{"id":112303,"title":"Frango frito chin\u00eas","modified":"2025-10-31T08:05:25+01:00","plain":"Se voc\u00ea gosta de karaage de frango, vai adorar o primo dele: o frango frito chin\u00eas! O m\u00e9todo \u00e9 quase id\u00eantico, mas usamos ingredientes t\u00edpicos da culin\u00e1ria chinesa.\n\n\n\nNo sabor, \u00e9 parecido, mas diferente. N\u00e3o d\u00e1 para descrever melhor, rs. Pessoalmente, adoro esta receita n\u00e3o s\u00f3 pela facilidade, mas tamb\u00e9m pela rapidez (e quase n\u00e3o suja lou\u00e7a). Em resumo: o frango frito chin\u00eas \u00e9 daquelas receitas que voc\u00ea precisa testar.\n\n\n\nO karaage de frango em toda a sua gl\u00f3ria\n\n\n\nOs ingredientes do frango frito chin\u00eas\n\n\n\nO molho de soja escuro: \u00c9 o oposto do molho de soja claro e, hoje em dia, voc\u00ea encontra online ou em supermercados asi\u00e1ticos. Confere profundidade e nuances aos pratos em que \u00e9 usado.\n\n\n\nO vinho Shaoxing: Vinho de cozinha chin\u00eas indispens\u00e1vel em muitos pratos aqui do site. Clique para ver como substitu\u00ed-lo, mas j\u00e1 aviso: n\u00e3o fica a mesma coisa.\n\n\n\nAmido de milho (Maizena): Garante uma textura incr\u00edvel \u00e0 carne e, de quebra, engrossa o molho at\u00e9 ficar bem xaroposo, do jeitinho que a gente gosta. Ou, usado para empanar, cria uma crosta ultracrocante.\n\n\n\nComo fazer o frango frito chin\u00eas?\n\n\n\nA receita \u00e9 muito simples. Comece marinando o frango por cerca de 1 hora (isso \u00e9 s\u00f3 uma refer\u00eancia: se preferir, marine por 10 minutos ou a noite toda).\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o: frite em pequenos lotes\n\n\n\nEm seguida, adicione o amido de milho que, misturado \u00e0 marinada, forma uma esp\u00e9cie de massa para fritura que envolve deliciosamente os peda\u00e7os de frango. Frite tudo bem rapidinho e pronto, est\u00e1 feito!\n\n\n\nDicas para o frango frito chin\u00eas\n\n\n\nFrite em lotes: o n\u00famero de lotes vai depender do tamanho da panela e, como o tempo de cozimento \u00e9 curt\u00edssimo, voc\u00ea precisa retirar tudo bem r\u00e1pido para n\u00e3o queimar!\n\n\n\nPrefira sobrecoxa de frango, mais macia e suculenta. Mesmo assim, se voc\u00ea marinar o frango a noite toda, d\u00e1 para obter um \u00f3timo resultado usando peito de frango.\n\n\n\nEu adoro finalizar com bastante maionese japonesa \u2014 fica a dica.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango frito chin\u00eas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g de frango em cubos70 g de amido de milhoMarinada1 colher de sopa  de a\u00e7\u00facar refinado 4 colheres de sopa  de vinho Shaoxing  6 dentes  de alho, picado ou ralado4 colheres de sopa  de molho de soja escuro   1 colher de sopa  de gengibre ralado ou picado\t\n\t\n\t\tMisture bem a marinada em uma tigelaAdicione o frango e deixe marinar por, no m\u00ednimo, 1 horaMisture o amido de milho diretamente ao frango, junto com a marinadaFrite por 45 segundos a 1 minuto, a 180 \u00b0C, dependendo do tamanho dos peda\u00e7os de frango\t\n\t\n\t\t\nFrite em lotes: a quantidade vai depender do tamanho da panela e, como o tempo de fritura \u00e9 muito curto, retire tudo rapidamente para n\u00e3o queimar.\nPrefira coxa de frango, que \u00e9 mais macia e suculenta. Ainda assim, se voc\u00ea deixar o frango marinar durante a noite, ele ficar\u00e1 saboroso mesmo usando peito de frango.\n\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112303"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112650,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112303\/revisions\/112650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}