{"id":112316,"title":"Frango \u00e0 laranja","modified":"2025-10-31T07:58:05+01:00","plain":"O frango \u00e0 laranja \u00e9 um grande cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria sino-americana. Parente do General Tao e do frango agridoce, a facilidade de encontrar os ingredientes (suco de laranja) faz dele uma receita ideal para se aventurar na fritura chinesa.\n\n\n\nO frango do General Tao, um grande cl\u00e1ssico\n\n\n\nN\u00e3o hesite em reduzir a quantidade de vinagre ou aumentar a de a\u00e7\u00facar para ajustar o frango \u00e0 laranja ao seu paladar.\n\n\n\nN\u00e3o est\u00e1 com vontade de laranja? Experimente meu delicioso frango ao lim\u00e3o. Quase a mesma receita; o que muda \u00e9 o molho!\n\n\n\n\n\n\n\nOs principais ingredientes do frango \u00e0 laranja\n\n\n\nMolho de soja claro: \u00e9 o molho de soja salgado encontrado em qualquer supermercado. N\u00e3o confunda com o molho de soja escuro, que uso com frequ\u00eancia em outras receitas. Essa vers\u00e3o simples do molho pode ser refor\u00e7ada, como na minha receita de carne bovina crocante \u00e0 laranja\n\n\n\nDicas para o frango \u00e0 laranja\n\n\n\nEvite fritar muitos peda\u00e7os de frango de uma s\u00f3 vez para que n\u00e3o grudem. Costumo fritar de 6 a 8 peda\u00e7os por vez quando uso minha fritadeira asi\u00e1tica pequena.\n\n\n\nUm bom arroz canton\u00eas \u00e9 o acompanhamento ideal para o frango do General Tao\n\n\n\nPara dar um toque picante ao frango, n\u00e3o hesite em adicionar flocos de pimenta. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode colocar pimentas inteiras no molho; a escolha \u00e9 sua!\n\n\n\nO ideal \u00e9 servir na hora. Minha empana\u00e7\u00e3o especial \u00e9 firme, mas este molho \u00e9 bem \u00e1cido e logo amolece os bolinhos de frango.\n\n\n\nUse um term\u00f4metro de cozinha para garantir que o \u00f3leo esteja na temperatura certa. Se o \u00f3leo estiver quente demais, o exterior do frango pode queimar antes de o interior cozinhar. Se o \u00f3leo estiver frio demais, o frango vai absorver mais \u00f3leo e ficar pesado e gorduroso (gordura \u00e9 vida, mas com modera\u00e7\u00e3o).\n\n\n\nBolinhos bem crocantes gra\u00e7as ao \u00f3leo bem quente\n\n\n\nSe voc\u00ea quiser ter sobras para outro dia, planeje conservar parte do frango crocante separada do molho. Assim, d\u00e1 para reaquecer o frango e o molho em separado, e o prato mant\u00e9m o sabor e a textura.\n\n\n\nO ideal \u00e9 at\u00e9 congelar o frango ap\u00f3s a primeira fritura e, depois, 'reaquecer' passando-o na fritadeira. No fim, fica como batatas fritas congeladas.\n\n\n\nVoc\u00ea pode usar peito de frango, se preferir, mas a coxa \u00e9 claramente mais saborosa.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango \u00e0 laranja\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMOLHO170 g a\u00e7\u00facar174 g vinagre de arroz100 g molho de soja light60 g \u00e1gua100 g suco de laranja com polpa1 colher (sopa) de amido de milho + 1 colher (sopa) de \u00e1gua, para engrossarFRANGO400 g frango em cubos1\ufeff por\u00e7\u00e3o da minha farinha de empanar universal\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, misture os ingredientes da farinha de empanar e, em seguida, passe o frango.Frite o frango uma primeira vez a 160 \u00b0C at\u00e9 dourar levemente; em seguida, frite novamente a 180 \u00b0C at\u00e9 ficar bem dourado.Em uma panela, em fogo alto, leve os ingredientes do molho (exceto a mistura de amido de milho e \u00e1gua) \u00e0 fervura. Reduza para fogo m\u00e9dio e cozinhe por 10 minutos.Adicione a mistura de \u00e1gua e amido de milho e mexa at\u00e9 engrossar.Junte o frango e envolva no molho.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112546,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112316\/revisions\/112546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}