{"id":133814,"title":"Molho chien","modified":"2026-06-13T13:12:48+02:00","plain":"As origens do molho chien \n\n\n\nO molho chien \u00e9 um molho de origem antilhana tradicionalmente usado como condimento para peixes. Mas ele tamb\u00e9m combina com absolutamente tudo, como minha deliciosa receita de bolinhos de bacalhau.\n\n\n\nbolinhos de bacalhau\n\n\n\nEle tamb\u00e9m costuma aparecer como ingrediente em outros pratos. Embora se conhe\u00e7a seu lugar de origem, eu n\u00e3o encontrei nenhuma hist\u00f3ria muito clara explicando por que e como ele foi criado, al\u00e9m do fato de que se usava uma faca da marca \u201cChien\u201d para cortar os ingredientes\u2026 da\u00ed o nome molho chien, simples assim. (fonte)\n\n\n\nQuais ingredientes comp\u00f5em o molho chien?\n\n\n\nComo acontece com todo prato tradicional, cada fam\u00edlia tem sua pr\u00f3pria receita. Existem v\u00e1rias vers\u00f5es, que mudam nos ingredientes e no n\u00edvel de ard\u00eancia. Ainda assim, alguns ingredientes aparecem com mais frequ\u00eancia do que outros:\n\n\n\nA base do molho leva cebola picada, dentes de alho bem picadinhos, tomate picado, pimentas \u2014 de prefer\u00eancia as tradicionais pimentas olho-de-p\u00e1ssaro antilhanas que voc\u00ea pode comprar aqui na Amazon \u2014, \u00e1gua, \u00f3leo vegetal ou azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. \n\n\n\nPimentas olho-de-p\u00e1ssaro secas\n\n\n\nSinceramente, esta n\u00e3o \u00e9 uma receita dif\u00edcil nem cheia de ingredientes ex\u00f3ticos. Al\u00e9m de ser acess\u00edvel para qualquer n\u00edvel na cozinha, \u00e9 muito, muito barata de fazer!\n\n\n\nDicas para acertar o molho chien\n\n\n\nPreste aten\u00e7\u00e3o \u00e0s quantidades: voc\u00ea n\u00e3o quer que o molho fique picante demais nem espesso demais.\n\n\n\nN\u00e3o tenha medo de ser criativo com os ingredientes. Mas cuidado para n\u00e3o exagerar demais, demais, demais; sen\u00e3o, a mistura come\u00e7a a ficar bem estranha\u2026 Muitas vezes, na cozinha, menos \u00e9 mais\n\n\n\nMolho chien servido com peixe grelhado\n\n\n\nUse ingredientes frescos e de boa qualidade e, acima de tudo, lave bem os legumes! Pesticidas ou outras impurezas no molho n\u00e3o s\u00e3o nada agrad\u00e1veis\n\n\n\nUse pimentas olho-de-p\u00e1ssaro: elas d\u00e3o ao molho esse sabor \u00fanico, tradicional das Antilhas. Compre aqui na Amazon\n\n\n\n\n\n\tMolho chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 talos de cebolinha2 ramos de salsinha1 cebola2 dentes de alho0.5 pimenta picante ou 2 pimentas-de-cheiro3 colheres de sopa  de \u00f3leo150 ml de \u00e1gua fervente1 colher de ch\u00e1 de sal0.5 tomate bem picado\t\n\t\n\t\tPique e misture todos os ingredientes, exceto a \u00e1gua. Adicione a \u00e1gua fervente e misture por 2 minutos. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de levar \u00e0 geladeira.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}