{"id":133817,"title":"Molho para wings","modified":"2026-06-13T13:12:51+02:00","plain":"Muito pedida, apresento a voc\u00eas, com exclusividade, a minha receita de molho para wings. Ou melhor: um molho coringa para todo tipo de petisco frito:\n\n\n\n\nPanquecas de camar\u00e3o\n\n\n\nWings de frango ao alho\n\n\n\nTenders de frango\n\n\n\nTempur\u00e1 de camar\u00e3o\n\n\n\n\nIngredientes do molho para wings\n\n\n\nGochujang e gochugaru: temperos coreanos emblem\u00e1ticos. Para saber mais, veja meu artigo sobre o assunto. D\u00e1 para substituir por molho sriracha para obter um resultado parecido com o da maionese de sriracha\n\n\n\nMolho chili doce: traz um toque agridoce e picante, cheio de nuances. Voc\u00ea pode substituir por a\u00e7\u00facar, mas o resultado n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa. Compre aqui ou use minha receita de molho sweet chili caseiro\n\n\n\nAproveite para mergulhar nele deliciosas batatas-doces fritas na air fryer\n\n\n\nDicas para acertar seu molho para wings\n\n\n\nUsar um fouet el\u00e9trico pode facilitar e acelerar muito a receita, al\u00e9m de ajudar a incorporar melhor os ingredientes (como o gochujang, que \u00e9 bem pastoso)\n\n\n\nConserve por no m\u00e1ximo 1 semana na geladeira, em um pote herm\u00e9tico\n\n\n\nV\u00e1 bem devagar na hora de emulsionar a maionese de alho. Se voc\u00ea adicionar \u00f3leo demais r\u00e1pido demais, a emuls\u00e3o n\u00e3o vai se formar.\n\n\n\nSe bater a pregui\u00e7a, use maionese industrializada\n\n\n\n\n\n\tMolho para asinhas de frango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 colheres de sopa  de gochugaru1 colher de sopa de gochujang4 colheres de sopa de molho sweet chiliAioli1 dente de alho picado1 gema de ovo2 colheres de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o200 g de \u00f3leo1 pitada de sal1 pitada de MSG (opcional)\t\n\t\n\t\t Sobre uma t\u00e1bua de corte, amasse o alho picado com a parte plana da faca. Acrescente sal e esfregue com a parte plana da faca at\u00e9 triturar bem e formar uma pasta. Em uma tigela, junte o alho, a gema de ovo e o suco de lim\u00e3o, e bata bem. Acrescente o \u00f3leo aos poucos, batendo sempre, at\u00e9 emulsionar e formar uma maionese.  Adicione o MSG e mais um pouco de sal. Misture. Adicione o gochugaru e bata. Adicione o gochujang e bata. Adicione o molho sweet chili aos poucos, para garantir que o molho n\u00e3o fique l\u00edquido demais.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}