{"id":112324,"title":"Macarr\u00e3o da pregui\u00e7a (alho e mel)","modified":"2025-10-31T07:56:58+01:00","plain":"Como resistir a este prato? \u00c9 r\u00e1pido, f\u00e1cil e delicioso, al\u00e9m de supervers\u00e1til. Muita gente me enviou fotos das suas vers\u00f5es personalizadas e, por isso, eu amo voc\u00eas.\n\n\n\nIngredientes do macarr\u00e3o com alho e mel\n\n\n\nMolho de soja \u201clight\u201d e \u201cdark\u201d: Antes de tudo, um lembrete: o molho de soja doce \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o ocidental industrializada.\n\n\n\nEu nunca uso; prefiro usar molho de soja salgado e acrescentar a\u00e7\u00facar, se necess\u00e1rio. Assim, mantemos todas as nuances do verdadeiro molho de soja.\n\n\n\nEnfim, existem dois grandes tipos de molho de soja salgado e voc\u00ea pode saber mais em meu artigo completo sobre o assunto.\n\n\n\nVers\u00e3o curta: use o molho de soja salgado do supermercado, que costuma ser o \u201clight\u201d; o dark aprofunda o sabor, mas n\u00e3o \u00e9 indispens\u00e1vel.\n\n\n\nQue macarr\u00e3o usar? O que voc\u00ea preferir! Voc\u00ea pode at\u00e9 usar espaguete, se n\u00e3o tiver medo de ofender os deuses. Pessoalmente, tenho carinho pelo macarr\u00e3o de arroz largo ou macarr\u00e3o udon.\n\n\n\nAtendendo a muitos pedidos, aqui est\u00e1 o pacote de macarr\u00e3o chin\u00eas gen\u00e9rico usado na receita\n\n\n\nDicas para acertar o macarr\u00e3o com alho e mel\n\n\n\nCozinhe o macarr\u00e3o de sua prefer\u00eancia seguindo as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, mas o truque para um bom macarr\u00e3o salteado \u00e9 pass\u00e1-lo imediatamente sob \u00e1gua fria, no escorredor, assim que cozinhar! Isso interrompe o cozimento e deixa o macarr\u00e3o mais firme, garantindo uma textura muito mais gostosa na hora de saltear.\n\n\n\nSalpique sementes de gergelim e cebolinha fatiada; pode parecer simples, mas isso realmente melhora a textura, o sabor e o visual do prato.\n\n\n\nSe quiser incluir alguns legumes, como cebola, ou alguma carne: deixe a carne fatiada marinar por 10 minutos em 1 colher de sopa de molho de soja light.\n\n\n\nUma boa carne sendo salteada\n\n\n\nEm seguida, salteie por 5 minutos em fogo alto antes de qualquer outra coisa. Reserve. Depois, salteie a cebola e reserve junto com a carne.\n\n\n\nDepois, acrescente o alho e siga a receita normalmente, voltando com a carne e a cebola apenas no final e salteando por 2 minutos para aquecer tudo. Esse \u00e9 um fluxo cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria chinesa para macarr\u00f5es salteados. Ali\u00e1s, se quiser um macarr\u00e3o mais elaborado, experimente meu macarr\u00e3o com frango.\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o: se usar porco, frango ou camar\u00e3o, talvez seja preciso saltear por mais tempo, pois esses alimentos precisam estar totalmente cozidos.\n\n\n\nComo acompanhar o macarr\u00e3o com alho e mel?\n\n\n\nO prato foi pensado para ser, por si s\u00f3, uma refei\u00e7\u00e3o completa e r\u00e1pida \u201cda pregui\u00e7a\u201d. No entanto, se voc\u00ea quiser um acompanhamento, em vez de saltear a carne diretamente junto com o macarr\u00e3o, aqui v\u00e3o algumas ideias.\n\n\n\nA carne bovina ao cominho \u00e9 um acompanhamento deliciosamente picante\n\n\n\nO ideal \u00e9 uma prote\u00edna com perfil menos adocicado. Por exemplo, a deliciosa carne bovina ao cominho cai muito bem. A carne bovina de Sichuan tamb\u00e9m \u00e9 uma pedida e tanto! Para seguir no tema do alho com mel, meu frango caramelizado com alho e mel fica uma del\u00edcia\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o da pregui\u00e7a (alho e mel)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g de macarr\u00e3o j\u00e1 cozido (peso ap\u00f3s o cozimento)1 pitada de sementes de gergelim pretasMolho3 colheres de sopa de alho picado2 colheres de sopa de manteiga3 colheres de sopa de mel2 colheres de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de molho de soja escuro\t\n\t\n\t\tDerreta a manteiga em fogo m\u00e9dio-alto.Adicione o alho e salteie por 1 minuto.Adicione o restante dos ingredientes.Deixe caramelizar e engrossar (5\u20136 minutos).Adicione o macarr\u00e3o e misture.Finalize com sementes de gergelim pretas.\t\n\t\n\t\tPaci\u00eancia \u00e9 a m\u00e3e da carameliza\u00e7\u00e3o: espere o molho reduzir bem.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112513,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112324\/revisions\/112513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}