenoura e daikon marinados. \u00c9 um grande cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria vietnamita e pode ser usado de muitas maneiras diferentes.\n\n\n\nMas esse condimento vegetal agridoce aparece com mais frequ\u00eancia no famoso sandu\u00edche vietnamita, o banh mi. \n\n\n\nBanh mi \u00e9 vida\n\n\n\nOs legumes s\u00e3o cortados, deixados em salmoura e podem ser consumidos quase imediatamente. Depois de alguns dias na geladeira, os sabores ficam ainda mais intensos, e eles podem ser servidos como qualquer outro legume marinado. Com um bom bun cha, por exemplo.\n\n\n\nCenoura e daikon marinados \u00e0 moda vietnamita, prontos rapidinho\n\n\n\nQuando voc\u00ea morde um sandu\u00edche vietnamita banh mi, saboreia sem d\u00favida essa mistura incr\u00edvel de sabores que faz suas papilas gustativas dan\u00e7arem entre notas salgadas, picantes, doces e \u00e1cidas. Que outro sandu\u00edche no mundo oferece uma combina\u00e7\u00e3o t\u00e3o completa de sabores? Simplesmente delicioso!\n\n\n\nPois bem: o segredo da parte agridoce desse sandu\u00edche est\u00e1 justamente nestes legumes marinados!\n\n\n\nEste do chua ganha sabor com uma salmoura \u00e0 base de vinagre, ent\u00e3o provavelmente fica um pouco \u00e1cido demais para comer direto do pote (a menos que voc\u00ea seja um maluco  guloso como eu).\n\n\n\nMas, como condimento em um sandu\u00edche banh mi, ou em praticamente qualquer prato asi\u00e1tico\u2026 eles ficam divinos !\n\n\n\n\n\n\n\nO que eu AMO especialmente nesta cenoura e neste daikon marinados rapidinho\u2026 ou em qualquer outro legume marinado r\u00e1pido:\n\n\n\n\nO resultado fica pronto em menos de 30 minutos e se torna ainda mais saboroso depois de um tempinho na geladeira.\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 preciso usar m\u00e9todo de conserva em \u00e1gua quente\u2026 basta preparar quando precisar.\n\n\n\nSirva em todos os pratos vietnamitas que pedem aquele delicioso toque agridoce. \n\n\n\n\nConhe\u00e7a tamb\u00e9m outra receita de legumes marinados: a salada de repolho japonesa\n\n\n\nOs ingredientes do do chua\n\n\n\nO vinagre de arroz: um vinagre asi\u00e1tico que hoje em dia \u00e9 f\u00e1cil de encontrar. Recomendo muito ter em casa.\n\n\n\nO rabanete daikon: um rabanete muito usado no Jap\u00e3o, mas tamb\u00e9m, como voc\u00ea pode ver, em toda a \u00c1sia.\n\n\n\n\n\n\tPicles vietnamita de legumes (\u0110\u1ed3 Chua) em 5 minutos!\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras1 daikon m\u00e9dio, descascado e cortado em tiras50 g de a\u00e7\u00facar1 colher de sopa de sal240 ml de \u00e1gua120 ml de vinagre de arroz\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, massageie com as m\u00e3os o sal, o a\u00e7\u00facar e os legumes at\u00e9 que o sal e o a\u00e7\u00facar se dissolvam completamenteAcrescente a \u00e1gua e o vinagre de arrozTransfira tudo para um pote. Pode ser consumido imediatamente, mas fica ainda melhor depois de uma noite na geladeira... ou at\u00e9 mesmo uma semana\t\n\t\n\t\tUse uma mandolina para cortar a cenoura e o daikon nas primeiras fatias; depois, corte as fatias em tiras com uma faca\n\t\n\t\n\t\tVietnamiennel\u00e9gumes marin\u00e9s","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}