{"id":133818,"title":"Kebab caseiro","modified":"2026-06-13T13:12:53+02:00","plain":"Uma receita deliciosa de kebab caseiro com molho tzatziki\n\n\n\nO kebab, esse queridinho do fim da noite ou do dia seguinte \u00e0 noitada, \u00e9 um cl\u00e1ssico por aqui. O termo vem do \u00e1rabe e significa \u201cgrelhado\u201d ou \u201ccarne grelhada\u201d. \n\n\n\nNos pa\u00edses ocidentais, ele costuma se referir ao \u201csandu\u00edche\u201d (ou d\u00f6ner) recheado com essa mesma carne. Essa vers\u00e3o se popularizou bastante nos anos 70, e n\u00e3o h\u00e1 uma cidade na Fran\u00e7a ou na B\u00e9lgica onde n\u00e3o se encontre um mestre kebabeiro (desculpa, eu adoro esse termo hahaha)\n\n\n\nSe quiser saber mais, \u00e9 s\u00f3 conferir.\n\n\n\nDicas para acertar no seu kebab\n\n\n\nD\u00ea prefer\u00eancia a tortilhas ou p\u00e3es-folha bem finos. E, para uma experi\u00eancia aut\u00eantica, embrulhe o kebab em papel-alum\u00ednio. \n\n\n\nSe 12 horas \u00e9 o m\u00ednimo, para um sabor ideal eu recomendo marinar por 24 horas. Se voc\u00ea tamb\u00e9m tiver a op\u00e7\u00e3o de usar fatias de sobrecoxa de frango, melhor ainda! A mistura das duas carnes fica simplesmente deliciosa. \n\n\n\nFalando em fast-food, voc\u00ea j\u00e1 viu a minha receita de french tacos no estilo O\u2019Tacos? \n\n\n\n\n\n\tKebab caseiro com molho tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMOLHO TZATZIKI350 g de iogurte grego1 pepino cortado em cubos3 dentes de alho ralados1 pitada de salSuco e raspas de 1\/2 lim\u00e3o1 colher de sopa de endro picado1 colher de sopa de hortel\u00e3 finamente picada1 colher de sopa de salsinha finamente picadaCARNE700 g de carne bovina em fatias finas (pe\u00e7a ao a\u00e7ougueiro para fatiar na m\u00e1quina, de prefer\u00eancia): uso ac\u00e9m ou outro corte pr\u00f3prio para ensopado, mas voc\u00ea pode usar outros cortes de carne7 g de sal5 g de a\u00e7\u00facar3 g de cominho em p\u00f35 g de p\u00e1prica4 g de alho em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de tomilho15 g de vinagre branco\t\n\t\n\t\tCARNE Para os temperos, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. Em um recipiente, disponha as tiras de carne em uma camada, tempere, cubra com outra camada de carne e repita o processo. Misture levemente com as m\u00e3os. Acrescente o vinagre e misture. Em seguida, deixe marinar por pelo menos 12 h na geladeira. Espete dois espetos em uma meia cebola grande (veja a foto) e empilhe a carne sobre eles. Leve ao forno por 1 h 20 min a 170 \u00b0C. Se necess\u00e1rio, apoie a carne entre dois refrat\u00e1rios pequenos para que fique firme. \u00c0 medida que a cebola assa, ela pode tombar.MOLHOEm uma tigela, misture todos os ingredientes (dif\u00edcil, n\u00e9? E pensar que vendem isso car\u00edssimo no mercado)\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}