{"id":133803,"title":"Bingsu de mel\u00e3o","modified":"2026-06-13T13:12:26+02:00","plain":"Uma das sobremesas mais populares da Coreia. Neste ver\u00e3o, leve a culin\u00e1ria coreana para a sua mesa! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218), sobremesa coreana de gelo raspado, raspadinha com coberturas, sorbet coreano \u00e0 base de gelo... esta sobremesa atende por muitos nomes\n\n\n\nQuando eu era pequeno e descobria, em Nova York, a culin\u00e1ria asi\u00e1tica em todas as suas formas, s\u00f3 havia um tipo de Bingsu servido na Koreatown: o Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Junto com os hotteoks, o bingsu est\u00e1 entre os grandes cl\u00e1ssicos doces coreanos\n\n\n\nMas hoje existem tantos tipos diferentes de Bingsu que \u00e9 impressionante ver como o n\u00famero de varia\u00e7\u00f5es explodiu: \n\n\n\n\ncom diferentes tipos de frutas (chamados Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\ncom matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\ncom manga, \n\n\n\ncom caf\u00e9, chocolate, biscoitos etc. \n\n\n\n\nNokcha bingsu, de ch\u00e1 verde\n\n\n\nO Patbingsu original (gelo raspado com feij\u00e3o-vermelho) era feito com feij\u00e3o-vermelho ado\u00e7ado (danpat \ub2e8\ud325), provavelmente o ingrediente mais importante de um Bingsu coreano cl\u00e1ssico, al\u00e9m do gelo. Depois dele, v\u00eam provavelmente o misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, p\u00f3 de cereais) e o leite condensado. \n\n\n\nConhe\u00e7a a receita dos Gyeondan, os mochis coreanos\n\n\n\nMas enfim, eu conhe\u00e7o voc\u00eas, ent\u00e3o a receita proposta aqui ser\u00e1 ultrassimplificada. Voc\u00ea pode aromatizar o leite condensado como preferir; em outras palavras, use esta receita como um modelo para preparar um bingsu que agrade a voc\u00ea. Por exemplo, por que n\u00e3o fazer um delicioso bingsu de manga?\n\n\n\n\n\n\tBingsu de mel\u00e3o\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1  mel\u00e3o, cortado ao meio600 ml de leite integral 4 colheres de sopa  de leite condensado\t\n\t\n\t\tMisture o leite integral e o leite condensado em uma tigela.Transfira a mistura para um saco herm\u00e9tico. Coloque-o bem plano no congelador por pelo menos 4h.Com uma colher, retire v\u00e1rias bolinhas do mel\u00e3o. Esvazie o restante da polpa para usar a casca como tigela e reserve.A mistura no saco deve estar completamente congelada.Retire o saco do congelador e passe um rolo de massa por cima para quebrar o gelo em peda\u00e7os finos.  Coloque o gelo triturado dentro da casca do mel\u00e3o e finalize com as bolinhas de mel\u00e3o por cima. \t\n\t\n\t\tAromatize o gelo raspado como preferir, com matcha, por exemplo.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133803\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}