{"id":112319,"title":"Macarr\u00e3o chin\u00eas ao alho","modified":"2025-10-31T07:58:00+01:00","plain":"Uma deliciosa receita de macarr\u00e3o chin\u00eas salteado, bem aromatizado com alho\n\n\n\nTem origem na cozinha chinesa e \u00e9 uma das receitas de macarr\u00e3o mais b\u00e1sicas por l\u00e1. Mais b\u00e1sica at\u00e9 do que meu \u00f3leo de cebolinha.\n\n\n\n\u00d3leo de cebolinha, o segredo do macarr\u00e3o de restaurante\n\n\n\nO preparo \u00e9 relativamente simples. Comece cozinhando o macarr\u00e3o de sua prefer\u00eancia e reserve. Depois, recomendo fortemente preparar com anteced\u00eancia os poucos legumes e temperos: como \u00e9 um prato salteado, depois que voc\u00ea come\u00e7a a cozinhar tudo acontece muito r\u00e1pido, e voc\u00ea n\u00e3o vai querer queimar um prato delicioso desses.\n\n\n\nPara manter tudo pronto antes de ir ao fogo, misture os ingredientes do molho com anteced\u00eancia; se tiver que come\u00e7ar a abrir cada garrafinha e despejar em pleno cozimento, vai queimar 100% das vezes.\n\n\n\nEnfim, \u00e9 r\u00e1pido, menos elaborado do que macarr\u00e3o com legumes e \u00e9 t\u00e3o gostoso quanto f\u00e1cil. O que mais pedir?\n\n\n\nOs ingredientes do macarr\u00e3o chin\u00eas ao alho\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 preciso muitos ingredientes para um sabor de outro mundo\n\n\n\nMolho de soja claro e escuro: Eles s\u00e3o diferentes e cada um tem seu papel no sabor do prato. Para refer\u00eancia, o molho de soja claro \u00e9 aquele salgadinho que se encontra em qualquer mercado, inclusive nos ocidentais.\n\n\n\nO escuro, por sua vez, \u00e9 encontrado online ou em mercearias asi\u00e1ticas. N\u00e3o \u00e9 indispens\u00e1vel, mas acrescenta um toque de sabor que voc\u00ea vai aprender a adorar se tiver a oportunidade de provar Conhe\u00e7a os segredos do molho de soja aqui\n\n\n\nO \u00f3leo de gergelim: Aten\u00e7\u00e3o para respeitar as quantidades, sobretudo se for \u00f3leo de gergelim torrado, pois o sabor \u00e9 bem intenso e pode dominar os outros ingredientes rapidamente. Mas, se voc\u00ea \u00e9 f\u00e3 de gergelim, n\u00e3o sou ningu\u00e9m para julgar.\n\n\n\nO molho vai ficar com um \u00f3timo sabor de alho e cebolinha\n\n\n\nMolho de ostra: assim como o \u00f3leo de gergelim, evite exageros \u2014 pode deixar o prato muito, muito salgado. Por outro lado, ele \u00e9 essencial e, n\u00e3o, ele n\u00e3o tem gosto de ostra\n\n\n\nO a\u00e7\u00facar: sim, sim, eu sei. A\u00e7\u00facar \u00e9 'do mal'. Mas n\u00e3o traz apenas calorias: ele tamb\u00e9m d\u00e1 muito sabor, porque equilibra as notas do prato.\n\n\n\nAl\u00e9m disso, ajuda o molho a aderir ao macarr\u00e3o, caramelizando \u00e0 medida que o molho reduz. Enfim, atua tanto no sabor quanto na textura, ent\u00e3o n\u00e3o o negligencie!\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o chin\u00eas com alho\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g macarr\u00e3o previamente cozido5 dentes de alho (picados)3 talos de cebolinha (fatiados)Molho1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar refinado2 colheres de ch\u00e1 de molho de ostra1 colher de sopa de shoyu claro1 colher de sopa de shoyu escuro1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de gergelim\t\n\t\n\t\tMisture o molho em uma tigela pequena at\u00e9 o a\u00e7\u00facar dissolver.Aque\u00e7a um fio de \u00f3leo em um wok em fogo m\u00e9dio-alto e salteie o alho e a cebolinha por 2 minutos.Adicione o macarr\u00e3o. Mexa por 1 minuto.Adicione o molho. Mexa por 2-3 minutos.(Opcional) Adicione \u00f3leo de pimenta.\t\n\t\n\t\tPara cozinhar o macarr\u00e3o, siga as instru\u00e7\u00f5es da embalagem; depois, escorra e passe em \u00e1gua fria, em um escorredor, para interromper o cozimento. Caso contr\u00e1rio, o macarr\u00e3o pode ficar empapado.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112319"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112542,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112319\/revisions\/112542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}