{"id":112326,"title":"Frango ao gengibre","modified":"2025-10-31T07:56:51+01:00","plain":"O frango ao gengibre tem um lugar especial no meu cora\u00e7\u00e3o. N\u00e3o sei se \u00e9 porque sou viciado em frango caramelizado, de qualquer jeito, ou pela nota suave que o gengibre fresco traz. De todo modo, esse cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria chinesa \u00e9 simplesmente delicioso.\n\n\n\nO frango em tiras ao gengibre surpreende at\u00e9 quem normalmente n\u00e3o gosta de gengibre e prefere frango ao molho de shoyu ou outro: n\u00e3o fica aquele gosto de gengibre puro. Para quem se interessar, tamb\u00e9m tenho uma vers\u00e3o malaia de frango com gengibre e cebolinha\n\n\n\nSei que vivo repetindo isso no blog, mas os ingredientes deste prato se unem e criam algo totalmente novo no paladar \u2014 e fica delicioso!\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de frango? Experimente minha carne bovina ao gengibre\n\n\n\nComo fazer um frango ao gengibre perfeito? Sinceramente, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil. Em apenas 10 minutos, voc\u00ea ter\u00e1 na sua frente um prato delicioso. Se voc\u00ea ama frango, meu macarr\u00e3o com frango \u00e9 perfeito para voc\u00ea.\n\n\n\nDicas para acertar no frango ao gengibre\n\n\n\nFogo alto: Aque\u00e7a bem a frigideira ou o wok antes de adicionar os ingredientes; esse \u00e9 um ponto-chave para o sucesso do prato.\n\n\n\n\u00c9 preciso deixar o calor se acumular; do contr\u00e1rio, quando voc\u00ea adicionar o frango frio da geladeira (se o seu frango n\u00e3o estiver frio na hora de ir para a frigideira, recomendo agendar uma lavagem g\u00e1strica), a frigideira perder\u00e1 calor e voc\u00ea vai acabar com uma carne mais cozida do que salteada\u2026\n\n\n\nSe voc\u00ea \u00e9 um verdadeiro aventureiro culin\u00e1rio, experimente minha receita de frango \u00e0 Coca-Cola\n\n\n\nSe voc\u00ea n\u00e3o conseguir mexer bem r\u00e1pido depois de adicionar a Maizena, melhor baixar um pouco o fogo \u2014 caso contr\u00e1rio, pode queimar.\n\n\n\nOutra receita de frango em tiras ao molho \u00e9 o meu delicioso frango com cogumelos; ou, se voc\u00ea prefere carne bovina, aqui vai minha receita de carne bovina com cebolinha\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango ao gengibre\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMOLHO60 g de vinho Shaoxing 1 colher de ch\u00e1  de a\u00e7\u00facar mascavo2 colheres de sopa  de molho de soja claro 1 colher de ch\u00e1  de molho de soja escuro 0.25 de colher de ch\u00e1  de pimenta-branca 2 colheres de sopa  de molho de ostra  1 colher de ch\u00e1  de amido de milho2 colher de ch\u00e1  de \u00e1guaFRANGO600 g de sobrecoxas em cubos3 talos de cebolinha em rodelas de 1 cm (partes brancas e verdes separadas)4 dentes  de alho cortados ao meio3 chalotas em cubos6 fatias de gengibre\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, misture todos os ingredientes do molho (exceto a \u00e1gua, o amido de milho e o vinho). \u00c0 parte, dissolva o amido de milho na \u00e1gua.Com o lado plano da faca, amasse as partes brancas da cebolinha, o alho e o gengibre.Aque\u00e7a um wok em fogo alto com um fio de \u00f3leo e salteie o gengibre por 20 segundos.Adicione o frango e deixe dourar por 50 segundos. Vire e doure por mais 30 segundos.Junte as chalotas, as partes brancas da cebolinha e o alho e salteie por 1 min.Acrescente o vinho Shaoxing e salteie por 20 segundos.Junte o restante (exceto a \u00e1gua e o amido de milho) e salteie por 5 min, mexendo sempre.Adicione as partes verdes da cebolinha e deixe o molho reduzir mais um pouco.Junte a mistura de amido de milho para engrossar e mexa at\u00e9 incorporar.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112326"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112503,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112326\/revisions\/112503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}